Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Печи конвекционные с паром

Cортировать:
По цене По популярности По алфавиту
По популярности
Питание:
220/380
Тип управления:
механическое
Мощность, кВт:
6,6
Пароувлажнение:
Да
Таймер:
Да
Противень:
600х400мм
Количество уровней, мм:
4
Расстояние между уровнями:
75
Установка:
настольная
T max, °C:
270
Габаритные размеры, мм:
800х835х514
Производство:
Россия
132 400  ₽
В кредит от 5 223 ₽/мес.
Артикул: чу162 Россия
Питание:
220/380
Тип управления:
электромеханическое
Мощность, кВт:
6,6
Пароувлажнение:
Да
Таймер:
Да
Противень:
600х400мм
Количество уровней, мм:
4
Расстояние между уровнями:
75
T max, °C:
270
Габаритные размеры, мм:
800х835х514
Производство:
Россия
146 100  ₽
В кредит от 5 763 ₽/мес.
Артикул: чу016 Россия
Питание:
220
Тип управления:
электромеханическое
Мощность, кВт:
3,5
Пароувлажнение:
Да
Таймер:
Да
Противень:
460х330мм
Количество уровней, мм:
4
Установка:
настольная
T max, °C:
240
Габаритные размеры, мм:
625х765х514
Производство:
Россия
88 700  ₽
В кредит от 3 499 ₽/мес.
Питание:
220
Тип управления:
электромеханическое
Мощность, кВт:
3,5
Пароувлажнение:
Да
Противень:
460х330мм
Количество уровней, мм:
4
Расстояние между уровнями:
75
Установка:
настольная
T max, °C:
270
Габаритные размеры, мм:
625х765х557
Производство:
Россия
109 200  ₽
В кредит от 4 308 ₽/мес.

Печи конвекционные с паром — оборудование для пекарен, кондитерских, ресторанов и кафе. Объединяют в себе функции духового шкафа, пароконвектомата и пекарской печи. Конвекция — это принудительное распространение горячего воздуха от нагревательных элементов по всей камере. За распределение воздуха отвечают реверсивные вентиляторы. Они работают непрерывно — воздух не оседает вниз, а доходит до каждого яруса.

Конвекция гарантирует равномерное приготовление мясных и рыбных блюд, гарниров и запеканок, выпечки и десертов. Именно для мучных блюд конвекционные печи считаются лучшими. Особенно модели с функцией парообразования.

Преимущества конвекционных печей с паром

Выпечка с глянцевой корочкой и пышным мякишем
При конвекции с горячим паром выпечка получается воздушной, нежной и аппетитной. Внутри образуется пышный мякиш, а снаружи — в меру зажаристая глянцевая корочка. Без пара мучные изделия из песочного, слоеного и бисквитного теста выходят сухими и ломкими. Поэтому купить печи конвекционные с паром — правильное решение для тех, кто открывает кафе с пекарней, пироговую и булочную.

Производство кондитерских изделий
Печи с парообразованием подходят для пирожных и тортов. В них выпекают безе, меренги, профитроли, коржи, корзиночки, вафли.

Диетические блюда
Печь конвекционная паром обрабатывает продукт аккуратно. Мясо, рыба и овощи готовятся в деликатном режиме без добавления масла. Блюда на пару не калорийны, имеют мягкую структуру и не зажариваются.

Как образуется пар? Три типа парообразования

Инжекторный
Технология прямого впрыска воды в камеру. Вода впрыскивается на нагревательный элемент, превращается в водяную пыль и вентиляторами разносится по камере, где образует пар. Инжекторные печи компактны и удобны для кофеен и небольших пекарен. Они сразу готовы к работе после включения — не надо ждать, когда нагреется вода.

Бойлерный
Пар поступает в камеру через клапан бойлера, где нагревается и закипает вода. Технология, которая ценится за надежность и долговечность, чистоту пара без накипи и экономию расхода воды. При этом бойлерные печи массивнее.

Непрямой впрыск
Внизу камеры расположена ванночка, автоматически заполняющаяся водой. При нагреве вода испаряется, и пар от вращения вентиляторов заполняет камеру.

В компании «КЛЕН» представлено несколько производителей конвекционных печей с паром — Tecnoeka (Италия), Unox (Италия) и Abat (Россия). Что их объединяет?

  •  Работают в режимах конвекции, горячего и низкотемпературного пара
  •  Запоминают более 200 рецептов
  •  Оснащены внутренней подсветкой, термодверью и датчиком открывания двери
  •  Изготовлены из пищевой нержавеющей стали

Дополнительные возможности некоторых моделей

  •  Защита от воды уровня IPX3 и IPX5
  •  Сенсорная панель с графической картой
  •  USB-порт для загрузки рецептов и фотографий
  •  Автоматическая мойка
  •  Термощуп

Цена на печи конвекционные с паром выше, чем на модели без пароувлажнения. Но затраты окупятся за счет снижения расхода электроэнергии. Блюда в этих печах готовятся быстрее благодаря высокому уровню влажности и стабильной температуре.

Что вы получаете при покупке печей в «КЛЕН»?

  •  Подбор оборудования под бюджет и задачи бизнеса
  •  Полное сервисное обслуживание
  •  Гарантию качества от производителя
  •  Возможность рассмотреть и оценить оборудование в торговом зале
  •  Скидки при покупке в интернет-магазине
Калужская
Владыкино,
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

Рециркуляторы и оборудование для
дезинфекции
В наличии
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск