Статьи
Всей семьей в рестораны!Появлением нового формата в ресторанном бизнесе сегодня никого не удивишь. Казалось бы, рестораторы испробовали уже все: молекулярную кухню, безлимитные бары, дорогостоящие интерьеры и даже официантов-роботов.
Стрит-фудСтоль популярное ныне направление «street food» берет свое начало в древнем мире. Изначально так называли еду самых бедных слоев населения, незатейливую и очень дешевую.
Тенденции 2013 года на ресторанном рынкеПо традиции, проводив уходящий год и как следует встретив наступивший, специалисты компании «КЛЕН» составляют обзор тенденций, показавшихся нам наиболее яркими в 2013 году.
Самые полезные кухни мира: что выбрать при открытии ресторана?«Кто владеет информацией – тот владеет миром» – эти знаменитые во всем мире слова были произнесены Натаном Ротшильдом практически два века назад, но остаются актуальными и в наше время.
Наследие гаучо — экспансия бразильской гастрономииСовременная индустрия общественного питания куда только не обращалась за вдохновением.
Эстафета для поваров — как быстро очистить 10 килограммов картофеля?Картофелечистка представляет собой технологическое оборудование предприятий общественного питания, используемое для очистки различных корнеплодов: картофеля, моркови, свеклы и других.
Новые антикафе: места, где время имеет свою цену«Время-деньги» — мудрая поговорка трактуется в наше время по-разному.
АромамаркетингВопрос оснащения ресторанов, безусловно, очень сложный. И здесь не бывает мелочей. Ни для кого не секрет, что основная задача всех предприятий торговли и общественного питания — увеличение прибыли.
Чем детей кормить будем? Современное оснащение современной школьной столовойЗдоровое питание, культура потребления пищи — отнюдь не новые понятия. Не имея ничего общего с диетами, они входят в нашу жизнь гораздо раньше, чем мы начинаем задумываться об их существовании.
Рынок хлебопекарного оборудованияНайти человека, который бы не любил выпечку, практически невозможно: ароматный свежий хлеб на завтрак, невероятно вкусные торты в честь дня рождения или свадьбы, разнообразные пирожки, сдобы и слойки.
Детали успеха. Нейтральное оборудование для столовойСовременный ресторанный рынок России, как и сфера HoReCa в целом, не могут не радовать глаз. Причем совершенно не важно, кому этот глаз принадлежит: ресторатору, критику или посетителю.
Для тех, кому некогда. Организация кулинарии при магазинеСовременный бизнес, оттачивая новые инструменты получения прибыли, давно уже движется не по строгому вектору. Нет, это не значит, что предприниматели потеряли направление своего пути, мы говорим о том, что развитие успешного дела идет далеко не только по прямой, оно идет и вширь.
ВКонтакте
YouTube
Telegram