Фритюрницы
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
Италия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 18
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 12
- Установка:
- напольная
- T max, °C:
- 180
- T min, °С:
- 50
- Габаритные размеры, мм:
- 800x700x960
- Производство:
- Италия
Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 7,5
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 19,7
- Кран для слива масла:
- Да
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 20
- Габаритные размеры, мм:
- 400x750x475
- Производство:
- Россия
Россия
- Питание:
- 220/380
- Мощность, кВт:
- 5
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 9,9
- Кран для слива масла:
- Да
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 20
- Габаритные размеры, мм:
- 483x770(860)x470(520)
- Производство:
- Россия
Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 15
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 19,7
- Кран для слива масла:
- Да
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 20
- Габаритные размеры, мм:
- 800x770x470
- Производство:
- Россия
Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 14
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 18
- Кран для слива масла:
- Да
- Установка:
- напольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 20
- Производство:
- Россия
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,5
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 4
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 60
- Габаритные размеры, мм:
- 265x385x310
- Производство:
- Китай
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,5
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 60
- Габаритные размеры, мм:
- 260x460x325
- Производство:
- Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 5
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 3
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 200
- T min, °С:
- 40
- Габаритные размеры, мм:
- 370х430х310
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 3,2
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 5
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 200
- T min, °С:
- 40
- Габаритные размеры, мм:
- 260х430х310
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 6,2
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 5
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 200
- T min, °С:
- 40
- Габаритные размеры, мм:
- 540х430х310
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 3,2
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 8
- Кран для слива масла:
- Да
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 200
- T min, °С:
- 40
- Габаритные размеры, мм:
- 300х510х380
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 5
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 60
- Габаритные размеры, мм:
- 330x460x325
- Производство:
- Китай
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 5
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 200
- T min, °С:
- 60
- Габаритные размеры, мм:
- 550x460x30
- Производство:
- Китай
Италия
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 6
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 8
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 50
- Габаритные размеры, мм:
- 565х490х365
- Производство:
- Италия
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,5
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 200
- T min, °С:
- 60
- Производство:
- Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 21
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 16
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 180
- T min, °С:
- 135
- Габаритные размеры, мм:
- 800х760х380
Италия
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,5
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 50
- Габаритные размеры, мм:
- 175х440х310
- Производство:
- Италия
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 3,25
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 8
- Кран для слива масла:
- Да
- Установка:
- настольная
- Габаритные размеры, мм:
- 265x470x400
- Производство:
- Китай
Италия
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 3
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 10
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 50
- Габаритные размеры, мм:
- 270х490х365
- Производство:
- Италия
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 5
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 16
- Габаритные размеры, мм:
- 340x530x940
- Производство:
- Китай
Италия
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 5
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 50
- Габаритные размеры, мм:
- 380х420х330
- Производство:
- Италия
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,5
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 3
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 200
- T min, °С:
- 40
- Габаритные размеры, мм:
- 180х430х310
Китай
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 5
- Количество ванн:
- 2
- Объем ванны, л:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 200
- T min, °С:
- 60
- Габаритные размеры, мм:
- 570x450x310
- Производство:
- Китай
Италия
- Питание:
- 220
- Мощность, кВт:
- 3
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 6
- Установка:
- настольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 50
- Габаритные размеры, мм:
- 260x410x330
- Производство:
- Италия
Россия
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 8,7
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 15
- Установка:
- настольная
- Габаритные размеры, мм:
- 220x630x490
- Производство:
- Россия
Словения
- Питание:
- 380
- Мощность, кВт:
- 11,1
- Количество ванн:
- 1
- Объем ванны, л:
- 15
- Установка:
- напольная
- T max, °C:
- 190
- T min, °С:
- 100
- Габаритные размеры, мм:
- 400x900x900
- Производство:
- Словения
Фритюрница для профессиональной кухни
Чтобы правильно приготовить картошку фри, чебуреки, рыбу или курицу в кляре, пончики, жареные пирожки и другие блюда, востребованные клиентами, необходимо оборудование для фритюра. В первую очередь, это фритюрница для производства блюд, которые предполагают обжаривание продуктов в большом количестве кипящего масла. Качественные агрегаты с разной производительностью представлены в нашем каталоге.
