Технические характеристики Пароконвектомат CONVOTHERM maxx pro easyDial 20.10 EB (maxxproeD 20.10 EB)
- Питание:
- 380 В
- Тип управления:
- электронное
- Мощность, кВт:
- 38,9
- Тип парообразования:
- бойлер
- Противень:
- GN1/1, 600х400мм
- Количество уровней:
- 20+1
- Растояние между уровнями, мм:
- 68
- Мойка:
- автоматическая
- Термощуп:
- Да
- Установка:
- напольная
- T max, °C:
- 250
- T min, °С:
- 30
- Габаритные размеры, мм:
- 890x820x1942
- Производство:
- Германия
Особенности
Один дополнительный уровень – максимальная вместимость.
Электронная панель управления.
Освещение рабочей камеры - LED-подсветка.
Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Материал изготовления рабочей камеры AISI 304.
Вкатная тележка (в комплекте). Количество уровней загрузки: 20+1хGN1/1 или 17 листов 600х400 мм.
Стандартные функции
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
1. Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
2. BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
3. HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
4. Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
Функции приготовления
Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
Интегрированная книга рецептов – до 99 программ по 9 шагов
Регенерация – максимальное восстановление продуктов (peak level)
Функции мойки и гигиеничности
ConvoClean – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Другие особенности
Встроенная перегородка для предварительного разогрева
Датчик термозонда
Интерфейс FilterCare
USB-порт встроенный в панель управления
Хранение данных HACCP и данных пастеризации
Опции
Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
Без автоматической системы мойки ConvoClean
Датчик Sous-vide – внешнее подключение
Датчик термозонда – внешнее подключение
Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
Удаление пара - встроенный вытяжной зонт (только для электрических)
ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно
Описание
Пароконвенктомат Convotherm maxx pro easyDial 20.10 EB предназначен для приготовления большого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. В нем можно приготовить сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
Один дополнительный уровень – максимальная вместимость.
Электронная панель управления.
Освещение рабочей камеры - LED-подсветка.
Дверь рабочей камеры имеет двойное разборное остекление с вентилируемым пространством между стеклами.
Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
Материал изготовления рабочей камеры AISI 304.
Вкатная тележка (в комплекте). Количество уровней загрузки: 20+1хGN1/1 или 17 листов 600х400 мм.
Стандартные функции
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
1. Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
2. BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
3. HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
4. Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
Функции приготовления
Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
Интегрированная книга рецептов – до 99 программ по 9 шагов
Регенерация – максимальное восстановление продуктов (peak level)
Функции мойки и гигиеничности
ConvoClean – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Другие особенности
Встроенная перегородка для предварительного разогрева
Датчик термозонда
Интерфейс FilterCare
USB-порт встроенный в панель управления
Хранение данных HACCP и данных пастеризации
Опции
Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+20 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
Без автоматической системы мойки ConvoClean
Датчик Sous-vide – внешнее подключение
Датчик термозонда – внешнее подключение
Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными
Удаление пара - встроенный вытяжной зонт (только для электрических)
ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно
Описание
Пароконвенктомат Convotherm maxx pro easyDial 20.10 EB предназначен для приготовления большого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. В нем можно приготовить сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
ВКонтакте
YouTube
Telegram