Технические характеристики Шкаф предварительной расстойки Релакс-Агро ШРДм 8/28-00.00.000
- Питание:
- 380
- Тип управления:
- механическое
- Мощность, кВт:
- 1,2
- Габаритные размеры, мм:
- 2472х2512х1066
- Производство:
- Россия
Особенности
Вес тестовых заготовок, кг 0,065-0,8;
Производительность, шт/час 2160;
Время предварительной расстойки, мин 3-6;
Кол-во карманов на люльке/ кол-во люлек 8 / 28;
Рабочее число карманов / общее количество карманов 216 / 224;
Мощность эл/двигателя привода люлек, кВт 0,55;
Мощность эл/двигателя транспортера отводящего, кВт 0,18;
Мощность эл/двигателя мукопосыпателя, кВт 0,09;
Потребляемая мощность, кВт 1,2;
Вес, кг 715.
Описание
Предварительная расстойка (релаксация) является необходимой и ответственной операцией подготовки заготовок теста к процессу окончательной формовки. Данный процесс, который выполняется в специализированных динамических расстоечных шкафах, восстанавливает пористую структуру теста, нарушенную во время деления и предварительной формовки заготовок. Вот для чего нужен расстоечный шкаф – во время пребывания в нем снижается удельная плотность теста, в результате чего происходит увеличение заготовок в объеме, а их поверхность становится более эластичной.
ШРДм8/28 – вариант опционной комплектации устройства «Релакс- Агро», отличающейся наличием мукопосыпателя.
Вес тестовых заготовок, кг 0,065-0,8;
Производительность, шт/час 2160;
Время предварительной расстойки, мин 3-6;
Кол-во карманов на люльке/ кол-во люлек 8 / 28;
Рабочее число карманов / общее количество карманов 216 / 224;
Мощность эл/двигателя привода люлек, кВт 0,55;
Мощность эл/двигателя транспортера отводящего, кВт 0,18;
Мощность эл/двигателя мукопосыпателя, кВт 0,09;
Потребляемая мощность, кВт 1,2;
Вес, кг 715.
Описание
Предварительная расстойка (релаксация) является необходимой и ответственной операцией подготовки заготовок теста к процессу окончательной формовки. Данный процесс, который выполняется в специализированных динамических расстоечных шкафах, восстанавливает пористую структуру теста, нарушенную во время деления и предварительной формовки заготовок. Вот для чего нужен расстоечный шкаф – во время пребывания в нем снижается удельная плотность теста, в результате чего происходит увеличение заготовок в объеме, а их поверхность становится более эластичной.
ШРДм8/28 – вариант опционной комплектации устройства «Релакс- Агро», отличающейся наличием мукопосыпателя.
ВКонтакте
YouTube
Telegram