Технические характеристики ФОРМА ХЛЕБНАЯ алюм. литая №7 220х110х115мм. 5-секционная
- Тип:
- Форма хлебная
- Модель:
- Л7
- Количество секций:
- 5
- Материал:
- алюминий
- Размер одной формы, мм:
- 220х110х115
- Производство:
- Россия
Формы Л7 являются утверждёнными формами по ГОСТ и изготавливаются из толстого литого пищевого алюминия.
Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.
Это самая распространённая форма хлеба в большинстве регионов России, кроме Московского. Именно эта форма белого хлеба самая привычная для России. В Москве, где крайне мало производителей, выпекающих формовой белый хлеб, чаще пользуются похожей на Л7 формой модели Л10. Форма Л10 меньше по всем трём измерениям.
Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:
из пшеничной муки высшего сорта -0,67 кг;
из пшеничной муки 1-го сорта -0,76 кг;
из пшеничной муки 2-го сорта -0,80 кг;
Пшеничный обойный- 1,00 кг.
Ржано-пшеничный хлеб -1,10 кг.
Ржаной простой хлеб -1,15 кг.
Ржаной заварной хлеб -1,25 кг.
Хлебная форма – это добротное, качественное изделие, которое порадует настоящего ценителя домашней выпечки. Они изготавливаются в соответствии с ГОСТ 17327-95 и могут применяться на автоматизированных комплексах, а также для выпекания хлеба в домашних условиях. Идеально подойдут для выпечки таких полезных сортов хлеба: ржаных, пшеничных, ржано-пшеничных, обдирных, отрубных, белковых и безбелковых хлебов. Хлебные формы удобны, легко очищаются, с ними приятно работать.
Формы изготавливается методом литья под давлением, они надежны, практичны, экологически безопасны. Это крепкие толстостенные изделия, которым не грозит деформация от жара в печи. Благодаря хорошей теплопроводности алюминия, формы хорошо прогреваются. Приличная толщина стенок и массивное дно способствуют равномерному распределению тепла по всей поверхности хлебной формы.
В названии формы присутствуют ее полные характеристики: количество форм в сцепке, способ производства и ее типоразмер. Например, Форма хлебная «3Л7» - это форма, состоящая из трех секций, выполнена из алюминия методом литья, размер каждой ячейки 110*220*115 мм (по верхнему краю). Если первая цифра отсутствует, то это означает, что форма одинарная.
Алюминиевые формы требуют предварительной подготовки перед первым применением:
— вымыть форму с применением моющего средства в проточной воде. При этом нужно пользоваться только неабразивными материалами и средствами, чтобы не повредить поверхность изделия;
— просушить форму при комнатной температуре;
— равномерно покрыть изделие изнутри растительным маслом;
— прокалить форму в печи (духовке), прогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.
После указанных действий можно заметить, что изделие покрылось внутри липкой масляной плёнкой. Теперь его можно использовать для выпечки.
После приготовления домашнего хлеба, необходимо подождать, пока форма остынет при комнатной температуре. Затем её нужно вымыть под проточной водой без моющего средства, очистив от крошек. При этом использовать только неабразивные материалы. После мытья нужно просушить изделие.
Это исключительно долговечные формы, которые рассчитаны на многие годы интенсивной эксплуатации.
! Срок производства 2,5 месяца.
Масса готового хлеба зависит от рецептуры, температуры выпекания, от сорта и производителя муки, количества воды и различных добавок.
Это самая распространённая форма хлеба в большинстве регионов России, кроме Московского. Именно эта форма белого хлеба самая привычная для России. В Москве, где крайне мало производителей, выпекающих формовой белый хлеб, чаще пользуются похожей на Л7 формой модели Л10. Форма Л10 меньше по всем трём измерениям.
Ориентировочная расчетная масса хлебов по сортам:
из пшеничной муки высшего сорта -0,67 кг;
из пшеничной муки 1-го сорта -0,76 кг;
из пшеничной муки 2-го сорта -0,80 кг;
Пшеничный обойный- 1,00 кг.
Ржано-пшеничный хлеб -1,10 кг.
Ржаной простой хлеб -1,15 кг.
Ржаной заварной хлеб -1,25 кг.
Хлебная форма – это добротное, качественное изделие, которое порадует настоящего ценителя домашней выпечки. Они изготавливаются в соответствии с ГОСТ 17327-95 и могут применяться на автоматизированных комплексах, а также для выпекания хлеба в домашних условиях. Идеально подойдут для выпечки таких полезных сортов хлеба: ржаных, пшеничных, ржано-пшеничных, обдирных, отрубных, белковых и безбелковых хлебов. Хлебные формы удобны, легко очищаются, с ними приятно работать.
Формы изготавливается методом литья под давлением, они надежны, практичны, экологически безопасны. Это крепкие толстостенные изделия, которым не грозит деформация от жара в печи. Благодаря хорошей теплопроводности алюминия, формы хорошо прогреваются. Приличная толщина стенок и массивное дно способствуют равномерному распределению тепла по всей поверхности хлебной формы.
В названии формы присутствуют ее полные характеристики: количество форм в сцепке, способ производства и ее типоразмер. Например, Форма хлебная «3Л7» - это форма, состоящая из трех секций, выполнена из алюминия методом литья, размер каждой ячейки 110*220*115 мм (по верхнему краю). Если первая цифра отсутствует, то это означает, что форма одинарная.
Алюминиевые формы требуют предварительной подготовки перед первым применением:
— вымыть форму с применением моющего средства в проточной воде. При этом нужно пользоваться только неабразивными материалами и средствами, чтобы не повредить поверхность изделия;
— просушить форму при комнатной температуре;
— равномерно покрыть изделие изнутри растительным маслом;
— прокалить форму в печи (духовке), прогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.
После указанных действий можно заметить, что изделие покрылось внутри липкой масляной плёнкой. Теперь его можно использовать для выпечки.
После приготовления домашнего хлеба, необходимо подождать, пока форма остынет при комнатной температуре. Затем её нужно вымыть под проточной водой без моющего средства, очистив от крошек. При этом использовать только неабразивные материалы. После мытья нужно просушить изделие.
Это исключительно долговечные формы, которые рассчитаны на многие годы интенсивной эксплуатации.
! Срок производства 2,5 месяца.
ВКонтакте
YouTube
Telegram