Как выбрать профессиональный инвентарь для магазинов
Профессиональный инвентарь для магазинов — неотъемлемая часть любого предприятия торговли. Благодаря специализированному оснащению удается наладить торговый процесс, поддерживать санитарные условия, информировать и направлять сотрудников и покупателей.
В каталоге интернет-магазина КленМаркет.ру вы найдете полный спектр профессионального инвентаря для магазинов. Расскажем подробнее.
Принцип работы инвентаря для магазинов
Условно, можно разделить профессиональный инвентарь для магазинов на две категории:
- Функциональный инвентарь.
- Информационный инвентарь.
К первой разновидности относятся элементы оснащения, предназначенные для складирования, приготовления, сортировки, хранения, транспортировки и продажи продуктов питания. Сюда же можно добавить инвентарь, необходимый для соблюдения стандартов гигиены персонала или помещения, то есть чистящие средства, униформу и т.д.
Иными словами, это инвентарь для работы.
Информационные же элементы оснащения магазинов и супермаркетов — это ценники, таблички, этикетки и информационные табло. То есть инвентарь, задача которого — донести до посетителя или сотрудника какую-либо информацию. Иногда с его помощью можно прорекламировать нужную позицию, акцентировать внимание там, где это выгодно.
Перейдем к частностям.
Типы и виды инвентаря для магазинов
Разберем разновидности подробнее:
- Доски из полипропилена. Один из элементов разделочного оборудования. Материал хорошо выдерживает механические нагрузки и легко моется.
- Профессиональные ножи. Такие же используют на кухнях ресторанов и кафе. Качественный инвентарь из нержавеющей стали. Есть модели для работы с любым видом продукции.
- Щипцы, раздаточные вилки и ложки. Понадобятся в отделах кулинарии для порционной продажи блюд.
- Гастроемкости и лотки. Используются как для эффектной выкладки продуктов (салатов, вторых блюд) в холодильных витринах, так и для обработки ингредиентов в тепловом оборудовании.
- Миски из нержавеющей стали для ингредиентов.
- Ящики хозяйственные для складирования продуктов в таре и без.
- Плетеные корзинки для выкладки хлебобулочных изделий.
- Разделочные колоды.
- Ценники, бейджики, настенные таблички — средства информирования клиентов и персонала.
- Пищевая пленка, фасовочные пакеты и фольга для упаковки продуктов и блюд.
- Резиновые фартуки, шапочки и перчатки для персонала.
- Меловые доски, таблички и ценники — оригинальный способ привлечь внимание посетителей к товарной позиции.
- Инвентарь и средства для уборки помещения.
- Спецодежда для работников магазина.
Каждый из этих разделов содержит перечень моделей, различающихся по материалу, объему, расцветке или иным параметрам. Чтобы выбрать инвентарь с подходящими характеристиками, изучите индивидуальную карточку товара. Там вы найдете подробную информацию: фото, описание, ТТХ, отзывы покупателей.
Правила эксплуатации инвентаря для магазинов
Правила по уходу за инвентарем подчиняются общим санитарным правилам для продовольственных магазинов:
- Для хранения инвентаря предусматривается отдельное кладовое помещение. Причем моющий инвентарь и чистящие средства хранятся отдельно от остального оснащения.
- В магазинах должны быть моечные зоны, обеспечивающие санитарную обработку инвентаря после смены и по необходимости.
- Деревянные разделочные доски после промывки горячей водой со щелоком обрабатывают кипятком или паром, потом сушат.
- Металлический инвентарь моется ежедневно, после очистки протирается, хранится в отдельном шкафу.
- Все работники, занятые санитарной обработкой инвентаря, должны проходить ежеквартальный медосмотр.
В целом же, правила эксплуатации инвентаря для магазинов зависят от материалов, из которых он сделан. Точную информацию вы найдете в инструкции к каждой модели.
Как выбрать инвентарь для магазинов
- Во-первых, ориентироваться на ассортимент. Подбирайте те элементы, которые действительно пригодятся для работы с продаваемыми позициями. Также стоит покупать инвентарь на ближайшую перспективу (если собираетесь заводить новые продукты).
- Во-вторых, ориентируйтесь на оборот продукции и размеры зала. Норматив по количеству инвентаря на метр указан в общих санитарных правилах для продовольственных магазинов.
- В-третьих, обратитесь к специалистам КленМаркет.ру. Наши эксперты дадут бесплатную консультацию по всему ассортименту и помогут подобрать оптимально подходящие позиции.
«КЛЕН» открывает заведения торговли, питания и гостеприимства с 1993 года. Наш опыт наверняка пригодится вам при выборе инвентаря для магазинов.
ВКонтакте
YouTube
Telegram