Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Пароконвектоматы электрические

Cортировать:
По цене По популярности По алфавиту
По популярности
Артикул: чу098 Россия
Габаритные размеры:
520х593х691 мм
Номинальная потребляемая мощность:
3,2 кВт
Номинальное напряжение:
230 В
Максимальная температура внутри камеры:
270 °C
Тип гастроемкости:
1/3
Количество устанавливаемых гастроемкостей:
6 шт
Количество воздушных ТЭН-ов:
2 шт
Количество ТЭН-ов парогенератора:
1 шт
Масса:
45 кг
Производство:
Россия
141 000  ₽
В кредит от 5 562 ₽/мес.
Питание:
380 В
Тип управления:
электронное
Мощность, кВт:
9,5
Тип парообразования:
инжектор
Противень:
GN 1/1
Количество уровней:
6
Растояние между уровнями:
70
Мойка:
полуавтоматическая
Душ ручной:
Да
Термощуп:
Да
Установка:
на подставке
T max, °C:
270
T min, °С:
30
Габаритные размеры, мм:
840х840х775
Производство:
Россия
305 200  ₽
В кредит от 12 039 ₽/мес.
Питание:
380 В
Тип управления:
электронное
Мощность, кВт:
12,5
Тип парообразования:
бойлер
Противень:
GN 1/1
Количество уровней:
10
Растояние между уровнями:
70
Мойка:
полуавтоматическая
Душ ручной:
Да
Термощуп:
Да
Установка:
на подставке
T max, °C:
270
T min, °С:
30
Габаритные размеры, мм:
840х800х1055
Производство:
Россия
389 800  ₽
В кредит от 15 376 ₽/мес.
Питание:
380 В
Тип управления:
электронное
Мощность, кВт:
9,5
Тип парообразования:
бойлер
Противень:
GN 1/1
Количество уровней:
6
Растояние между уровнями:
70
Мойка:
полуавтоматическая
Душ ручной:
Да
Термощуп:
Да
Установка:
на подставке
T max, °C:
270
T min, °С:
30
Габаритные размеры, мм:
840х800х775
Производство:
Россия
340 500  ₽
В кредит от 13 431 ₽/мес.
Артикул: чу238 Россия
Питание:
380 В
Тип управления:
электронное
Мощность, кВт:
9,5
Тип парообразования:
бойлер
Противень:
GN 1/1
Количество уровней:
6
Растояние между уровнями:
70
Мойка:
автоматическая
Душ ручной:
Да
Термощуп:
Да
Установка:
на подставке
T max, °C:
270
T min, °С:
30
Габаритные размеры, мм:
840x840x775
Производство:
Россия
491 700  ₽
В кредит от 19 395 ₽/мес.
Артикул: чу231 Россия
Питание:
380 В
Тип управления:
электронное
Мощность, кВт:
12,5
Тип парообразования:
бойлер
Противень:
GN 1/1
Количество уровней:
10
Растояние между уровнями:
70
Мойка:
автоматическая
Душ ручной:
Да
Термощуп:
Да
Установка:
на подставке
T max, °C:
270
T min, °С:
30
Габаритные размеры, мм:
840x800x1055
Производство:
Россия
590 310  ₽
В кредит от 23 285 ₽/мес.
Питание:
380 В
Тип управления:
электронное
Мощность, кВт:
35
Тип парообразования:
бойлер
Противень:
GN 1/1
Количество уровней:
20
Растояние между уровнями:
65
Мойка:
автоматическая
Душ ручной:
Да
Термощуп:
Да
Установка:
напольная
T max, °C:
270
T min, °С:
30
Габаритные размеры, мм:
807,5x890x1780
Производство:
Россия
950 800  ₽
В кредит от 37 504 ₽/мес.

Пароконвектомат электрический – это профессиональное тепловое оборудование, сочетающее в себе функции пароварки, конвекционной печи и плиты. Приготовление продуктов в пароконвектоматах происходит в результате сочетания режимов обработки паром и циркуляции горячего воздуха.

Электрический или газовый пароконвектомат?

Источником конвекции и парообразования служит газ или электричество. Тип питания не влияет на производительность оборудования, поэтому при выборе пароконвектомата обращают больше внимания на другие характеристики: тип парообразования, режимы, вместимость и т.п.

Преимущества электрических моделей перед газовыми:

  • Пароконвектомат независим от газоснабжения, поэтому устанавливается в любом месте кухни.
  • Оборудование подключают к бытовой электросети.

Типы электрических пароконвектоматов

В каталоге компании «КЛЕН» представлены модели с разными системами парообразования – бойлерной и инжекторной.

  • Бойлерный пароконвектомат снабжен парогенератором, представляющим собой котел с ТЭНами. При закипании воды в бойлере в камеру оборудования через фильтровочный клапан подается очищенный от накипи и частичек грязи пар. В основе технологии лежит функция тонкой настройки температуры пара, что важно при приготовлении диетических блюд.
  • Принцип работы инжекторных пароконвектоматов основан на прямом впрыске воды в рабочую камеру. Вода подается к центру вращающегося вентилятора, откуда попадает на ТЭНы, превращаясь в пар. Инжекторные пароконвектоматы генерируют пар сразу после включения оборудования, тогда как бойлерным требуется на разогрев 2–3 минуты.

По типу управления оборудование разделяют на:

  • Механическое
  • Электромеханическое
  • Цифровое

Цена на пароконвектомат электрический зависит от количества уровней – числа гастроемкостей, одновременно помещенных в камеру. «КЛЕН» реализует оборудование с 4–20 уровнями.

Режимы работы электрических пароконвектоматов

Для профессионального пароконвектомата обязательны 3 режима:

  • Режим конвекции (сухой жар) используют для запекания и жарки. При циркуляции воздуха температурой 250–300 °C блюда получаются сочными и мягкими.
  • Режим парообразования (100 °C) подходит для равномерного тушения продуктов с сохранением полезных свойств продуктов.
  • Комбинированный режим (конвекция+пар) позволяет готовить с добавлением минимального количества растительных и животных жиров. При температуре до 250 °C блюда пропекаются равномерно и без потери в весе.

Решение купить пароконвектомат электрический выгодно и для тех, кто работает в области общественного питания не первый год, и для тех, кто планирует открыть кафеили бар в ближайшее время. Выбрать подходящее оборудование помогут в интернет-магазине «КЛЕН».

Преимущества компании «КЛЕН»:

  • Профессиональные пароконвектоматы от Abat, Techoeka, Atesy, Unox, Primax, Rational.
  • Гарантийное и постгарантийное обслуживание.
  • Проектирование кафе, столовых, ресторанов под ключ.
  • Оформление покупки в кредит или лизинг.
Калужская
Владыкино,
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

Рециркуляторы и оборудование для
дезинфекции
В наличии
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск