Салат с тигровыми креветками под апельсиновым соусом
Ингридиенты
| Креветки б/г 13/15: | 70 г |
|---|---|
| Помидоры черри: | 40 г |
| Авокадо: | 40 г |
| Руккола: | 30 г |
| Для заправки: | |
| Апельсиновый фреш: | 30 г |
| Масло оливковое: | 20 мл |
| Уксус винный белый: | 2 г |
| Перец черный горошек: | 1 г |
| Соль морская: | 1 г |
Технология приготовления и оформления блюда
Рукколу перемешиваем с авокадо (нарезать кубиком) и помидорами черри.
Креветки солим, перчим и готовим на пару в пароконвектомате Technoеka при 180 °C 4-5 минут.
Для заправки смешиваем оливковое масло с апельсиновым фрешем и уксусом. Солим, перчим.
На тарелку воздушной горкой выкладываем салат, по диаметру — креветки. Заправляем перед подачей на стол.
Оборудование и инвентарь, необходимые для приготовления блюда
Морские гребешки с соусом «Марсала»
Салат с романо, куриным филе и заправкой из голубого сыра
Рулетики из пармской ветчины, рукколы и паровой спаржи
Калужская
Владыкино,
Окружная
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
ВКонтакте
YouTube
Telegram