ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ узнать условия
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Как выбрать профессиональную холодильную витрину

Витрины холодильные — это специализированное холодильное оборудование для экспозиции и продажи продовольственной продукции, требующей охлаждения или заморозки.

Профессиональное холодильное оборудование востребовано в:

Витрины используют для следующих товарных групп:

  • Рыба
  • Мясо
  • Колбасные изделия
  • Пресервы
  • Молочная продукция и сыры
  • Замороженные полуфабрикаты
  • Кондитерские изделия
  • Свежая плодово-овощная продукция
  • Готовые блюда

В одну линейку с холодильными витринами устанавливают морозильные лари, охлаждаемые стеллажи и горки, витрины-прилавки — в зависимости от ассортимента продуктов.

Устройство профессиональных холодильных витрин

Современные охлаждаемые витрины поддерживают в камере стабильный микроклимат. Холодильная система оборудования состоит из испарителя, конденсатора, системы трубопроводов, блока управления с электронным регулятором (контроллером). В витринах с выносным холодом устанавливают терморегулирующий вентиль. Корпус охлаждающего оборудования изготавливают с применением оцинкованной нержавеющей стали. Боковины витрин выполнены из ударопрочного АБС-пластика. В качестве теплоизолятора используют пенопласт или пенополиуретан.

Внутренняя поверхность витрин, контактирующая с пищей, изготовлена из стали, алюминия или пластика. При производстве промышленных холодильников используют экологически чистые материалы и безопасный хладагент — углекислый газ, хладон R404А, не наносящий вреда окружающей среде.

Типы промышленных холодильных витрин

По температурным режимам:

Для каждого типа продукта предусмотрена оптимальная температура хранения. На рынке профессионального холодильного оснащения выделяются три группы витрин:

  • Среднетемпературные. Штатные пределы поддерживаемой температуры от 0 до +7 °С. Назначение холодильных витрин — презентация салатов, гастрономии, молочных изделий, полуфабрикатов, колбасной и сырной продукции.
  • Морозильные. Применяют для хранения замороженных продуктов питания: рыба, мясо, ягоды, грибы, овощи. Рабочий режим от -18 до -10 °С. Выкладка товарного ассортимента производится в специальные корзины. Оттайка низкотемпературных витрин проходит в автоматическом режиме посредством встроенных ТЭНов.
  • Комбинированные. Универсальные витрины работают в температурном диапазоне -5…+5 °С. Используются для демонстрации продуктов, для сохранения которых требуется положительная или отрицательная температура.

По принципу воздушной циркуляции:

  • Принудительная (динамическая). Перемещение холодного воздуха обеспечивают вентиляторы, которые равномерно распределяют охлажденные воздушные потоки по рабочему объему витрины. Динамическое (принудительное) охлаждение с интенсивной циркуляцией воздуха приводит к «заветриванию» продуктов без упаковки.
  • Естественная (статическая). Принцип работы холодильных витрин статического охлаждения заключается в однонаправленной подаче холодных воздушных масс от испарителя на продукцию. При этом температура на разных уровнях холодильника отличается в пределах 5-6 °С.

По способу организации подачи «холода»:

  • Со встроенным холодом (внутреннее расположение холодильного агрегата). Устройства этого типа подходят для торговых точек с малой площадью (до 100 квадратных метров). Внутренний объем витрины охлаждается путем теплообмена с воздухом в помещении.
  • Выносное холодоснабжение (холодильные машины располагаются за пределами зоны торговли, в подсобном помещении). Компрессор, в котором охлаждается газ, размещают на улице. Эксплуатация холодильных витрин с выносным холодом поддерживает нормальную температуру в торговом зале. Выносная система подходит для заведений площадью от 400 квадратных метров.

По методу установки:

Соблюдайте правила эксплуатации холодильных витрин. Не подвергайте технику воздействию прямых солнечных лучей. Загружайте продукты только при достижении оптимальных температур. Единовременная загрузка холодильника не должна превышать допустимую норму.

По форме и дизайну:

Выбор витрин зависит от формата обслуживания:

  • Витрины открытого типа (АРИАДА Titanium ВС 5-180 с откидывающимся фронтальным стеклом) устанавливают на предприятиях самообслуживания. Главное преимущество — свободный доступ к товарам. Покупатели могут рассмотреть ассортимент, изучить содержимое, ознакомиться с составом изделий.
  • Витрины с глухими стеклопакетами. Примером такой модели служит витрина холодильная GAMMA-2 1200. Закрытые модели устанавливают на предприятиях, где клиентов обслуживает продавец или официант, а также в подсобных и складских помещениях. Применение холодильных витрин закрытого типа целесообразно в мясном, колбасном и кулинарном отделах магазинов.

Выделяются пристенные и отдельностоящие витрины (группируются в островном или линейном виде). Дизайн и цветовая гамма оборудования различны — здесь выбор велик. Эксперты рекомендуют подбирать темные холодильники для презентации мяса, зеленые витрины для презентации плодо-овощной продукции, оттенок металлик — для экспозиции пресервов.

Помните о подсветке. Выбирайте желтое освещение для кондитерских изделий, голубой свет — для молочной продукции, розовый — для колбасы, сосисок, мяса.

По глубине выкладки:

  • Узкие (80 см)
  • Средние (95-105 см)
  • Широкие (110-120 см)

Для кафе и магазинов «у дома» подойдут узкие холодильные витрины. Гипермаркеты и рестораны выгодно оснащать витринами максимальной ширины. Учитывайте наличие внутренних разделителей для группировки товаров.

По расположению товаров:

Как выбрать холодильные витрины для бизнеса

При подборе оснащения магазина или заведения общепита изучите технические характеристики холодильных витрин. Выбрать практичное, удобное, надежное и экономичное холодильное оборудование, обеспечивающее стабильную работу и высокую прибыль от продаж, помогут специалисты компании «КЛЕН».

В каталоге интернет-магазина КленМаркет.ру представлена полная информация о модельном ряде реализуемых холодильных витрин. Вы можете купить настольную или напольную модель, пристенную или островную конструкцию, выбрать витрину с изогнутым или прямым стеклом, с внутренней подсветкой или без нее, а также подобрать желаемый цвет оборудования.

Мы предлагаем современные витрины для предприятий общественного питания и торговли разнообразного дизайна и конфигурации. Рекомендуем профессиональный холод проверенных брендов: Полюс, Cryspi, Ариада, Гольфстрим, Convito. В интернет-магазине представлены холодильные витрины с описанием технических особенностей. Всем клиентам компании «КЛЕН» предоставляется экспертная поддержка. Приобрести холодильное оснащение можно в кредит и лизинг. Доставка товаров по всей России осуществляется транспортными компаниями. Воспользуйтесь калькулятором для расчета предварительной стоимости доставки заказа.

Перейти в каталог
Калужская
Дмитровская,
Савеловская
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

Рециркуляторы и оборудование для
дезинфекции
В наличии
Цветной
фарфор
В НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Дмитровская,
Савеловская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск