Корзина Оформить заказ
Есть
вопросы?
Задайте их
эксперту!
8 (800) 200-00-87
При покупке в интернет-магазине скидка 5%
доставка по всей россииУсловия доставки

Посуда для ресторанов, кафе, баров и столовых оптом и в розницу

Профессиональное заведение питания требует от владельца серьезных вложений. Это и кухонное оборудование, и мебель, и посуда для ресторанов, кафе, баров. К последней относятся с долей скепсиса и часто подменяют бытовыми вариантами. Почему этот шаг неверен и убыточен, а также о том, как подобрать необходимые для сервировки столиков посуду и приборы, расскажет компания «КЛЕН».

КРИТЕРИИ ВЫБОРА

Определим задачи, которые выполняет профессиональная ресторанная посуда для банкета или бизнес-ланча.

Исходными предлагаемыми обстоятельствами для заведений питания станут:

  • Большой поток посетителей в течение дня
  • Высокая оборачиваемость столиков
  • Интенсивная нагрузка на тарелки, бокалы и чашки
  • Вероятность боя посуды

Стеклянная посуда хоть и не относится к категории «расходников», но и рассчитывать, что единожды купленные наборы прослужат годы, тоже не приходится. Разумный подход к приобретению тарелок, чайных пар, столовых приборов и барного стекла снизит затраты ресторатора.



Критерии выбора:

  • Надежность. Определяется по стойкости к механическим повреждениям и сроку износа. Профессиональная ресторанная посуда для кофеен, баров или столовых не теряет внешний вид на протяжении многих месяцев эксплуатации. Продукция, предлагаемая компанией «КЛЕН», изготовлена из ударопрочного стекла. Удары об пол она, разумеется, не выдержит. Но контакты с приборами, чистящими средствами, губками переносит стойко. Бытовая посуда, иногда применяемая в целях «экономии» в столовых, сразу теряют первоначальный блеск, покрываются царапинами. 
  • Удобство применения. Посуда для пиццы и пасты, первых и вторых блюд, десертов, напитков отправляется в посудомоечную машину 10-15 раз в день (зависит от оборачиваемости места). Мыть посуду руками — слишком медленно и неэффективно, особенно для отеля или крупного ресторана. Удобство применения профессиональной посуды в том, что она спокойно выдерживает и агрессивную химическую среду, и обработку в посудомоечных машинах. Персонал не тратит время на мойку вручную.
  • Эстетичность. Собираясь купить посуду для бара и кафе оптом, не забывайте о дизайнерской составляющей. Сервировка стола напрямую влияет на впечатление клиента от поданного блюда. Стеклянная или подбирается под общую концепцию и стилистику ресторана. В этом вопросе лучше проконсультироваться со специалистами «КЛЕН» по дизайну заведений питания.

На рынке регулярно появляются интересные и недорогие предложения. С нашей помощью вы сможете купить посуду оптом от производителя. 



СЕГМЕНТАЦИЯ ПОСУДЫ

Профессиональная классическая или японская посуда выпускается в различных ценовых категориях:

  • Эконом-класс. Компания «КЛЕН» предлагает купить посуду оптом в Москве по минимальной цене. Производители из Китая выпустили ряд бюджетных серий (обратите внимание на Collage и Tvist), отвечающих требованиям ресторанного бизнеса. Достойное качество глазури, классический белый цвет, возможность использования в микроволновых печах и посудомоечных машинах — недорогая посуда оптом популярна среди столовых, кафе с невысоким чеком. Приобретение ударопрочной посуды эконом-класса снижает расходы рестораторов. 
  • Бизнес-класс. Купить посуду для кофеен, небольших ресторанчиков или заведений национальной кухни со средним чеком несколько дороже. Повышение стоимости связано с большей работой над дизайном, проводимой производителями. Модельный ряд расширен, есть, к примеру, тарелка-баранчик и блюда на ножке. Как и любая профессиональная посуда, предметы серий бизнес-класса износостойки и подходят для использования в посудомоечных машинах и микроволновых печах. Магазин посуды для ресторанов «КЛЕН» рекомендует среднюю ценовую линейку в тех случаях, когда требуется эффектная подача блюд. Рекомендуем обратить внимание на коллекцию Day. Специалисты «КЛЕН» подберут к посуде подходящие столовые приборы.
  • Премиум-класс. Продукция ведущих производителей Европы и Азии. Каждый элемент из линеек Lequn, Chan Wave Ivory, Sam & Squito, Corone — оригинальное, лаконичное изделие, подходящее для элитных ресторанов, дорогих ночных клубов, арт-кафе.

 



СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

Основной материал для ножей — пищевая нержавеющая сталь AISI 420, ложек и вилок — AISI 430. Критерии, предъявляемые к столовым приборам, имеют свои особенности. Основные факторы, определяющие качество изделий:

  • Качество сырья. Следует обращать внимание на указанный в спецификации материал — марку используемой производителем стали.
  • Толщина сырья. Толщина металла качественного столового прибора должна составлять не менее 2.5 мм (ложки и вилки).
  • Точность обработки. Поверхность высококачественного столового прибора должна быть хорошо отполированной или идеально ровной матовой без каких-либо видимых или ощущаемых на ощупь неровностей, выступов, царапин. Края также не должны иметь зазубрин, неровностей или царапин. Кроме зубцов вилок и лезвий ножей никакая другая часть столового прибора не должна иметь острых краев.
  • Фирменный знак. Высококачественные столовые приборы обязательно маркируются фирменным клеймом производителя, подтверждающим и гарантирующим качество изделий.
  • Ширина линейки. В недорогих сериях основные элементы это: столовая ложка, вилка, нож и чайная ложка. В дорогих линейках будут представлены десертная, рыбная серии и т.д. Максимальное количество приборов в линейке - 47

Ценовая градация, свойственная для посуды, существует и в случае со столовыми приборами. В эконом, бизнес и премиум-классе модели стоят от 11 и до нескольких сотен рублей. Ценообразование зависит от качества стали и полировки, работы над дизайном, толщины. Купить посуду оптом лучше одновременно с приобретением столовых приборов. Так вы сохраните стилистическое единство и получите бесплатные консультации специалистов по сервировке «КЛЕН». 



ОСОБЕННОСТИ ПОДБОРА ПРЕДМЕТОВ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

Стоит понимать, что комплект посуды может не сочетаться с позициями из других линеек. Это бросается в глаза даже неискушенным посетителям. Если вы остановились на одной из серий, лучше купить посуду для кофейни, ресторана или для буфета с запасом. Необходимое количество предметов рассчитывается для каждого заведения индивидуально. В этом вам помогут менеджеры компании «КЛЕН». Помимо классической ресторанной посуды, в нашем каталоге представлены посуда для офиса и для детского сада.

Специфичные кухни требуют своего подхода к сервировке. Специализированная посуда для японских блюд, пиццы, пасты, детские модели, а также посуда для технологической зоны — все это собрано в каталогах «КЛЕН».

Низкие цены на посуду для кафе и ресторанов оптом не влияют на качество изделий. Вы получаете предметы из первосортного материала с продуманным дизайном.

Компания «КЛЕН» специализируется на работе «под ключ», клиент получает от нас полностью готовое к открытию заведение.

Студия сервировки и ресторанного дизайна предложит и готовые варианты под различные концепции, и разработает индивидуальный проект под определенное меню. Комплексный подход в «КЛЕН» — это продуманная сервировка и посуда оптом в Москве и регионах России.

В каталогах «КЛЕН» заявлены не только посуда и приборы, но и барное стекло, и наборы для специй, и вспомогательные предметы для сервировки. Все необходимое для заведений различных форматов с возможностью выгодной покупки.

Набившая оскомину фраза о том, что в ресторанном деле не бывает мелочей, правдива вне зависимости от частоты использования. Уследить за каждой составляющей заведения сможет лишь опытный профессионал. Обратитесь за экспертной поддержкой в компанию «КЛЕН» и не совершайте ошибок.

Студия сервировки и ресторанного дизайна

Подать заявку на дизайн

Тщательно подобранные предметы сервировки являются важным стилевым дополнением, позитивно играющим на общую концепцию ресторана, гостиницы или ночного клуба. Наши дизайнеры помогут вам подобрать посуду, столовые приборы и предметы сервировки (скатерти, салфеткодержатели и т.п.). Также вы можете выбрать из уже готовых вариантов сервировки.

Горький шоколад

13 предметов
2 496 руб.

Дыхание весны

10 предметов
2 377 руб.

Крем-брюле

10 предметов
1 394 руб.

Лесная сказка

9 предметов
2 398 руб.

Лиловый вечер

11 предметов
1 918 руб.

История любви

11 предметов
2 367 руб.

Утро в пастельных тонах

14 предметов
2 522 руб.

Музыкальный грильяж

12 предметов
2 606 руб.

Розовый рассвет

12 предметов
2 131 руб.

Сладкая гармония

15 предметов
2 809 руб.

Бархатный вечер

12 предметов
2 017 руб.

Голубая лагуна

12 предметов
2 083 руб.

Шоколад&Сливки

13 предметов
1 965 руб.

Симфония

12 предметов
2 061 руб.