Промышленные фритюрницы: эффективность и удобство
Использование профессиональных фритюрниц обеспечивает соблюдение технологии приготовления, экономит время, позволяет оптимизировать процесс. Аппарат представляет собой емкость с крышкой, в которую наливается масло и разогревается с помощью ТЭНа. Кроме того, в комплектацию оборудования входит сетка, с помощью которой можно быстро и безопасно погружать продукты в масло для обжаривания.
Производственный фритюр обеспечивает:
- Возможность одновременно приготовить большое количество продуктов во вместительной чаше.
- Быстроту приготовления благодаря наличию полуавтоматического режима.
- Возможность регулировать температуру нагрева и следить за временем обжаривания с помощью таймера.
- Необходимые параметры процесса можно задать через блок управления.
Фритюрница для ресторана, оснащенная термостатом, не позволяет маслу перегреваться. Это исключает образование в продукте вредных веществ, а также обеспечивает экономию масла.
Выбор фритюрницы для ресторана: что нужно знать
Прежде чем купить фритюр для ресторана, нужно выбрать модель, ориентируясь на следующие критерии:
- Маленькие настольные модели подойдут для заведений, где блюда фритюре не являются основой меню. Например, их используют рестораны для обжаривания картофеля фри в качестве гарнира. Напольные модели большого объема – выбор для заведений быстрого питания, пирожковых с высокой проходимостью.
- Вместимость чаши. Средний размер - фритюрница для общепита на 4-5 литров, но для фуд-кортов, фастфуда нужно покупать агрегаты с объемом не менее 10 литров.
- Диапазон температуры, до которой нагревается масло. Он составляет от 60 до 200 градусов.
- Системы экономии масла. Например, есть модели с «холодной» зоной, в которой масло нагревается до умеренной температуры, а обжаривание происходит медленнее.
- Выше цена моделей с таймером, но его наличие позволяет точно соблюсти технологию приготовления и обеспечить высокое качество блюд.
- Конструкция может быть цельной и разборной. Во втором случае удобнее извлекать кастрюлю с сеткой для промывания.
- Количество ванн, в которых может происходить обжаривание, напрямую влияет на производительность. Модели с одной ванной стоят недорого, но с двойными – позволяют приготовить за один раз много порций.
Большинство качественных аппаратов имеют систему фильтрации масла. Это сменные или постоянные фильтры, во втором случае они нуждаются в регулярной промывке.
Электрические и газовые фритюрницы: сравнение и преимущества
Если в помещении есть газоснабжение, можно использовать газовые фритюрницы. Их главное преимущество – возможность быстро нагреваться, в отличие от электрических. Кроме того, эксплуатация газовых моделей обойдется дешевле.
У электрических агрегатов меньше время восстановления: они быстрее восстанавливают тепло между циклами жарки. Кроме того, электрические фритюрницы более эффективны. Они нагревают непосредственно спираль, которая находится внутри аппарата, тогда как газовые – сначала само устройство и лишь потом – масло в чаше.
Фритюрницы для кафе: как улучшить качество блюд
Мы предлагаем профессиональные аппараты, которые помогут значительно расширить меню и ввести в него множество любимых потребителями блюд. Функционал современных фритюрниц позволяет управлять температурой масла и использовать таймер. Это обеспечит высокое качество обжарки без пережаривания.
Цены промышленных фритюрниц указаны на сайте интернет-магазина, они зависят от типа и возможностей аппарата. Доставка осуществляется из Москвы во все регионы России – в СПб, Воронеж, Краснодар, Самару и другие регионы. Чтобы рассчитать, сколько стоит доставка, свяжитесь с нашими специалистами.
Остались вопросы?
Задайте их
эксперту!
ВКонтакте
YouTube
Telegram