Книги купить в интернет магазине КленМаркет.ру - цены, характеристики, фото

Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Бренд №1 в России*

Рестораны и кафе под ключ. Открываем и оснащаем с 1993 г.

Доставка и оплата Бесплатно при cумме заказа более 10 000 рублей

Станьте дилером «КЛЕН» Поддержка партнеров на всех этапах работы

Войти

Добро пожаловать в библиотеку деловой литературы HoReCa «КЛЕН» — вашу личную базу знаний для прорыва в ресторанном бизнесе.Здесь мы собрали для вас самые передовые мировые издания о ресторанном рынке, маркетинге, менеджменте, кулинарии и экономике. Многие из этих книг впервые становятся доступны на русском языке. Мы знаем, как дорого Ваше время. Поэтому каждая книга представляет из себя профессиональную выжимку из ключевых идей. Это позволяет мгновенно находить рабочие инструменты и вдохновение для развития вашего бизнеса.

Всегда Ваша, компания «КЛЕН»

Юрий Смирнов, эксперт по ресторанному консалтингу

Добро пожаловать в библиотеку деловой литературы HoReCa «КЛЕН» — вашу личную базу знаний для прорыва в ресторанном бизнесе.Здесь мы собрали для вас самые передовые мировые издания о ресторанном рынке, маркетинге, менеджменте, кулинарии и экономике. Многие из этих книг впервые становятся доступны на русском языке. Мы знаем, как дорого Ваше время. Поэтому каждая книга представляет из себя профессиональную выжимку из ключевых идей. Это позволяет мгновенно находить рабочие инструменты и вдохновение для развития вашего бизнес.

Всегда Ваша, компания «КЛЕН»

Юрий Смирнов, эксперт по ресторанному консалтингу

Справочник управляющего рестораном: как создать, запустить и управлять финансово успешным предприятием общественного питания - интернет-магазин КленМаркет.ру

Справочник управляющего рестораном: как создать, запустить и управлять финансово успешным предприятием общественного питанияАвтор: Дуглас Роберт Браун

Психология

Съесть большую рыбу - интернет-магазин КленМаркет.ру

Съесть большую рыбуАвтор: Адам Морган

Экономика

Поднимите планку: метод, основанный на действиях, для достижения максимального воздействия на клиентов - интернет-магазин КленМаркет.ру

Поднимите планку: метод, основанный на действиях, для достижения максимального воздействия на клиентовАвтор: Джон Таффер

Менеджмент

Ресторанные истории - интернет-магазин КленМаркет.ру

Ресторанные историиАвтор: Скотт Полсон

Психология

Бизнес-план успешного ресторанного стартапа: стратегия лидерства в области финансов, менеджмента и маркетинга - интернет-магазин КленМаркет.ру

Бизнес-план успешного ресторанного стартапа: стратегия лидерства в области финансов, менеджмента и маркетингаАвтор: Эдди Сандерс

Экономика Кулинария Менеджмент

Сервис включен. Четырехзвездочные секреты подслушивающего официанта - интернет-магазин КленМаркет.ру

Сервис включен. Четырехзвездочные секреты подслушивающего официантаАвтор: Фиби Дамрош

Менеджмент

Вкус. Кулинарные мемуары - интернет-магазин КленМаркет.ру

Вкус. Кулинарные мемуарыАвтор: Стэнли Туччи

Экономика

Установка стола: Трансформирующая сила гостеприимства в бизнесе - интернет-магазин КленМаркет.ру

Установка стола: Трансформирующая сила гостеприимства в бизнесеАвтор: Дэнни Мейер

Менеджмент

Успех ресторана в цифрах. Руководство для финансиста по открытию следующей горячей точки - интернет-магазин КленМаркет.ру

Успех ресторана в цифрах. Руководство для финансиста по открытию следующей горячей точкиАвтор: Роджер Филдс

Маркетинг

Создание цифрового ресторана: ваш путь в будущее кулинарии - интернет-магазин КленМаркет.ру

Создание цифрового ресторана: ваш путь в будущее кулинарииАвтор: Мередит Сэндленд и Карл Орсборн

Кулинария Менеджмент

Лидеры едят последними: как создать команду мечты - интернет-магазин КленМаркет.ру

