ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ узнать условия
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Рестораны и кафе под ключ. Открываем и оснащаем с 1993 г.
Доставка и оплата Бесплатно при cумме заказа более 10 000 рублей
Помощь в организации
закупок
Корзина Нет товаров
Оборудование
Оборудование

Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-923

Артикул: мко004 Россия Россия
23 310  ₽
В кредит от 920 ₽/мес.

Технические характеристики Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-923

Габаритные размеры:
600х550х890 мм
Количество уровней:
9 уровней, 429х345 мм
Панель управления:
механическая
Температурный диапазон:
30 °C...60 °C
Мощность:
1,2 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия

Описание

Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-823 предназначен для расстойки теста перед выпечкой. В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму. Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании. Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.

В расстоечном шкафу Luxstahl ШР-823 созданы все условия для качественной подготовки теста к тепловой обработке. Оптимальный температурный диапазон (30 °C…60 °C) и уровень влажности (70-80%) гарантируют, что вы получите изделия с однородным пышным мякишем и ровной глянцевой корочкой.

Шкаф Luxstahl ШР-823 на 9 уровней подходит для пекарен, магазинов с собственной продукцией, столовых.

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Написать комментарий