Технические характеристики Пароконвектомат CONVOTHERM maxx pro easyTouch 20.10 EB (maxxproeT 20.10 EB)
- Питание:
- 380 В
- Тип управления:
- электромеханическое
- Мощность, кВт:
- 38,9
- Тип парообразования:
- бойлер
- Противень:
- GN1/1, 600х400мм
- Количество уровней:
- 20
- Растояние между уровнями, мм:
- 67
- Мойка:
- автоматическая
- Термощуп:
- Да
- Установка:
- напольная
- T max, °C:
- 30
- T min, °С:
- 250
- Габаритные размеры, мм:
- 890x820x1942
- Производство:
- Германия
Особенности
Количество уровней загрузки: 20хGN1/1 или 17 листов 600х400.
Панель easyTouch, 10" TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки.
Интерфейс FilterCare.
Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными.
USB-порт встроенный в панель управления.
Хранение данных HACCP и данных пастеризации.
LED-подсветка.
Дверь рабочей камеры с двойным разборным остеклением и с вентилируемым пространством между стеклами.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Материал изготовления рабочей камеры AISI 304.
Многоточечный термощуп.
Режимы работы
Пар - (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром.
Комбинированный пар - (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности.
Конвекция - (от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей.
Стандартные функции
Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги).
BakePro (5 режимов профессиональной выпечки).
HumidityPro (5 уровней настройки влажности).
Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора).
Функции приготовления
Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew).
Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов.
EcoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием.
TrayTimer – управление смешанной загрузкой.
TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта.
Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления.
Функции мойки и гигиеничности
ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием).
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта.
HygienicSteam – удобная стерилизация паром.
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами.
Опции (заказываются отдельно)
Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине).
ConvoSmoke - встроенная функция копчения.
Датчик Sous-vide – внешнее подключение.
Датчик термозонда – внешнее подключение.
ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира.
ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно.
Напольная LED-индикация состояния.
Описание
Пароконвенктомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB предназначен для приготовления большого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. В нем можно приготовить сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB разработан с применением последних высокотехнологичных разработок. Универсальность и продуманность, а так-же высочайшее качество производства, гарантируют идеальное приготовление ваших блюд.
Эргономика Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB, высокоое качество используемых материалов и внимаеие к деталям.
Количество уровней загрузки: 20хGN1/1 или 17 листов 600х400.
Панель easyTouch, 10" TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки.
Интерфейс FilterCare.
Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными.
USB-порт встроенный в панель управления.
Хранение данных HACCP и данных пастеризации.
LED-подсветка.
Дверь рабочей камеры с двойным разборным остеклением и с вентилируемым пространством между стеклами.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Материал изготовления рабочей камеры AISI 304.
Многоточечный термощуп.
Режимы работы
Пар - (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром.
Комбинированный пар - (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности.
Конвекция - (от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей.
Стандартные функции
Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги).
BakePro (5 режимов профессиональной выпечки).
HumidityPro (5 уровней настройки влажности).
Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора).
Функции приготовления
Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew).
Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов.
EcoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием.
TrayTimer – управление смешанной загрузкой.
TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта.
Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления.
Функции мойки и гигиеничности
ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием).
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта.
HygienicSteam – удобная стерилизация паром.
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами.
Опции (заказываются отдельно)
Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине).
ConvoSmoke - встроенная функция копчения.
Датчик Sous-vide – внешнее подключение.
Датчик термозонда – внешнее подключение.
ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира.
ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно.
Напольная LED-индикация состояния.
Описание
Пароконвенктомат Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB предназначен для приготовления большого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. В нем можно приготовить сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB разработан с применением последних высокотехнологичных разработок. Универсальность и продуманность, а так-же высочайшее качество производства, гарантируют идеальное приготовление ваших блюд.
Эргономика Convotherm maxx pro easyTouch 20.10 EB, высокоое качество используемых материалов и внимаеие к деталям.
ВКонтакте
YouTube
Telegram