Шкафы шоковой заморозки
Рестораны и
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
Артикул:
чу117
Россия
Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2
- Количество уровней:
- 10
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 25 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 25 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 796х890х1590
- Заводская гарантия:
- 12 месяцев
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу387
Россия
Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,8
- Количество уровней:
- 6
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 18 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 18 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 796х890х1200
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу410
Россия
Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,5
- Количество уровней:
- 20
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 80 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 40 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 850х1080х2200
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу455
Россия
Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,8
- Количество уровней:
- 4
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 12 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 12 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 800х890х1020
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу509
Россия
Россия
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 4,5
- Количество уровней:
- 20
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 50 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 50 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 810х780х2255
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу541
Россия
Россия
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 6
- Количество уровней:
- 20
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 90 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 90 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 784х884х2347
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу612
Россия
Россия
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 8,7
- Количество уровней:
- 40
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 180 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 180 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 1525х959х2475
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу644
Россия
Россия
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 8,7
- Количество уровней:
- 40
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 180 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 180 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 1525х959х2475
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу752
Россия
Россия
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 4,5
- Количество уровней:
- 20
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 50 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 50 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 780х810х2255
- Производство:
- Россия
Артикул:
ап1272
Китай
Китай
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 0,98
- Количество уровней:
- 10
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 40 за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 28 за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 800x800x1515
- Производство:
- Китай
Артикул:
ап927
Китай
Китай
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 0,75
- Количество уровней:
- 5
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 20 за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 15 за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 800x800x930
- Производство:
- Китай
Артикул:
чу927
Россия
Россия
- Питание, В:
- 220, 380
- Количество уровней:
- 20
- Холодильный агрегат:
- Выносной
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 2/1 или 600х800
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 450 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 375 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 5521х1800х2267
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу928
Россия
Россия
- Питание, В:
- 220, 380
- Количество уровней:
- 20
- Холодильный агрегат:
- Выносной
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 2/1 или 600х800
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 300 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 250 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 3465х1800х2267
- Производство:
- Россия
Артикул:
чу929
Россия
Россия
- Питание, В:
- 220, 380
- Количество уровней:
- 20
- Холодильный агрегат:
- Выносной
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 2/1 или 600х800
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- 150 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- 123 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 2263х1800х2267
- Производство:
- Россия
Артикул:
ап150
Италия
Италия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,6
- Количество уровней:
- 10
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70/+3 - 35кг - 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70/-18 - 20кг - 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 750Х740Х1300
- Производство:
- Италия
Артикул:
ап1528
Италия
Италия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,8
- Количество уровней:
- 1
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70°С/+3°С 40 кг за 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70°С/-18°С 25 кг за 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 790х760х1600
- Производство:
- Италия
Артикул:
ап1751
Италия
Италия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,195
- Количество уровней:
- 10
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70°С/+3°С 35 кг за 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70°С/-18°С 20 кг за 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 790х760х1600
- Производство:
- Италия
Артикул:
ап2138
Италия
Италия
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 2,8
- Количество уровней:
- 10
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70°С/+3°С 40 кг за 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70°С/-18°С 25 кг за 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 790х760х1600
- Производство:
- Италия
Артикул:
ап266
Италия
Италия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,5
- Количество уровней:
- 7
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70/+3 - 25кг - 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70/-18 - 15кг - 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 750х740х1300
- Производство:
- Италия
Артикул:
рпр1097
Китай
Китай
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 2
- Количество уровней:
- 13
- Внутренний размер, мм:
- 670х660х958
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70°С/+3°С 60 кг за 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70°С/-18°С 38 кг за 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 800х800х1763
- Производство:
- Китай
Артикул:
рпр1202
Китай
Китай
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 0,98
- Количество уровней:
- 10
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70°С/+3°С 40 кг за 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70°С/-18°С 28 кг за 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 800х800х1515
- Производство:
- Китай
Артикул:
рпр1514
Италия
Италия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,15
- Количество уровней:
- 3
- Внутренний размер, мм:
- 610х410х280
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70°С/+3°С 15 кг за 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70°С/-18°С 9 кг за 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 750x740x750(780)
- Производство:
- Италия
Артикул:
рпр650
Китай
Китай
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 0,75
- Количество уровней:
- 5
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1 или 600х400
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- +70°С/+3°С 20 кг за 90 минут
- Производительность цикла заморозки, кг:
- +70°С/-18°С 15 кг за 240 минут
- Габаритные размеры, мм:
- 800х800х930
- Производство:
- Китай
Артикул:
ап535
Италия
Италия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,2
- Количество уровней:
- 10
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1
- Производительность цикла охлаждения, кг:
- от +90 °С до +3 °С 35 кг за 90 мин
- Производительность цикла заморозки, кг:
- от +90 °С до -18 °С 20 кг за 240 мин
- Габаритные размеры, мм:
- 790х760х1600
- Производство:
- Италия
Артикул:
ап2321
Италия
Италия
- Питание, В:
- 380
- Мощность, кВт:
- 1,6
- Количество уровней:
- 10
- Внутренний размер, мм:
- полезный объем 360 л
- Холодильный агрегат:
- нижний
- Тип гастроемкости / Размер противня:
- GN 1/1
- Габаритные размеры, мм:
- 800х800х1310
- Производство:
- Италия
Артикул:
прак153
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,2
В каталоге интернет магазина «КЛЕН» представлены шкафы шоковой заморозки итальянского бренда Icematic. Это оборудование установлено в лучших ресторанах, фабриках, пекарнях Европы, России и Америки. Шкафы Icematic решают главную проблему пищевого производства — продлевают срок годности готовых блюд с сохранением качества, вкуса и полезных свойств продукта.
Описание шкафов шоковой заморозки
Технология шоковой заморозки заключается в быстром понижении температуры продукта. Она преобразует влагу внутри продукта в кристаллы небольшого размера. За счет этого сохраняется вес изделия. Скорость заморозки играет ключевую роль. Шоковая заморозка позволяет «перескочить» стадию размножения бактерий, что особенно важно для уже готовых блюд, прошедших тепловую обработку.
Охлаждать и замораживать в таких шкафах можно горячие блюда с температурой 90 °С. То есть из печи, жарочного шкафа или пароконвектомата блюда прямиком отправляются в шкаф шоковой заморозки, где сначала охлаждаются до +3°С, а затем замораживаются до -18°С. Так готовятся продуктовые запасы и заготовки для банкетов, кейтеринга, а также реализации продукции в магазинах и отделах кулинарии.
Плюсы работы с «КЛЕН»
- Комплексное оснащение кафе, ресторанов, баров
- Профессиональный подбор оборудования
- Проектирование и дизайн предприятий
- Большой выбор готовых бизнес-решений
- Акции и распродажи товара со скидками до 70%
- Доставка по Москве, России и странам СНГ в ближайшие дни после оплаты заказа
Калужская
Бибирево
Интернет-магазин
Бесплатно по России
Фильтры
Сортировать
По популярности (по убыванию)
Сортировка
По цене (по возрастанию)
По цене (по убыванию)
По популярности (по возрастанию)
По популярности (по убыванию)
Страна
Производитель
Внутренний размер, мм
Количество уровней
Мощность, кВт
Питание, В
Производительность цикла заморозки, кг
Производительность цикла охлаждения, кг
Тип гастроемкости / Размер противня
Хладагент
Холодильный агрегат
Остались вопросы?
Задайте их
эксперту!
ВКонтакте
YouTube
Telegram