Технические характеристики Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D
- Питание:
- 220
- Тип управления:
- электронное
- Мощность, кВт:
- 2,7
- Пароувлажнение:
- Да
- Противень:
- 600х400мм
- Количество уровней:
- 1
- T max, °C:
- 290
- T min, °С:
- 30
- Габаритные размеры, мм:
- 860х880х400
- Производство:
- Италия
Особенности
Температурный режим 30-290 °С.
Высота камеры 250 мм.
Создание и сохранение до 30 пользовательских программ с возможностью задать название.
Технологии UNOX
DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем от 10% до 100% с шагом 10%.
DRY.Maxi™: выпекание с удалением влаги в температурном диапазоне 30 °C - 290 °C.
STEAM.Maxi™: паропроизводство для быстрого насыщения камеры приготовления, программируемое пользователем.
STEAM.Maxi™: поддержание влажности в камере приготовления в диапазоне 35 °C - 290 °C.
STEAM.Maxi™: Возможность подачи влажности за счет нажатия кнопки.
Технология MAXI.LINK™: позволяет устанавливать подовую печь в колонну.
Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, двойное стекло на дверце.
Вспомогательные функции
Температура предразогрева до 290 °C.
Визуализация остаточного времени выпекания.
Режим теплового шкафа «HOLD».
Режим непрерывного функционирования «INF».
Визуализация реальных параметров приготовления (время, температура в камере).
Единицы измерения температуры °C или °F.
Технические особенности
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены.
Встроенная в дверь LED-подсветка камеры.
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.
Защитный температурный термостат.
Условия эксплуатации
Температура подключаемой воды максимум 30 °С.
Давление подключаемой воды 150-600 кПа.
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C.
Влажность окружающей среды: не более 70 %.
Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D подходит для установки в колонну с печами UNOX серии XEBC на 4 или 6 уровней..
UNOX XEBDC-01EU-D можно устанавливать на расстоечные шкафы XEBPC-12EU-B, XEBPC-08EU-B и XL413.
При установке XEBDC-01EU-D на шкафы XEBPC-12EU-B и XEBPC-08EU-B в колонне обязательно должна быть конвекционная печь, от которой управляются расстоечные шкафы.
Листы для выпекания в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Описание
Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Также подходит для приготовления пиццы фокаччи, лепёшек. Встроенная технология принудительного отвода влаги из рабочей камеры позволяет сушить безе. Статический нагрев позволяет выпекать даже деликатные изделия, чувствительные к потоку воздуха (макаронс, безе, эклеры).
Температурный режим 30-290 °С.
Высота камеры 250 мм.
Создание и сохранение до 30 пользовательских программ с возможностью задать название.
Технологии UNOX
DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем от 10% до 100% с шагом 10%.
DRY.Maxi™: выпекание с удалением влаги в температурном диапазоне 30 °C - 290 °C.
STEAM.Maxi™: паропроизводство для быстрого насыщения камеры приготовления, программируемое пользователем.
STEAM.Maxi™: поддержание влажности в камере приготовления в диапазоне 35 °C - 290 °C.
STEAM.Maxi™: Возможность подачи влажности за счет нажатия кнопки.
Технология MAXI.LINK™: позволяет устанавливать подовую печь в колонну.
Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, двойное стекло на дверце.
Вспомогательные функции
Температура предразогрева до 290 °C.
Визуализация остаточного времени выпекания.
Режим теплового шкафа «HOLD».
Режим непрерывного функционирования «INF».
Визуализация реальных параметров приготовления (время, температура в камере).
Единицы измерения температуры °C или °F.
Технические особенности
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены.
Встроенная в дверь LED-подсветка камеры.
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.
Защитный температурный термостат.
Условия эксплуатации
Температура подключаемой воды максимум 30 °С.
Давление подключаемой воды 150-600 кПа.
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C.
Влажность окружающей среды: не более 70 %.
Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D подходит для установки в колонну с печами UNOX серии XEBC на 4 или 6 уровней..
UNOX XEBDC-01EU-D можно устанавливать на расстоечные шкафы XEBPC-12EU-B, XEBPC-08EU-B и XL413.
При установке XEBDC-01EU-D на шкафы XEBPC-12EU-B и XEBPC-08EU-B в колонне обязательно должна быть конвекционная печь, от которой управляются расстоечные шкафы.
Листы для выпекания в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Описание
Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Также подходит для приготовления пиццы фокаччи, лепёшек. Встроенная технология принудительного отвода влаги из рабочей камеры позволяет сушить безе. Статический нагрев позволяет выпекать даже деликатные изделия, чувствительные к потоку воздуха (макаронс, безе, эклеры).
ВКонтакте
YouTube
Telegram