Как выбрать профессиональный кипятильник

Кипятильник — это профессиональное тепловое оборудование для подогрева воды до нужной температуры. Промышленные электрокипятильники устанавливают в ресторанах, барах, производственных столовых, кафе, фаст-фудах, гостиницах, школах и детских садах, медицинских учреждениях, офисах.

Главное назначение кипятильника именно в заведениях питания — нагрев большого объема воды. Бытовые модели с этой задачей попросту не справятся.

Кипяток требуется для заваривания чая, кофе. Использование горячей воды сокращает время варки бульонов, бланширования овощей, приготовления заварного постного теста. Кроме того, кипяток необходим для мойки столовых приборов, рабочих поверхностей, оборудования и посуды.

Устройство профессионального кипятильника

Конструктивно кипятильник промышленного типа представляет собой емкость (резервуар) для воды, оборудованный электрическими нагревательными элементами и краном, удобными ручками для переноски оборудования и съемной крышкой.

Для изготовления аппаратов используют нержавеющую сталь. Материал отвечает санитарным нормам, что позволяет использовать нагретую воду и для технических, и для пищевых целей.

Виды промышленных кипятильников

Кипятильники классифицируют по объему, мощности, способу установки, материалам изготовления.

Типы кипятильников:

• Заливные электрокипятильники наполняются водой вручную. Уровень воды контролируется визуально. Основные преимущества заливных моделей кипятильников — экономичность, мобильность, невысокая стоимость. Наливные кипятильники подходят для предприятий питания и кейтеринга, где нет возможности подключения к системе водоснабжения. Устанавливают на барной стойке и линии раздачи. Пар удаляется с помощью каплесборника. В каталоге интернет-магазина «КЛЕН» представлены заливные кипятильники объемом от 5 до 40 литров. Так, популярная модель кипятильника Convito WB-20A за 40-45 минут вскипятит 20 литров холодной воды. Аппарат автоматически переходит в режим подогрева воды и экономии электроэнергии. Устройство не включится, если в баке нет достаточного объема воды.
• Кипятильники проточного типа подключаются к водопроводу для пополнения запасов воды. Подходят для установки в домах отдыха, ресторанах, столовых медицинских и учебных заведений с большим потоком посетителей. Принцип работы проточных кипятильников прост: водопроводная вода поступает в бак и с помощью нагревательных элементов достигает заданной температуры (+35 °С…+100 °С). Рабочий цикл завершается, аппарат автоматически выключается. Горячая вода сливается через кран, а пар и излишки жидкости выводятся по дренажному патрубку. Аппараты способны кипятить за час от 50 до 100 литров воды. При этом потребляют больше электроэнергии по сравнению с заливными. Кипятильник КЭНД-50-03 производительностью 50 л/ч, мощностью 6 кВт потребляет 0,9 кВт/ч на кипячение воды 50 литров воды.
• Водонагреватели гейзерного типа готовят кофейные напитки и чай. Работают устройства по следующей схеме: расположенный вверху аппарата фильтр-ситечко используют для засыпки заварки или молотого кофе, в нижней части установлен ТЭН, который нагревает воду, не доводя до кипения. Вода поднимается и заваривает содержимое фильтра. Установите профессиональный гейзерный водонагреватель Convito СР10, засыпьте чай или кофе, 15 минут и 10 литров напитка готовы.

Нагреватель гейзерного типа автоматически включается при понижении снижении температуры напитка до 85 градусов. Предлагаемые модели водонагревателей торговой марки Convito имеют емкость 6, 10, 15 литров.

Кипятильники промышленного назначения выпускают в настольном, напольном и настенном исполнениях. В каталоге интернет-магазина «КЛЕН» представлены заливные, гейзерные водонагреватели и кипятильники проточного типа.

Эксплуатация профессионального кипятильника

Электрокипятильники промышленного типа требуют подключения к бытовой (220 В) или к трехфазной (380 В) электросети. Со временем из-за использования жесткой воды на стенках бака образуется накипь. Рекомендуется использовать для кипячения очищенную воду.

Соблюдайте правила эксплуатации кипятильников. Следите за уровнем воды в резервуаре. Не открывайте крышку аппарата в процессе работы — можно обжечься паром. Будьте осторожны при открытии сливного крана, переноске и мойке электрокипятильников заливного типа.

Преимущества установки кипятильников:

• Экономия времени. Применение кипятильника на профессиональной кухне снижает временные затраты на приготовление напитков и блюд. Кипятильник КЭНД-100 кипятит 100 литров воды за 11 минут. Используя готовый кипяток, вы за две минуты справитесь с бланшировкой порезанных цукини, моркови, цветной капусты, спаржи, сладкого перца и зелени. Всего три минуты потребуется на варку сосисок. Если залить мясо кипятком и варить до полной готовности оно получится сочным, а бульон будет менее наваристым.
• Снижение расхода электроэнергии. Установка на предприятии нескольких электрических чайников ведет к значительным энергозатратам. Использование промышленного кипятильника обеспечит запас кипяченой воды и сократит расход электричества. Профессиональный кипятильник КЭНД-100-03 мощностью 9,6 кВт для кипячения 100 литров воды потребляет не больше 2 кВт/ч.

Как выбрать кипятильник для бизнеса

При выборе профессионального водонагревателя учитывайте потребность предприятия в горячей воде. Обратите внимание на следующие технические характеристики кипятильников:

• Объем бака. Для заведений общепита на 50-80 мест достаточно профессионального кипятильника с объемом резервуара 20-40 литров. Для фастфуда, столовых и ресторанов на 150-200 человек потребуется электрокипятильник на 50-100 литров.
• Мощность. Чем выше данный показатель, тем быстрее нагревается вода. Так, водонагреватель мощностью 2 кВт в среднем 10 минут кипятит 20 литров воды. Профессиональный кипятильник мощностью 6 кВт менее чем за 6 минут нагревает до 100 °C 100 литров воды.

В каталоге представлены современные водонагреватели. Подробное описание кипятильников поможет выбрать оптимально подходящую вашему бизнесу модель. Покупайте промышленные кипятильники в интернет-магазине «КЛЕН». Гарантируем выгодные условия, оперативную доставку проверенными транспортными компаниями и качественный сервис.