Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Расстоечные шкафы ШРЭ

Cортировать:
По цене По популярности По алфавиту
По популярности
Питание:
220
Тип управления:
механическое
Мощность, кВт:
1,6
Способ пароувлажнения:
заливной
Противень:
700х460х30мм, 144 х.ф. №7
Количество уровней:
6
T max, °C:
90
T min, °С:
30
Габаритные размеры, мм:
830х940х1530
Производство:
Россия
55 382  ₽
В кредит от 2 185 ₽/мес.
Питание:
220
Тип управления:
механическое
Мощность, кВт:
1,6
Способ пароувлажнения:
заливной
Противень:
700х460х30мм, 144 х.ф. №7
Количество уровней:
6
Габаритные размеры, мм:
830х940х1530
Производство:
Россия
55 453  ₽
В кредит от 2 188 ₽/мес.

Расстоечный шкаф ШРЭ предназначен для расстойки мучных и кондитерских изделий. Подходит для пекарен, продуктовых магазинов с собственной выпечкой, хлебозаводов.

Зачем нужна расстойка?

Расстойка возвращает в тесто углекислый газ, потерянный при раскатке и формовании. Углекислый газ отвечает за пышную форму и воздушность изделий. При расстойке хлеб, булочки и пироги поднимаются, приобретают товарный вид и готовятся к выпечке.

Главное — создать для мучных изделий правильные условия: тепло и влажность.

Компания «КЛЕН» предлагает российские шкафы расстоечные ШРЭ или Арго. Это простое в управлении оборудование, которое не перегружено лишними функциями. Гарантирует качественную расстойку изделий из пшеничной и ржаной муки.

Особенности профессиональных шкафов ШРЭ

Пароувлажнение
Расстойка с паром увеличивает изделия в объеме в 2-3 раза и подготавливает тесто к дальнейшей тепловой обработке. Мучная продукция получается аппетитной и пышной, с хрустящей глянцевой корочкой и плотным, но нежным мякишем.

Воздухонагреватель с регулировкой мощности
Отвечает за скорость и интенсивность расстойки дрожжевого, слоеного, сдобного теста и др. Удобная функция для пекарен, где ежедневно выпекается более 15-20 видов хлеба и сдобы.

Подовые листы и формы
В шкафах выпекают подовый и формовой хлеб. Вместимость подовых листов — 6 шт. Вместимость форм для хлеба Л7 — 144 шт. Форма Л7 предназначена для выпечки буханок хлеба весом от 550 до 750 г из ржаной и пшеничной муки. На подовых листах пекут хлеб круглой, прямоугольной, овальной вытянутой формы, пироги и булочки.

Две камеры
Расстоечные шкафы разделены на две камеры с отдельными дверями. Это нужно для одновременной выпечки разных изделий, надежной теплоизоляции и удобной выгрузки продукции из верхней и нижней части шкафа.

Преимущества расстоечных шкафов ШРЭ

Низкая цена на шкаф расстоечный ШРЭ
Делает доступным это оборудование для мини-проектов, предприятий с ограниченным бюджетом и сезонного расширения бизнеса — кейтеринг, банкеты, участие в фуд-маркетах и выставках.

Материал дверей на выбор
В «КЛЕН» представлены шкафы с металлическими и стеклянными дверями. Разница между ними заключается в стоимости и удобстве контроля за расстойкой. Двери из стекла обеспечивают обзор камеры, их не надо открывать и нарушать температурный режим.

Решаете, где купить расстоечный шкаф ШРЭ? В компании «КЛЕН» вместе с оборудованием вы получите:

  • Консультацию по эксплуатации и уходу за шкафами
  • Подбор сопутствующих товаров
  • Сервисное обслуживание
  • Разработку плана установки шкафов и привязки к инженерным сетям
Калужская
Владыкино,
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

Рециркуляторы и оборудование для
дезинфекции
В наличии
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск