Столы тепловые
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,525
- Объем, л:
- 220
- Температурный режим, C°:
- +65
- Двери:
- купе
- Борт:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 1000х700х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,525
- Объем, л:
- 220
- Температурный режим, C°:
- +65
- Двери:
- купе
- Габаритные размеры, мм:
- 1000х700х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,525
- Объем, л:
- 230
- Температурный режим, C°:
- +65
- Двери:
- купе
- Борт:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 1100х600х850
- Производство:
- Россия
- Объем :
- 280 л
- Температурный режим :
- +65 °C
- Габаритные размеры :
- 1100х700х850 мм
- Мощность :
- 1,525 кВт
- Напряжение :
- 220 В
- Вес :
- 70 кг
- Производство:
- Россия
- Объем :
- 280 л
- Температурный режим :
- +65 °C
- Габаритные размеры :
- 1100х700х850 мм
- Мощность :
- 1,525 кВт
- Напряжение :
- 220 В
- Вес :
- 70 кг
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,525
- Объем, л:
- 260
- Температурный режим, C°:
- +65
- Двери:
- купе
- Борт:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 1200х700х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,52
- Объем, л:
- 290
- Температурный режим, C°:
- до +65
- Двери:
- купе
- Габаритные размеры, мм:
- 1200х700х850
- Производство:
- Россия
- Объем :
- 350 л
- Температурный режим :
- +65 °C
- Габаритные размеры :
- 1300х700х850 мм
- Мощность :
- 1,525 кВт
- Напряжение :
- 220 В
- Вес :
- 65 кг
- Производство:
- Россия
- Объем :
- 350 л
- Температурный режим :
- +65 °C
- Габаритные размеры :
- 1300х700х850 мм
- Мощность :
- 1,525 кВт
- Напряжение :
- 220 В
- Вес :
- 80 кг
- Производство:
- Россия
- Объем :
- 360 л
- Температурный режим :
- 65 °C
- Габаритные размеры :
- 1400х700х850 мм
- Мощность :
- 1,525 кВт
- Напряжение :
- 220 В
- Вес :
- 85 кг
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,525
- Объем, л:
- 360
- Температурный режим, C°:
- +65
- Двери:
- купе
- Габаритные размеры, мм:
- 1400х700х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,025
- Объем, л:
- 390
- Температурный режим, C°:
- +65
- Двери:
- купе
- Борт:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 1500х700х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,52
- Объем, л:
- 260
- Температурный режим, C°:
- +65
- Двери:
- купе
- Габаритные размеры, мм:
- 1200х600х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,025
- Объем, л:
- 390
- Температурный режим, C°:
- +65
- Двери:
- купе
- Габаритные размеры, мм:
- 1500х700х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2,4
- Температурный режим, C°:
- +60...+90
- Габаритные размеры, мм:
- 1025х590х145
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 2
- Объем, л:
- 1,5
- Температурный режим, C°:
- +55
- Двери:
- распашные
- Габаритные размеры, мм:
- 800х600х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,5
- Температурный режим, C°:
- +55
- Двери:
- купе
- Борт:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 1400х700х850
- Производство:
- Россия
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 1,5
- Температурный режим, C°:
- +55
- Двери:
- купе
- Борт:
- Да
- Габаритные размеры, мм:
- 1000х700х850
- Производство:
- Россия
Столовым, кафе и ресторанам нижнего и среднего ценового сегмента недостаточно только произвести блюда. Необходимо сохранить их и подать клиенту в кондиционном состоянии. От момента приготовления до покупки определенного продукта может пройти несколько часов. Сохранить нужную температуру мясных и рыбных позиций меню на протяжении дня помогут тепловые столы. Оборудование используется как в составе линий раздачи, так и отдельно. Разберемся в особенностях.
Конструкция
В стандартной комплектации столы с подогревом состоят из:
- Столешницы. В большинстве моделей она не подогревается, но есть и исключения.
- Двери с замком. Применяется форма дверей-купе, она наиболее удобна и экономит место.
- Внутренний объем. Стол подогреваемый выпускается в различных модификациях: от 220 до 390 литров. Двойные стенки корпуса препятствуют нагреву внешних поверхностей (если иное не предусмотрено конструкцией).
- Полки и гастроемкости. Оборудование способно подогревать как тарелки с порциями, так и всю массу продукта разом. Для равномерного распределения тепла полки выполняются перфорированными.
- Нагревательный блок. Представлен ТЭНами.
- Выключатель и регулятор температуры. Стандартный температурный режим — +65 °C.
- Вентиляторы. Разгоняют тепло от ТЭНов по всему объему камеры.
Оборудование различается по принципу размещения:
- Сквозные столы. Предназначены для установки в единой линии раздачи. Доступ с двух сторон.
- Пристенные столы. Располагаются вдоль одной из стен.
- Островные столы. Располагаются в центре зала. Доступ со всех сторон.
Тепловой стол для подогрева тарелок и блюд выполняется из пищевой нержавеющей стали марки AISI 430. Существует несколько рекомендаций по санитарным нормам:
- Перед установкой оборудования обработайте пол чистящими средствами
- Столы устанавливают в помещениях с температурой не ниже +10 °C
- При подключении к электросети необходимо заземление
- При регулярном использовании проводите ежедневную санитарную обработку поверхности и внутреннего объема
- Стол устанавливается вдали от легковоспламеняющихся предметов на ровный горизонтальный пол
Параметры
При выборе теплового стола для общепита учитывают:
- Объем подогреваемой камеры. Подбирается исходя из производительности кухни и посещаемости заведения. Приобретать чересчур вместительный стол не стоит – Вы будете платить за неиспользуемые ресурсы.
- Температурный режим. Оптимальными для ходовых блюд считаются +65 °C. Но если тепловой раздаточный стол рассчитан на необычный «привередливый» продукт, подберите модель с другой рабочей температурой.
- Мощность. Чем больше этот показатель, тем быстрее ТЭН прогреет камеру до нужной температуры. Для больших объемов потребуется оборудование от 2 кВт.
- Конструкция камеры. Количество полок, наличие гастроемкостей необходимых размеров, специальные подставки.
- Площадь столешницы. Для комфортного расположения большого количества тарелок (как в случае с линиями раздачи).
Вы можете получить четкие рекомендации по выбору столов и иного теплового оборудования у специалистов компании «КЛЕН». С нашей помощью — не ошибетесь.