Технические характеристики Пароконвектомат CONVOTHERM maxx pro easyTouch 20.20 EB (maxxproeT 20.20 EB)
- Питание:
- 380 В
- Тип управления:
- электромеханическое
- Мощность, кВт:
- 67,3
- Тип парообразования:
- бойлер
- Противень:
- GN 1/1 / GN 1/2
- Количество уровней:
- 20
- Мойка:
- автоматическая
- Термощуп:
- Да
- Установка:
- напольная
- T max, °C:
- 30
- T min, °С:
- 260
- Габаритные размеры, мм:
- 1135x1020x1942
- Производство:
- Германия
Особенности
Панель easyTouch, 10" TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки.
Освещение рабочей камеры - LED-подсветка.
Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Материал изготовления рабочей камеры AISI 304.
Встроенная перегородка для предварительного разогрева.
Видеосправки с выводом на дисплей.
Многоточечный термощуп.
Интерфейс FilterCare.
Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными.
USB-порт встроенный в панель управления.
Хранение данных HACCP и данных пастеризации.
Стандартные функции
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
1. Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги).
2. BakePro (5 режимов профессиональной выпечки).
3. HumidityPro (5 уровней настройки влажности).
4. Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора).
Функции приготовления
Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew).
Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов.
ecoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием.
TrayTimer – управление смешанной загрузкой.
TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта.
Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления.
Функции мойки и гигиеничности
ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием).
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта.
HygienicSteam – удобная стерилизация паром.
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами.
Опции
Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине).
ConvoSmoke - встроенная функция копчения.
Датчик Sous-vide – внешнее подключение.
Датчик термозонда – внешнее подключение.
Удаление пара - встроенный вытяжной зонт.
ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира.
ConvoServe – банкетные системы: возможность подачи большого количества блюд одновременно.
Напольная LED-индикация состояния.
Описание
Бойлерный пароконвектомат maxx pro easyTouch 20.20 EB CONVOTHERM - это эффективное, высокотехнологичное и мощное напольное устройство для профессионального использования в ресторанном и гастрономическом бизнесе, розничной торговле, а также в сфере общественного питания и гостиничном секторе.
Панель easyTouch, 10" TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки.
Освещение рабочей камеры - LED-подсветка.
Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Материал изготовления рабочей камеры AISI 304.
Встроенная перегородка для предварительного разогрева.
Видеосправки с выводом на дисплей.
Многоточечный термощуп.
Интерфейс FilterCare.
Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными.
USB-порт встроенный в панель управления.
Хранение данных HACCP и данных пастеризации.
Стандартные функции
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
1. Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги).
2. BakePro (5 режимов профессиональной выпечки).
3. HumidityPro (5 уровней настройки влажности).
4. Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора).
Функции приготовления
Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew).
Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов.
ecoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием.
TrayTimer – управление смешанной загрузкой.
TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта.
Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления.
Функции мойки и гигиеничности
ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием).
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта.
HygienicSteam – удобная стерилизация паром.
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами.
Опции
Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине).
ConvoSmoke - встроенная функция копчения.
Датчик Sous-vide – внешнее подключение.
Датчик термозонда – внешнее подключение.
Удаление пара - встроенный вытяжной зонт.
ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира.
ConvoServe – банкетные системы: возможность подачи большого количества блюд одновременно.
Напольная LED-индикация состояния.
Описание
Бойлерный пароконвектомат maxx pro easyTouch 20.20 EB CONVOTHERM - это эффективное, высокотехнологичное и мощное напольное устройство для профессионального использования в ресторанном и гастрономическом бизнесе, розничной торговле, а также в сфере общественного питания и гостиничном секторе.
ВКонтакте
YouTube
Telegram