ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ узнать условия
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги
Фильтры
Фильтры
Страна
Производитель
Производительность цикла заморозки, кг
Показать все
Производительность цикла охлаждения, кг
Показать все
Тип гастроемкости / Размер противня
Холодильный агрегат
Количество уровней
Показать все
Мощность, кВт
Показать все
Питание, В
Внутренний размер, мм
Показать все

Шкафы шоковой заморозки

Фильтры
Cортировать:
По цене По популярности По алфавиту
По популярности
Артикул: ита1150 Italy Италия
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
0,628
Количество уровней:
3
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1
Производительность цикла охлаждения, кг:
от +90 °С до +3 °С: 12 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
от +90 °С до -18 °С: 8 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
620 х675 х670
Производство:
Италия
270 537  ₽
В кредит от 10 672 ₽/мес.
Артикул: ита594 Italy Италия
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
0,7
Количество уровней:
3
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1
Производительность цикла охлаждения, кг:
7 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
5 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
600х805х400
Производство:
Италия
375 567  ₽
В кредит от 14 815 ₽/мес.
Артикул: ита325 Italy Италия
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
1,25
Количество уровней:
5
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
18 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
10 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
800х700х900
Производство:
Италия
496 272  ₽
В кредит от 19 576 ₽/мес.
Артикул: ита326 Italy Италия
Количество уровней :
10 1/1GN или 10 уровней 600х400 мм
Расстояние между уровнями :
68 мм
Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С) :
22 кг за 240 мин
Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С) :
32 кг за 90 мин
Габаритные размеры :
800х700х1540 мм
Напряжение :
380 В
Производство:
Италия
783 347  ₽
В кредит от 30 899 ₽/мес.
Артикул: ита327 Italy Италия
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
2,7
Количество уровней:
15
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
40 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
28 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
800х800х1970
Производство:
Италия
960 208  ₽
В кредит от 37 875 ₽/мес.
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
3,9
Внутренний размер, мм:
680x860x1850
Холодильный агрегат:
Выносной
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 2/1 или 600х800
Производительность цикла охлаждения, кг:
80 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
65 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
890х1371х2410
Производство:
Италия
2 283 270  ₽
В кредит от 90 063 ₽/мес.
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
4,675
Внутренний размер, мм:
680x860x1850
Холодильный агрегат:
Выносной
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 2/1 или 600х800
Производительность цикла охлаждения, кг:
110 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
95 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
890х1371х2410
Производство:
Италия
2 160 961  ₽
В кредит от 85 238 ₽/мес.
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
5
Внутренний размер, мм:
860x920x2000
Холодильный агрегат:
Выносной
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 2/1 или 600х800
Производительность цикла охлаждения, кг:
110 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
95 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
1370х1223х2270
Производство:
Италия
3 100 310  ₽
В кредит от 122 291 ₽/мес.
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
5,64
Внутренний размер, мм:
930x1080x2000
Холодильный агрегат:
Выносной
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 2/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
150 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
135 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
1550х1370х2470
Производство:
Италия
3 400 591  ₽
В кредит от 134 135 ₽/мес.
Артикул: рпр1158 Italy Италия
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
4
Количество уровней:
10
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
+90°С/+3°С 45 кг за 90 минут
Производительность цикла заморозки, кг:
+90°С/-18°С 27 кг за 240 минут
Производство:
Италия
1 079 925  ₽
В кредит от 42 598 ₽/мес.
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
4,5
Количество уровней:
20
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1
Производительность цикла охлаждения, кг:
50 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
50 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
780х810х2255
Производство:
Россия
762 190  ₽
В кредит от 30 065 ₽/мес.
Артикул: ап125 Italy Италия
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
1
Количество уровней:
3
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
+70/+3 - 15кг - 90 минут
Производительность цикла заморозки, кг:
+70/-18 - 9кг - 240 минут
Габаритные размеры, мм:
750х740х750
Производство:
Италия
246 328  ₽
В кредит от 9 717 ₽/мес.
Питание, В:
220, 380
Количество уровней:
20
Холодильный агрегат:
Выносной
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 2/1 или 600х800
Производительность цикла охлаждения, кг:
150 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
123 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
2263х1800х2267
Производство:
Россия
2 198 900  ₽
В кредит от 86 735 ₽/мес.
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
2,4
Количество уровней:
6
Внутренний размер, мм:
625х465х552
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
18 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
18 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
745х898х1325
Производство:
Россия
241 329  ₽
В кредит от 9 520 ₽/мес.
Артикул: рпр1097 Китай
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
2
Количество уровней:
13
Внутренний размер, мм:
670х660х958
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
+70°С/+3°С 60 кг за 90 минут
Производительность цикла заморозки, кг:
+70°С/-18°С 38 кг за 240 минут
Габаритные размеры, мм:
800х800х1763
Производство:
Китай
390 670  ₽
В кредит от 15 410 ₽/мес.
Питание, В:
220, 380
Количество уровней:
20
Холодильный агрегат:
Выносной
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 2/1 или 600х800
Производительность цикла охлаждения, кг:
450 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
375 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
5521х1800х2267
Производство:
Россия
4 345 000  ₽
В кредит от 171 387 ₽/мес.
Артикул: рпр1514 Italy Италия
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
1,15
Количество уровней:
3
Внутренний размер, мм:
610х410х280
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
+70°С/+3°С 15 кг за 90 минут
Производительность цикла заморозки, кг:
+70°С/-18°С 9 кг за 240 минут
Габаритные размеры, мм:
750x740x750(780)
Производство:
Италия
292 842  ₽
В кредит от 11 551 ₽/мес.
Питание, В:
220, 380
Количество уровней:
20
Холодильный агрегат:
Выносной
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 2/1 или 600х800
Производительность цикла охлаждения, кг:
300 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
250 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
3465х1800х2267
Производство:
Россия
3 201 000  ₽
В кредит от 126 262 ₽/мес.
Артикул: рпр1202 Китай
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
0,98
Количество уровней:
10
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
+70°С/+3°С 40 кг за 90 минут
Производительность цикла заморозки, кг:
+70°С/-18°С 28 кг за 240 минут
Габаритные размеры, мм:
800х800х1515
Производство:
Китай
301 716  ₽
В кредит от 11 902 ₽/мес.
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
2
Количество уровней:
5
Внутренний размер, мм:
625х465х552
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
15 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
15 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
745х898х1077
Производство:
Россия
235 400  ₽
В кредит от 9 286 ₽/мес.
Артикул: рпр1467 Italy Италия
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
1,49
Количество уровней:
10
Внутренний размер, мм:
610х410х760
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
+70°С/+3°С 25 кг за 90 минут
Производительность цикла заморозки, кг:
+70°С/-18°С 15 кг за 240 минут
Габаритные размеры, мм:
750х740хh1300( 1320)
Производство:
Италия
650 199  ₽
В кредит от 25 647 ₽/мес.
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
8,7
Количество уровней:
40
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
180 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
180 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
1525х959х2475
Производство:
Россия
1 416 800  ₽
В кредит от 55 885 ₽/мес.
Артикул: рпр1529 Italy Италия
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
1,424
Количество уровней:
5
Внутренний размер, мм:
610х430х390
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
+70°С/+3°С 23 кг за 90 минут
Производительность цикла заморозки, кг:
+70°С/-18°С 12 кг за 240 минут
Габаритные размеры, мм:
750х740х870( 900)
Производство:
Италия
345 015  ₽
В кредит от 13 609 ₽/мес.
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
2
Количество уровней:
14
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1
Производительность цикла охлаждения, кг:
55 кг от + 70 до + 3С за 90 мин.
Производительность цикла заморозки, кг:
38 кг от + 70 до -18С за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
800x815x2170
847 671  ₽
В кредит от 33 436 ₽/мес.
Артикул: рпр650 Китай
Питание, В:
220
Мощность, кВт:
0,75
Количество уровней:
5
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1 или 600х400
Производительность цикла охлаждения, кг:
+70°С/+3°С 20 кг за 90 минут
Производительность цикла заморозки, кг:
+70°С/-18°С 15 кг за 240 минут
Габаритные размеры, мм:
800х800х930
Производство:
Китай
245 014  ₽
В кредит от 9 665 ₽/мес.
Питание, В:
380
Мощность, кВт:
8,7
Количество уровней:
40
Холодильный агрегат:
Встроенный
Тип гастроемкости / Размер противня:
GN 1/1
Производительность цикла охлаждения, кг:
180 кг за 90 мин
Производительность цикла заморозки, кг:
180 кг за 240 мин
Габаритные размеры, мм:
1525х959х2475
Производство:
Россия
1 492 700  ₽
В кредит от 58 879 ₽/мес.

В каталоге интернет магазина «КЛЕН» представлены шкафы шоковой заморозки итальянского бренда Icematic. Это оборудование установлено в лучших ресторанах, фабриках, пекарнях Европы, России и Америки. Шкафы Icematic решают главную проблему пищевого производства — продлевают срок годности готовых блюд с сохранением качества, вкуса и полезных свойств продукта.

Описание шкафов шоковой заморозки

Технология шоковой заморозки заключается в быстром понижении температуры продукта. Она преобразует влагу внутри продукта в кристаллы небольшого размера. За счет этого сохраняется вес изделия. Скорость заморозки играет ключевую роль. Шоковая заморозка позволяет «перескочить» стадию размножения бактерий, что особенно важно для уже готовых блюд, прошедших тепловую обработку.

Охлаждать и замораживать в таких шкафах можно горячие блюда с температурой 90 °С. То есть из печи, жарочного шкафа или пароконвектомата блюда прямиком отправляются в шкаф шоковой заморозки, где сначала охлаждаются до +3°С, а затем замораживаются до -18°С. Так готовятся продуктовые запасы и заготовки для банкетов, кейтеринга, а также реализации продукции в магазинах и отделах кулинарии.

Характеристики шкафов шоковой заморозки

  • Скорость заморозки — (от +90 °С до -18 °С) за 240 мин, (от +90 °С до +3 °С) за 90 мин
  • Комплектация — гастроемкости или тележка
  • Вместимость — от 3 уровней до 110 кг в зависимости от модели и комплектации
  • Напряжение — 220 и 380 В
  • Расположение холодильного агрегата — встроенный и выносной

Преимущества оборудования

Купить шкафы шоковой заморозки компания «КЛЕН» рекомендует предприятиям питания и торговли, которые делают заготовки на несколько месяцев вперед, организуют банкеты и выездные мероприятия, реализуют продукцию собственного производства.

Шоковая заморозка гарантирует:

  • Дополнительную пастеризацию готовых блюд после тепловой обработки
  • Продление срока годности продукции на несколько месяцев
  • Минимальную доготовку блюда перед подачей на стол
  • Возможность хранения блюд внутри шкафа по окончании охлаждения и заморозки

Шкафы Icematic оснащены термощупом, с помощью которого проверяют и контролируют температуру внутри продукта.

Для заморозки подходят:

  • Мясные и рыбные блюда
  • Супы и гарниры
  • Мучные изделия
  • Морепродукты
  • Салаты
  • Овощи, фрукты, зелень

Как выбрать шкаф шоковой заморозки в «КЛЕН»

Для этого на страницах товара мы разместили подробную информацию — цену, обзор, фото моделей, а также отзывы покупателей. При покупке шкафа сразу же можно приобрести и сопутствующие товары — гастроемкости, тележки, ящики для хранения.

Если нужна помощь в выборе шкафа, менеджеры «КЛЕН» дадут бесплатную консультацию. Специалист по оборудованию подберет оптимальную модель для вашего предприятия с учетом ассортимента, производительности, бюджета. Расскажет об акциях и скидках — вы получите возможность купить шкаф шоковой заморозки дешевле.

Плюсы работы с «КЛЕН»

  • Комплексное оснащение кафе, ресторанов, баров
  • Профессиональный подбор оборудования
  • Проектирование и дизайн предприятий
  • Большой выбор готовых бизнес-решений
  • Акции и распродажи товара со скидками до 70%
  • Доставка по Москве, России и странам СНГ в ближайшие дни после оплаты заказа
Калужская
Владыкино,
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
Фильтры
Сортировать
По популярности (по убыванию)
Сортировка
По цене (по возрастанию)
По цене (по убыванию)
По популярности (по возрастанию)
По популярности (по убыванию)
Страна
Производитель
Производительность цикла заморозки, кг
Показать все
Производительность цикла охлаждения, кг
Показать все
Тип гастроемкости / Размер противня
Холодильный агрегат
Количество уровней
Показать все
Мощность, кВт
Показать все
Питание, В
Внутренний размер, мм
Показать все
«КЛЕН» представляет:

ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной