Оборудование для фуд-траков
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
мелким и
крупным оптом
![Гастроемкости из нержавеющей стали](https://cdn.klenmarket.ru/1465297510/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/3/group_7437/shop_group_image7437d04cb0aa8513d4e5b8ac796ce9fd8a20.png)
![Гастроемкости из поликарбоната](https://cdn.klenmarket.ru/1465298152/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7441/shop_group_image74410f823bcd918f26e03ca0a0ca20a1e244.jpg)
![Доски разделочные](https://cdn.klenmarket.ru/1465298076/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7440/shop_group_image7440d872328692a85143495f07941bd84e21.png)
![Профессиональные поварские ножи](https://cdn.klenmarket.ru/1465299004/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/5/group_7450/shop_group_image7450993661f08bb15976f37d73304814c763.png)
![Лопаты для пиццы](https://cdn.klenmarket.ru/1465298269/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7443/shop_group_image74434c35ab9e135139e857bafcfda3d49758.png)
![Сетки для пиццы](https://cdn.klenmarket.ru/1465298213/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7442/shop_group_image7442a9ce038bb991ed88099fbc5f87d0f981.png)
![Ножи для пиццы](https://cdn.klenmarket.ru/1465297960/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/3/group_7438/shop_group_image74388affed578e913a526035f2b14a95158e.png)
![Корзинки для картошки фри](https://cdn.klenmarket.ru/1465298389/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7445/shop_group_image7445aa73122b78a8d1a50f0e1ba1abb7595e.jpg)
![Щипцы](https://cdn.klenmarket.ru/1465298806/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7449/shop_group_image7449a1345f4aaa8345275712be45eb487bc7.png)
![Лопатки](https://cdn.klenmarket.ru/1465298023/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/3/group_7439/shop_group_image7439c3cd61d4f66f07356851e5e0f319ef6d.png)
![Вилки, ложки гарнирные](https://cdn.klenmarket.ru/1465298498/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7446/shop_group_image7446a4d30eedb00b34af7fc55e9f2854f4b7.png)
![Диспенсеры, емкости для сока](https://cdn.klenmarket.ru/1465298565/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7447/shop_group_image74479be4d02b9d30c333e324324303064996.png)
![Мельницы для специй](https://cdn.klenmarket.ru/1465298635/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7448/shop_group_image7448f336ab53c4e8bc6f9d28de488114ddb1.png)
![Щетки и скребки](https://cdn.klenmarket.ru/1465298313/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/4/group_7444/shop_group_image7444de06900e8a34595a488e4fb4be753c0b.jpg)
![Салфетки одноразовые](https://cdn.klenmarket.ru/1465299848/hostcmsfiles/cache/upload/preview/7/4/5/group_7453/shop_group_image74531dd0d686d2d14a588cfcd842a90e0af6.jpg)
Фуд-трак — бизнес-модель, набирающая популярность на российском рынке HoReCa. Основа этой концепции — закусочная на колесах, способная предлагать клиенту здоровую и быструю еду за невысокий чек.
Преимущества для предпринимателей очевидны: нет арендной платы, штат из 4-6 человек и, как следствие, небольшой зарплатный фонд, широкая целевая группа и мобильность — уникальное свойство для заведения питания.
На данный момент фуд-траки — недорогой способ начать работать в индустрии гостеприимства. Вложения в оборудование для автокафе невелики, а срок окупаемости составляет 2-4 месяца.
В каталоге компании «КЛЕН» — необходимое оборудование для фуд-трака. Также вы можете воспользоваться готовыми решениями от наших экспертов.
Несмотря на небольшую площадь фургона, в рамках кухни фуд-трака организуют полноценный производственный процесс. Для этого понадобится следующее оборудование для блинной или бургерной на колесах:
- Тепловое. Жарочные поверхности, фритюрницы, печи для пиццы и гриль-печи на углях. На этом оборудовании готовят бургеры, пиццу, шашлык, картошку фри и другие блюда «быстрого» меню. Подобранного экспертами «КЛЕН» теплового оборудования достаточно, чтобы предложить гостям от 10 позиций.
- Холодильное. Охлаждаемые и морозильные столы, охлаждаемые столы для пиццы. В фуд-траках оборудование для хранения совмещено с рабочими поверхностями — это экономит место и снижает расход электроэнергии. Охлаждаемые столы подойдут для хранения ингредиентов блюд, бутилированных напитков, готовых десертов, обработки продуктов, сбора пиццы и бургеров. Оборудование комплектуется гастроемкостями и витринами. Если требуются дополнительные площади для хранения (большой поток клиентов или редкие поставки продуктов), то используются морозильные лари.
- Технологическое. Слайсеры предназначены для подготовки ингредиентов блюд или порционной нарезки. Фасовочная станция для картофеля фри поддержит нужную температуру продукта. Благодаря разделителю секций в ней хранят несколько видов закусок (картошку по-деревенски, сырные шарики).
- Барное. Кипятильники и профессиональные кофемашины — оборудование для кофейни на колесах. Предлагайте клиентам не чай из пакетиков и растворимый кофе, а по-настоящему вкусные напитки — свежесваренный кофе и коктейли на его основе. Это положительно отразится на репутации точки и среднем чеке.
- Нейтральное. Вытяжные зонты, стеллажи, пристенные и островные столы, моечные ванны, полки, шкафы для инвентаря и одежды персонала. Оборудование создаст удобную рабочую зону полного цикла — в фуд-траке готовят блюда, моют и хранят инвентарь, переодеваются в униформу (тоже в каталоге «КЛЕН»).
- Инвентарь. Гастроемкости, поварские ножи, разделочные доски, корзинки для фри, лопатки, вилки и ложки — все, что понадобится повару в производственном процессе. Это оборудование для мобильной кофейни или бургерной стоит покупать, когда разработано меню и готов технологический проект.
Бренд-шеф компании «КЛЕН» создал три вида меню для фуд-траков, воспользуйтесь ими в рамках «Готовых решений». Но оборудование от «КЛЕН» многофункционально, поэтому повара наших клиентов смогут свободно экспериментировать и разрабатывать новые позиции самостоятельно.
В каталоге интернет-магазина «КЛЕН» представлено оборудование российских и зарубежных производителей, уже зарекомендовавшее себя в отечественной HoReCa.
Подобрать необходимый комплект техники под конкретный проект с учетом производительности и бюджета фуд-трака помогут наши менеджеры. У них же вы узнаете всю информацию о доставке, кредитовании и действующих акциях «КЛЕН».
Окружная
Окружная