ОФИСЫ ПРОДАЖ В МОСКВЕ
РАБОТАЮТ В ОБЫЧНОМ РЕЖИМЕ узнать больше
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Шкафы расстоечные

Cортировать:
По цене По популярности По алфавиту
По популярности
Артикул: мко004.1 Россия
Габаритные размеры:
600х550х890 мм
Количество уровней:
9 уровней, 460х340 или 429х345 мм
Расстояние между уровнями:
70 мм
Панель управления:
механическая
Температурный диапазон:
30 °C...60 °C
Мощность:
1,2 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия
24 709  ₽
В кредит от 975 ₽/мес.
Артикул: мко004 Россия
Габаритные размеры:
600х550х890 мм
Количество уровней:
9 уровней, 429х345 мм
Панель управления:
механическая
Температурный диапазон:
30 °C...60 °C
Мощность:
1,2 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия
24 709  ₽
В кредит от 975 ₽/мес.
Артикул: ита1302 Италия
Габаритные размеры:
600x650x757 мм
Уровни:
8 уровней 460x330 мм
Панель управления:
механическая
Температурный режим:
30-70 °C
Мощность:
1,2 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Италия
54 693  ₽
В кредит от 2 158 ₽/мес.
Габаритные размеры:
853х794х890 мм
Количество уровней:
9 уровней GN1/1 или 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
70 мм
Панель управления:
механическая
Температурный диапазон:
30 °C...60 °C
Мощность:
1,2 кВт
Напряжение:
220 В
31 376  ₽
В кредит от 1 238 ₽/мес.
Артикул: мко005 Россия
Габаритные размеры:
800х650х890 мм
Количество уровней:
9 уровней GN1/1 или 600х400 мм
Панель управления:
механическая
Температурный диапазон:
30 °C...60 °C
Мощность:
1,2 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия
31 376  ₽
В кредит от 1 238 ₽/мес.
Артикул: мко012 Россия
Габаритные размеры:
1050х900х880 мм
Количество уровней:
18 уровней 600х400 мм или GN1/1
Панель управления:
механическая
Температурный режим:
от 30 до 60 °С
Расстояние между уровнями:
70 мм
Направляющие:
универсальные
Мощность:
2.4 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия
Производство:
Россия
51 410  ₽
В кредит от 2 028 ₽/мес.
Артикул: ита643 Италия
Габаритные размеры:
795х655х835 мм
Количество уровней:
8; противни 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
70 мм
Температурный диапазон:
30 °C...60 °C
Мощность:
2,4 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
43,6 кг
Производство:
Италия
78 615  ₽
В кредит от 3 101 ₽/мес.
Габаритные размеры:
700х800х900 мм
Количество уровней:
8; противни GN 2/1 или GN 1/1
Температурный диапазон:
30 °C…50 °C
Мощность:
3 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
55 кг
Производство:
Россия
20 260  ₽
В кредит от 800 ₽/мес.
Габаритные размеры:
795х650х850 мм
Количество уровней:
8; противни GN 1/1
Температурный диапазон:
30 °C…50 °C
Мощность:
3 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
55 кг
Производство:
Россия
22 345  ₽
В кредит от 882 ₽/мес.
Артикул: чу173 Россия
Габаритные размеры:
840х730х980 мм
Количество уровней:
10; противни GN 1/1
Температурный диапазон:
40 °C...85 °C
Мощность:
2,53 кВт
Номинальное напряжение:
230 В
Количество ТЭН-ов:
2 шт
Диапазон регулирования температуры в камере:
20-85 °С
Время разогрева шкафа до рабочей температур (40 °С):
20 мин
Количество ванн:
1
Уровень влажности в камере:
50-95 %
Вес:
80 кг
Устанавливаемое изделие:
ПКА-6-1/1ВМ2, ПКА-6-1/1ПМ, ПКА-6-1/1ПП2
Производство:
Россия
56 000  ₽
В кредит от 2 209 ₽/мес.
Габаритные размеры:
830х940х1530 мм
Вместимость по хлебным формам Л7:
144 шт
Мощность:
1,6 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия
24 650  ₽
В кредит от 973 ₽/мес.
Габаритные размеры:
820x1010x1635 мм
Вместимость по хлебным формам Л7:
144 шт
Мощность:
1,6 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия
25 250  ₽
В кредит от 996 ₽/мес.
Артикул: зв039 Россия
Габаритные размеры:
600х540х900 мм
Количество уровней:
10; противни 435х320 мм
Температурный диапазон:
30 °C…80 °C
Мощность:
1,4 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия
21 744  ₽
В кредит от 858 ₽/мес.
Артикул: зв040 Россия
Габаритные размеры:
900х540х900 мм
Количество уровней:
10; противни 600х400 мм
Температурный диапазон:
30 °C…80 °C
Мощность:
1,4 кВт
Напряжение:
220 В
Производство:
Россия
41 861  ₽
В кредит от 1 652 ₽/мес.
Габаритные размеры:
1410х1100х2600 мм
Количество карманов:
168 шт или 224 шт
Масса заготовок:
650 г...1250 г или до 650 г
Мощность:
0,55 кВт
Вес:
560 кг
Производство:
Италия
1 599 527  ₽
В кредит от 63 093 ₽/мес.
Габаритные размеры:
1770х1100х2600 мм
Количество карманов:
224 шт или 308 шт
Масса заготовок:
650 г...1250 г или до 650 г
Мощность:
0,55 кВт
Вес:
635 кг
Производство:
Италия
1 687 655  ₽
В кредит от 66 569 ₽/мес.
Габаритные размеры:
1410х1470х2600 мм
Количество карманов:
312 шт или 416 шт
Масса заготовок:
650 г...1250 г или до 650 г
Мощность:
0,55 кВт
Вес:
815 кг
Производство:
Италия
1 863 911  ₽
В кредит от 73 521 ₽/мес.
Габаритные размеры:
1770х1470х2600 мм
Количество карманов:
416 шт или 572 шт
Масса заготовок:
650 г...1250 г или до 650 г
Мощность:
0,55 кВт
Вес:
890 кг
Производство:
Италия
2 040 168  ₽
В кредит от 80 474 ₽/мес.
Габаритные размеры:
1540х960х2250 мм
Вместимость:
2 тележки на 18 уровней 600х400 мм
Мощность:
3,5 кВт
Дополнительно:
без пола, две двери
Производство:
Италия
568 956  ₽
В кредит от 22 443 ₽/мес.
Габаритные размеры:
1646х920х2300 мм
Напряжение:
380 В
Вместимость стеллажных тележек:
2 шт
Рабочая температура:
30-45 °С
Вес:
310 кг
160 550  ₽
В кредит от 6 333 ₽/мес.

Производство качественной выпечки зависит не только от мастерства повара. Добиться результата помогает и профессиональное оборудование. Надежные расстоечные шкафы для пекарни от известных отечественных и зарубежных производителей предлагает компания «КЛЕН». Иначе это оборудование еще называют расстойным шкафом.


Преимущества современных расстоечных шкафов для выпечки

  • Экономия производственных площадей — для размещения тестовых заготовок не требуется дополнительное место
  • Отличные вкусовые качества хлебобулочных и кондитерских изделий, которые достигаются только при помощи расстойки (насыщения теста оксидом углерода и восстановления его структуры) в расстоечном шкафу для хлеба
  • Бесшумная работа оборудования благодаря использованию современных комплектующих
  • Возможность синхронизации расстоечного шкафа с другой хлебопекарной техникой, установка в производственную линию
  • Конструкция дает доступ к механизмам и деталям, что значительно упрощает подключение, ремонт и наладку расстойного шкафа для хлеба без разбора всей конструкции
  • Наличие стекла на дверце для контроля производственного процесса

Применение

Купить расстоечный шкаф необходимо для расстойки, поддержания в горячем виде, подогрева хлеба и других изделий из теста.

Для восстановления структуры дрожжевого теста необходимо создание среды со следующими параметрами. Температура не превышает 40 ºС, влажность находится в пределах 70-85%. В процессе брожения выделяется углекислый газ. В течение 15-120 минут (в зависимости от размера заготовок) происходит разрыхление теста и увеличение его объема. Структура будущей выпечки улучшается, выравнивается форма. Все это обеспечивает расстойный шкаф, купить который можно в интернет-магазине «КЛЕН».

Модели расстоечных шкафов различаются количеством места для противней. Среди владельцев мини-пекарен и заведений обществен