Как выбрать профессиональную тепловую витрину

Сохранить блюда горячими и презентовать их клиентам помогут витрины с функцией подогрева. Основное назначение профессиональных тепловых витрин — поддержка продуктов в теплом виде в заведениях общепита, точках уличной торговли, кулинарных отделах продуктовых магазинов. Витрины поддерживают температуру свежевыпеченных булочек, горячих бутербродов, пиццы, гарниров, мясных вторых блюд, кондитерских изделий. Прозрачное стекло обеспечивает хороший обзор продукции. Эксплуатация тепловых витрин незаменима для кейтеринга — организации выездных мероприятий.

Устройство профессиональных тепловых витрин

Витрины выполнены из комбинации материалов: пластик, сталь, термостекло. Температура контролируется термостатом, поддерживается при помощи статистического нагрева. Выпускаются 1, 2, 3 или 4-уровневые витрины с гнутым или прямым стеклом и подсветкой. Комплектуются решетками и поддонами (для мяса, птицы), вращающимися полками для пиццы. Помимо нагревательных элементов витрины оснащают системой пароувлажнения. В них блюда надолго сохраняют внешний вид и качество свежеприготовленной пищи.

Характеристики тепловых витрин

Витрины классифицируются по следующим категориям:

Уровень влажности
Конструкция
Способ размещения

В зависимости от микроклимата во внутреннем объеме витрины:

Сухой климат. Воздух прогревается при помощи ТЭНов и циркулирует по всему внутреннему объему. Витрины подходят для экспозиции пищи, приготовленная во фритюре: жареные пирожки, начос, картофель.
Влажный климат. Витрины с емкостью для пароувлажнения отличаются быстрым прогревом продуктов. Уровень поддерживаемой влажности подходит для хранения мясной продукции. Применение тепловых витрин обеспечит сохранность вкусовых свойств, консистенции и привлекательный внешний вид продуктов.

Конструктивно витрины делятся на:

Одноярусные — компактные установки подходят для буфетов, кофеен и точек фастфуда
Двухъярусные — размещают в кафетериях, столовых, барах
Многоярусные — устанавливают в ресторанах, на фуд-корте и в кулинарных отделах гипер- и супермаркетов
Для линий раздачи — пища находится в тарелках или гастроемкостях, со стороны оператора обеспечен открытый доступ для сервировки порций, со стороны потребителей — для комфортного выбора еды

Типы промышленных тепловых витрин по способу установки:

Настольные модели отличаются компактными габаритами. Их устанавливают на прилавке, барной стойке.
Вместительные напольные витрины подходят для размещения в ресторанах, производственных и учебных столовых, пекарнях и супермаркетах.

Тепловые витрины: принцип работы и правила эксплуатации

Благодаря работе нагревательных элементов горячий воздух распределяется по всему объему витрины, обеспечивая температуру в пределах +30…+90 ˚C. Уровень влажности и тепла регулируется в зависимости от продуктов, которые требуется хранить и демонстрировать покупателям. При достижении заданных параметров срабатывает датчик, устройство автоматически переходит в режим поддержания тепла.

Соблюдайте правила эксплуатации тепловых витрин для длительной и бесперебойной работы. Тщательно промывайте устройство от остатков пищи. Отдельно храните разные виды продуктов, во избежание смешения запахов.

Как выбрать тепловые витрины для бизнеса

Приобретайте в компании «КЛЕН» компактные или вместительные витрины с подогревом. Представленное в каталоге оснащение отличает высокое качество сборки, надежность и прочность конструкции. Со стороны продавца в витринах размещены удобные дверки для выкладки блюд, со стороны клиентов — термостойкое прозрачное стекло для лучшего обзора ассортимента.

Мы реализуем надежные тепловые витрины. Это бренды: Аtesy, СИКОМ, Convito, Starfood. В интернет-магазине «КЛЕН» представлены тепловые витрины с описанием технических особенностей:

Для вторых блюд (Сакура-терм-1200). Витрины с гастроемкостями поддерживают котлеты, теплые салаты, гарниры в горячем состоянии.
Для выпечки и сладких изделий (STARFOOD 108L). Оборудование позволяет выгодно презентовать хлебобулочную продукцию. Благодаря высокой температуре и пароувлажнению мучные изделия — круассаны, пирожки, сдоба, слойки, сохраняют вес, мягкость, привлекательный внешний вид.
Для курицы гриль (СИКОМ ВН-1.30К). Установки обеспечивают приготовленной птице привлекательный вид. При непродолжительном хранении курицы в тепловой витрине сохраняется сочность и вкусовые качества.
Для начос (СИКОМ ВН-1.30Н) и пиццы (Convito» RTR-108L). Витрины для мексиканских чипсов и итальянского блюда, демонстрируют привлекательность изделий, позволяют оставаться пище аппетитной и теплой.

Всем клиентам компании «КЛЕН» предоставляется экспертная и сервисная поддержка. Купить оборудование можно в кредит или оформить лизинг. Доставка заказов в регионы производится транспортными компаниями в кратчайшие сроки.