ОФИСЫ ПРОДАЖ В МОСКВЕ
РАБОТАЮТ В ОБЫЧНОМ РЕЖИМЕ узнать больше
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM

Артикул: ита1737 Производитель: Unox Италия Италия
под заказ

Технические характеристики Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM

Габаритные размеры:
860x967x675 мм
Вместимость:
4 уровня 600х400 мм
Расстояние между уровнями:
80 мм
Тип парообразования:
инжектор
Температурный диапазон:
30... 260 °С
Панель управления:
сенсорная MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
Мощность:
10,6 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
85 кг
Серия:
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
Автомойка:
есть
В комплекте:
многоточечный термощуп
Производство:
Италия

Описание

BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS — это интеллектуальные пароконвектоматы для свежей или замороженной выпечки и хлебобулочных изделий. Автоматические циклы выпечки и интеллектуальные функции, включая управление приготовлением с использованием искусственного интеллекта, делают BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS фундаментальным инструментом для вашей профессиональной пекарни. В сочетании с расстойками LIEVOX и подовыми печами DECKTOP, позволяет создавать универсальные и многофункциональные пекарные станции.

РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ

  • Изменение параметров температуры в диапозоне 30 °C — 260 °C
  • Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
  • Режим выпекания с влажностью 48 °C — 260 °C и STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
  • Режим с пароувлажнением 48 °C — 130 °C со STEAM.Maxi™ 100%
  • Режим выпекания с сухим воздухом 30 °C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
  • Готовка с параметром Delta-Т с термощупом
  • Многоточечный термощуп MULTI.Point

ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением
  • Программы: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным программам и сохраните название рецепта в ручном режиме.
  • CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукт, который нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить
  • MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов
  • MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов
  • AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения

УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ

  • DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
  • DRY.Maxi™: выпекание с удалением влаги в температурном диапозоне 30 °C — 260 °C
  • STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35 °C — 130 °C
  • STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 °C — 260 °C
  • технологии Unox Intelligent Performance

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ

  • Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двери
  • Protek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностей
  • Protek.SAFE™: тройное стекло на двери

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА

  • Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)
  • Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ

  • Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
  • Изменение направления открытия двери, даже после установки
  • Положение фиксации двери при 60°-120°-180°

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

  • SMАRT.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования
  • Температура предварительного разогрева до 260 °C
  • Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
  • Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
  • Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора
  • Единица измерения температуры в °C или °F

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

  • Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
  • Камера печи освещается внешней LED лампой
  • Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
  • Лоток с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
  • Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
  • Бесконтактный датчик открытия двери
  • Система автодиагностики ошибок и неисправностей
  • Защитный температурный термостат
  • Открываемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери
  • Толщина двери 70 мм
  • L-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Написать комментарий
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Калужская
Дмитровская,
Савеловская
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

Рециркуляторы и оборудование для
дезинфекции
В наличии
ТОВАРЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
В НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Дмитровская,
Савеловская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск