Рулетики из пармской ветчины, рукколы и паровой спаржи
Ингридиенты
| Пармская ветчина: | 50 г |
|---|---|
| Спаржа зеленая: | 30 г |
| Руккола: | 10 г |
| Для сливочного соуса: | |
| Вино белое (сухое): | 30 мл |
| Сливки 33%: | 30 мл |
| Орегано свежий: | 2 г |
| Перец черный горошек: | 1 г |
| Соль морская: | 1 г |
Технология приготовления и оформления блюда
Готовим сливочный соус. В сотейнике выпариваем белое вино, добавляем сливки и листочки орегано. Солим, перчим, доводим до готовности.
Пармскую ветчину нарезаем на пластины. Спаржу припускаем, охлаждаем. Рукколу и спаржу кладем на пармскую ветчину и заворачиваем кульком.
На тарелку выкладываем рулетики и сверху аккуратно поливаем их сливочным соусом.
Оборудование и инвентарь, необходимые для приготовления блюда
Салат «Цезарь» с креветками
Лангустины с припущенным шпинатом и соусом «пармезан»
Картофель с лесными грибами и соусом «Сальса»
Калужская
Владыкино,
Окружная
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
ВКонтакте
YouTube
Telegram