Лидеры едят последними: как создать команду мечтыАвтор: Саймон Синек

Менеджмент

Эффект Chipotle: Меняющийся образ американского социального потребителя и то, как быстро обыденность влияет на будущее ресторанов - интернет-магазин КленМаркет.ру

Эффект Chipotle: Меняющийся образ американского социального потребителя и то, как быстро обыденность влияет на будущее ресторановАвтор: Пол Баррон

Менеджмент

Обслуживание клиентов: Ресторанные манеры, недостойное поведение и секреты - интернет-магазин КленМаркет.ру

Обслуживание клиентов: Ресторанные манеры, недостойное поведение и секретыАвтор: Джефф Бенджамин

Менеджмент

Сердце гостеприимства: Великие лидеры гостиничного бизнеса и ресторанного бизнеса делятся своими секретами - интернет-магазин КленМаркет.ру

Сердце гостеприимства: Великие лидеры гостиничного бизнеса и ресторанного бизнеса делятся своими секретамиАвтор: Мика Соломон

Психология

Будьте нашим гостем. Совершенствуйте искусство обслуживания клиентов - интернет-магазин КленМаркет.ру

Будьте нашим гостем. Совершенствуйте искусство обслуживания клиентовАвтор: Институт Диснея

Психология

Ritz-Carlton. Золотой стандарт гостиничного бизнеса - интернет-магазин КленМаркет.ру

Ritz-Carlton. Золотой стандарт гостиничного бизнесаАвтор: Джозеф А. Митчелл

Менеджмент

Как открыть, вести и развивать успешный ресторанный бизнес - интернет-магазин КленМаркет.ру

Как открыть, вести и развивать успешный ресторанный бизнесАвтор: Тим Хоффман

Психология

Сюрприз для менеджера ресторана - интернет-магазин КленМаркет.ру

Сюрприз для менеджера ресторанаАвтор: Кен МакГарри

Психология Менеджмент

Бизнес-гид по фудтракам для начинающих: Простой стратегический план создания и поддержания успешного мобильного бизнеса - интернет-магазин КленМаркет.ру

Бизнес-гид по фудтракам для начинающих: Простой стратегический план создания и поддержания успешного мобильного бизнесаАвтор: Шон М. Дюррант

Маркетинг

Ультрапереработанные люди: Почему мы едим все то, что не является едой, и почему мы не можем остановиться? - интернет-магазин КленМаркет.ру

Ультрапереработанные люди: Почему мы едим все то, что не является едой, и почему мы не можем остановиться?Автор: Крис ван Туллекен

Кулинария

Пройти отбор - интернет-магазин КленМаркет.ру

Пройти отборАвтор: Крис Хилл

Кулинария Менеджмент

Нация фастфуда: Тёмная сторона американской еды - интернет-магазин КленМаркет.ру

Нация фастфуда: Тёмная сторона американской едыАвтор: Эрик Шлоссер

Маркетинг

Не всем достанется приз. Как управлять поколением Y - интернет-магазин КленМаркет.ру

Не всем достанется приз. Как управлять поколением YАвтор: Брюс Тулган

Психология

Руководство бармена. Справочник коктейлей и рецептов - интернет-магазин КленМаркет.ру

Руководство бармена. Справочник коктейлей и рецептовАвтор: Джима Михана

Кулинария

Библия вкуса. 1-е издание - интернет-магазин КленМаркет.ру

Библия вкуса. 1-е изданиеАвтор: Карен Пейдж и Эндрю Дорненбург

Кулинария

Профессиональный шеф - интернет-магазин КленМаркет.ру

Профессиональный шефАвтор: Кулинарный институт Америки (CIA)

Кулинария

Финансовые основы ресторана - интернет-магазин КленМаркет.ру

Финансовые основы ресторанаАвтор: Рэймонд С. Шмидгалл, Дэвид К. Хейс, Джек Д. Нинемайер

Менеджмент

Открытие и управление рестораном для «чайников» - интернет-магазин КленМаркет.ру

Открытие и управление рестораном для «чайников»Автор: Кэрол Годсмарк, Майкл Гарви, Хизер Хит, Эндрю Г. Дисмор

Менеджмент

Растопить лед: американская кулинарная революция и ее завершение - интернет-магазин КленМаркет.ру

Растопить лед: американская кулинарная революция и ее завершениеАвтор: Кевин Александр

