Статьи - страница 10

Главная

Статьи

Мексиканская кухня — мировой ресторанный тренд

Нет ничего почетнее для национальной кухни, чем обладать званием мировая. Этого статуса уже достигли французская и итальянская кухня, к нему же стремится и мексиканская.

Сытно и вкусно: горячие супы в зимнем меню

Зима ворвалась, вьюжа ветром, осыпая узорчатыми снежинками, потрескивая морозами. А вслед за сменой погоды рестораны обновили свое меню. Клиентам предлагают сезонные зимние блюда — сытные, согревающие супы.

Весне дорогу!

К весне традиционно обновляется не только природа, но и меню ресторанов. И если истощенному снегом (хотя скорее слякотью) городу необходимы первые, свежие цвета появляющейся зелени, то клиенту, что наращивал вес в праздничных зимних посиделках, требуется что-нибудь легкое и полезное.

Блины на Масленицу: праздничный ассортимент

Не за горами Масленичная неделя. А значит, самое время разработать праздничное меню, где главное место займут символы солнца — блины.

Автоматизация ресторана: iiko, R-Keeper, 1С: ресторан

Необходимость автоматизации ресторана очевидна. С ее помощью процесс управления будет более эффективен, обслуживание посетителей лучше, а злоупотребления со стороны персонала (включая воровство) полностью ликвидированы.

Выносите! Услуга take away в российских реалиях

Отечественная сфера общественного питания в последнее время многое перенимает у западных и восточных коллег.

Оборудование для приготовления здоровых блюд

«Покой нам только снится!» — эта фраза, пожалуй, стала одной из самых актуальных в современном обществе.

Профессиональный подход: специализированный инвентарь для ресторанов

В любой сфере, которая востребована обществом, неизбежно происходит определенная эволюция, постоянное развитие и совершенствование.

Полный цикл. Оборудование для мяса в ресторанном бизнесе

Сфера HoReCa, в качественном, разумеется, своем исполнении, требует такого технологического оснащения, что впору позавидовать и представителям перерабатывающей промышленности.

Миксология: прошлое или настоящее барного дела?

О том, что гастрономия — это не ремесло, а искусство, лишний раз повторять не нужно. Если Вы хотя бы раз пробовали блюда, выполненные виртуозным шеф-поваром, то согласитесь целиком и полностью.

Здоровая еда завоевывает рынок питания на всех ПАРах