Технические характеристики Пароконвектомат UNOX XB693-MP с универсальными направляющими
- Питание:
- 380 В
- Тип управления:
- механическое
- Мощность, кВт:
- 10,5
- Тип парообразования:
- инжектор
- Противень:
- GN1/1, 600х400мм
- Количество уровней:
- 6
- Растояние между уровнями, мм:
- 80
- Установка:
- на подставке
- T max, °C:
- 260
- T min, °С:
- 30
- Габаритные размеры, мм:
- 860x882x930
- Производство:
- Италия
Особенности
Ручные режимы
Изменение параметров температуры в диапазоне 80-260 °C.
Комбинированный режим до 260 °C с технологией STEAM.Plus™.
Режим предварительного нагрева до 260 °C.
Режим непрерывного функционирования «INF».
Технологии UNOX
AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи.
вентиляторы с возможностью реверсивного вращения.
2 скорости вращения вентиляторов.
DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем.
STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи.
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность.
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла.
Дверца с двойным остеклением.
Технические особенности
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°.
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Встроенная LED-подсветка камеры.
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна.
Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта.
Система защиты от перегрева.
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.
L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки.
Возможность перенавешивания двери.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Технологии
AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи:
- вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентиляторов
DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем.
STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи.
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность.
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла.
Описание
Электрический пароконвектомат UNOX XB 693-MP серии BAKERLUX™ с универсальными направляющими, что дает возможность использовать внутри камеры для приготовления и гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400.
Это позволяет расширить ассортимент приготавливаемой продукции: можно готовить как гастрономические блюда, так и выпекать хлебобулочные изделия. Противни в комплект поставки не входят и преобретаются отдельно.
Печь имеет простое механическое управление. В ней можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару.
Ручные режимы
Изменение параметров температуры в диапазоне 80-260 °C.
Комбинированный режим до 260 °C с технологией STEAM.Plus™.
Режим предварительного нагрева до 260 °C.
Режим непрерывного функционирования «INF».
Технологии UNOX
AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи.
вентиляторы с возможностью реверсивного вращения.
2 скорости вращения вентиляторов.
DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем.
STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи.
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность.
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла.
Дверца с двойным остеклением.
Технические особенности
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°.
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Встроенная LED-подсветка камеры.
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна.
Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта.
Система защиты от перегрева.
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.
L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки.
Возможность перенавешивания двери.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Технологии
AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи:
- вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентиляторов
DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем.
STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи.
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность.
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла.
Описание
Электрический пароконвектомат UNOX XB 693-MP серии BAKERLUX™ с универсальными направляющими, что дает возможность использовать внутри камеры для приготовления и гастроемкости GN 1/1 и пекарские листы 600*400.
Это позволяет расширить ассортимент приготавливаемой продукции: можно готовить как гастрономические блюда, так и выпекать хлебобулочные изделия. Противни в комплект поставки не входят и преобретаются отдельно.
Печь имеет простое механическое управление. В ней можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару.
ВКонтакте
YouTube
Telegram