Статьи
Самое любимое летнее блюдоНе так давно среди жителей столицы был проведен опрос на тему «ваше любимое летнее блюдо». Более 60% респондентов ответили просто и лаконично «Окрошка».
Растительная пища — полезные овощи в летнем менюЕжегодно с наступлением солнечных дней и теплых вечеров модельеры спешат представить на суд зрителей свои весенне-летние коллекции одежды, а рестораторы потирают ладони в предвкушении успешной презентации сезонного меню.
Быстрее, дешевле, вкуснее. Полуфабрикат как основа работы заведения питанияНе так давно к полуфабрикатам относились с определенной долей пренебрежения, считая их едой студентов, прославлявших пельмени, да командировочных, не особенно обременяющих себя бытом на выезде.
Маслом не испортишь! О том, что и как можно готовить во фритюре.Хрустящие ломтики картофеля фри на протяжении полувека не оставляют равнодушными большую часть прогрессивного человечества.
Маслом вверх. Сэндвич в мировой гастрономической культуреРодной, знакомый с детства бутерброд из белого хлеба со сливочным маслом – неизменная часть ностальгии по ушедшему, теплому и домашнему.
Кондитерские Европы. Богатые традиции «сладкого» бизнесаУдивительно, но весомая часть наших впечатлений о странах формируется через познание их гастрономических особенностей. Попросту говоря, через национальную кухню. Недаром говорят, что именно кулинария способна рассказать о народе больше, чем он сам.
«Злачное» меню. Полезные каши для всехКашу по праву можно назвать «вторым хлебом». Блюда из зерновых культур, прочно вошедшие в наш рацион, всегда питательны и вкусны.
Кафе-бистроНа сегодняшний день найти человека, которой бы ни разу не был в ресторане, практически невозможно. Это связано с доступностью заведений различных форматов, рациональной ценовой политикой, а также представленным меню, в котором можно встретить блюда из всех уголков мира.
Fish-ка в ресторанном менюРыбу употребляют в пищу с давних времён. Миллионы лет назад первобытным людям пришла в голову мысль ловить то, что плавает в ближайших водоемах и с удовольствием это съедать.
Банкетное меню в ресторанеЛюбой банкет, в независимости от того, будет ли это свадьба, юбилей или корпоративная вечеринка крупной компании, включает в себя три основных этапа: прием заказа, приготовление блюд и обслуживание.
Холодильные камеры, моноблоки, сплит-системыЛюбое предприятие торговли и общественного питания нуждается в создании запасов товаров, необходимого для организации беспрерывного рабочего процесса.
Хот-доги: как в этом бизнесе «собаку съесть»Практически в каждой стране есть свой кулинарный шедевр, своеобразная визитная карточка.
ВКонтакте
YouTube
Telegram