Маркетинг

Человек, который ел всё: и другие гастрономические подвиги, споры и приятные занятия - интернет-магазин КленМаркет.ру

Человек, который ел всё: и другие гастрономические подвиги, споры и приятные занятияАвтор: Джеффри Штайнгартен

Психология Кулинария

Ваш первый ресторан - интернет-магазин КленМаркет.ру

Ваш первый ресторанАвтор: Дэниел Бордман

Экономика

Серебряная ложка - интернет-магазин КленМаркет.ру

Серебряная ложкаАвтор: Editoriale Domas

Маркетинг

Наука на кухне и искусство правильного питания - интернет-магазин КленМаркет.ру

Наука на кухне и искусство правильного питанияАвтор: Пелегрино Артуси

Кулинария Менеджмент

Моя французская кухня - интернет-магазин КленМаркет.ру

Моя французская кухняАвтор: Янник Аллено

Маркетинг Кулинария Менеджмент

Лайфхак для ресторанов: маркетинговые хитрости для увеличения продаж в вашем ресторан - интернет-магазин КленМаркет.ру

Лайфхак для ресторанов: маркетинговые хитрости для увеличения продаж в вашем ресторанАвтор: Абхишек Бозе

Менеджмент

Полный Робюшон - интернет-магазин КленМаркет.ру

Полный РобюшонАвтор: Джоэль Робюшон

Кулинария

Искусство ресторатора - интернет-магазин КленМаркет.ру

Искусство ресторатораАвтор: Николас Ландер

Менеджмент

Искусство обслуживания клиентов: Понимание технических усовершенствований в обслуживании клиентов - интернет-магазин КленМаркет.ру

Искусство обслуживания клиентов: Понимание технических усовершенствований в обслуживании клиентовАвтор: Патрик Санчес

Маркетинг Психология

Маркетинг в ресторанах и барах: руководство по увеличению количества гостей без лишних слов - интернет-магазин КленМаркет.ру

Маркетинг в ресторанах и барах: руководство по увеличению количества гостей без лишних словАвтор: Эрик Шелленбергер

Маркетинг

Французская особенность - интернет-магазин КленМаркет.ру

Французская особенностьАвтор: Винсент Марсильяк

Маркетинг

Маркетинговые идеи от А до Я: 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер - интернет-магазин КленМаркет.ру

Маркетинговые идеи от А до Я: 80 концепций, которые должен знать каждый менеджерАвтор: Филип Котлер

Маркетинг

Антикризисное управление в гастрономии - интернет-магазин КленМаркет.ру

Антикризисное управление в гастрономииАвтор: Анжелика Борысяк

Антикризисное управление Менеджмент

Антикризисное управление в пищевой промышленности: практический подход - интернет-магазин КленМаркет.ру

Антикризисное управление в пищевой промышленности: практический подход Автор: Колин Доэг

Антикризисное управление Менеджмент

Управление рестораном: клиенты, операции и сотрудники - интернет-магазин КленМаркет.ру

Управление рестораном: клиенты, операции и сотрудникиАвтор: Роберт Кристи Милл

Менеджмент

Уравнение вкуса: наука великой кулинарии - интернет-магазин КленМаркет.ру

Уравнение вкуса: наука великой кулинарииАвтор: Ник Шарма, Маттео Рива

Кулинария

Рецепты эпохи депрессии - интернет-магазин КленМаркет.ру

Рецепты эпохи депрессииАвтор: Патриция Вагнер

Маркетинг Кулинария

Успешный дизайн ресторана - интернет-магазин КленМаркет.ру

Успешный дизайн ресторанаАвтор: Регина С. Барабан, Джозеф Ф. Дюроше

Дизайн

Франчайзинг вашего бизнеса: руководство по применению стратегии максимального роста - интернет-магазин КленМаркет.ру

Франчайзинг вашего бизнеса: руководство по применению стратегии максимального ростаАвтор: Марк Зиберт

Менеджмент Юриспруденция

Социология еды: Питание и место еды в обществе - интернет-магазин КленМаркет.ру

Социология еды: Питание и место еды в обществеАвтор: Жан-Пьер Пулен

Маркетинг

Вся кухня Поля Бокюза - интернет-магазин КленМаркет.ру

Вся кухня Поля БокюзаАвтор: Поль Бокюз

Кулинария

Руководство по культуре обслуживания: пошаговое руководство по тому, как заинтересовать сотрудников обслуживанием клиентов - интернет-магазин КленМаркет.ру

Руководство по культуре обслуживания: пошаговое руководство по тому, как заинтересовать сотрудников обслуживанием клиентовАвтор: Джефф Тойстер

Менеджмент Управление командой

Проектирование и оборудование для ресторанов и предприятий общественного питания: взгляд руководства - интернет-магазин КленМаркет.ру

Проектирование и оборудование для ресторанов и предприятий общественного питания: взгляд руководстваАвтор: Крис Томас, Эдвин Дж. Норман, Костас Катсигрис

Менеджмент

100 вещей, которые каждый дизайнер должен знать о людях - интернет-магазин КленМаркет.ру

100 вещей, которые каждый дизайнер должен знать о людяхАвтор: Сьюзен Вайншенк

Психология

Расшифровка: Наука, объясняющая, почему мы покупаем - интернет-магазин КленМаркет.ру

Расшифровка: Наука, объясняющая, почему мы покупаемАвтор: Фил Барден, Рори Сазерленд

Психология

Влияние на мозг: 100 способов убедить и уговорить потребителей с помощью нейромаркетинга - интернет-магазин КленМаркет.ру

Влияние на мозг: 100 способов убедить и уговорить потребителей с помощью нейромаркетингаАвтор: Роджер Дули

Психология

Брендинг в сфере гостеприимства - интернет-магазин КленМаркет.ру

Брендинг в сфере гостеприимства Автор: Чекитан С. Дев

Дизайн Брендинг

Ваш ресторан — плох! - интернет-магазин КленМаркет.ру

Ваш ресторан — плох!Автор: Дональд Бернс

Ошибки новичков

Владельцы ресторанов без пробок: двадцать владельцев делятся своими рецептами успеха - интернет-магазин КленМаркет.ру

Владельцы ресторанов без пробок: двадцать владельцев делятся своими рецептами успехаАвтор: Уилл Броули

Ошибки новичков

Неразумное гостеприимство: практическое руководство - интернет-магазин КленМаркет.ру

Неразумное гостеприимство: практическое руководствоАвтор: Уилл Гуидара

Ошибки новичков

Прямо начистоту: реальные секреты управления крутым баром - интернет-магазин КленМаркет.ру

Прямо начистоту: реальные секреты управления крутым баромАвтор: Рамона Петтигрейв Шах

Ошибки новичков

Бережливый стартап: как современные предприниматели используют непрерывные инновации для создания радикально успешного бизнеса - интернет-магазин КленМаркет.ру

Бережливый стартап: как современные предприниматели используют непрерывные инновации для создания радикально успешного бизнесаАвтор: Эрик Райс

Менеджмент Литература для инвестора

Думай и богатей - интернет-магазин КленМаркет.ру

Думай и богатейАвтор: Наполеон Хилл

Менеджмент Литература для инвестора

Никогда не доверяйте тощему итальянскому повару - интернет-магазин КленМаркет.ру

Никогда не доверяйте тощему итальянскому поваруАвтор: Массимо Боттура

Кулинария

Как добиться успеха в управлении рестораном: 5 составляющих успешного руководства командой - интернет-магазин КленМаркет.ру

Как добиться успеха в управлении рестораном: 5 составляющих успешного руководства командойАвтор: Кейтлин Сильва

Менеджмент Управление командой

Всемирный атлас вина - интернет-магазин КленМаркет.ру

Всемирный атлас винаАвтор: Дженсис Робинсон, Хью Джонсон

Маркетинг Кулинария

Словарь терминов HoReCa - интернет-магазин КленМаркет.ру

Словарь терминов HoReCaАвтор: Джеффри Штайнгартен

Контакты

Калужская

8 (495) 825-00-87

Владыкино,
Окружная

8 (495) 645-13-33

Интернет-магазин

8 (495) 357-00-87

Бесплатно по России

8 (800) 350-00-87

Как открыть ресторан или кафе?

Услуги

О компании

Офисы продаж

Владыкино
Окружная Калужская

Режим работы

Владыкино,
Окружная

Пн-Пт

09:00 – 19:00

Сб

10:00 – 17:00

Вс

Выходной

Калужская

Пн-Пт

09:00 – 19:00

Сб

10:00 – 17:00

Вс

Выходной

Поиск