Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Пончиковые аппараты Гольфстрим

Cортировать:
По цене По популярности По алфавиту
По популярности
Габаритные размеры:
970х505х550 мм
Объем ванны:
23 л
Объем фритюра:
10 л
Объем дозатора:
6 л
Мощность:
6 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
15 кг
Производство:
Россия
80 180  ₽
В кредит от 3 163 ₽/мес.
Габаритные размеры:
770х505х550 мм
Объем ванны:
16 л
Объем фритюра:
8 л
Объем дозатора:
6 л
Мощность:
3,9 кВт
Напряжение:
220 В
Вес:
10 кг
Производство:
Россия
63 600  ₽
В кредит от 2 509 ₽/мес.

Пончиковые аппараты Гольфстрим российской компании Atesy формируют и готовят классические пончики из дрожжевого теста. Пончики обжаривают во фритюре и получают популярное блюдо для кухни фастфуда и десерт для кафе и столовых.

Компания «КЛЕН» предлагает две модели пончиковых аппаратов бренда Atesy на 200 и 300 пончиков в час. Разница между двумя моделями — в производительности. Один аппарат готовит 15 пончиков одновременно, другой — 25. Это напрямую влияет на выбор оборудования. Для кафе и ресторанов, где пончики в меню как десерт, эксперты «КЛЕН» рекомендуют модель с одной ванной на 15 пончиков. Для профильных форматов — пончиковых, фастфуда, столовых — с двумя ваннами на 25 пончиков.

Особенности пончиковых аппаратов Гольфстрим

  • 50 секунд на приготовление. Столько занимает рабочий цикл оборудования. За это время проходит 2 операции — формирование пончика и обжаривание с двух сторон.
  • 2 касания для начала работы. Чтобы запустить аппарат, нажимают кнопку включения и устанавливают температуру. После этого зеленый индикатор на блоке управления оповещает о нагреве масла.
  • 30-40 грамм — масса пончика на выходе. Этот показатель соответствует стандарту приготовления пончиков в общепите. Формировать изделие самостоятельно и отмерять нужное количество теста не нужно. За повара это сделает оборудование. Аппараты Гольфстрим оснащены бункером дозатором с формирующим-дозаторным устройством. Оно рассчитано на объем теста, из которого получится пончик 30-40 грамм. При нажатии поршня вручную устройство формирует заготовку и отправляет в масло.

Преимущества пончиковых аппаратов бренда Atesy

  • Формирование и обжарка. Аппарат выполняет две функции, что ускоряет время приготовления пончиков в 2 раза.
  • Экономный расход масла. После обжарки пончики извлекают пищевым пинцетом и укладывают на поддон, прикрепленный к аппарату. Поддон имеет скошенную форму, и масло с готовых пончиков стекает обратно в ванну. Масло используют еще для нескольких рабочих циклов, пока оно не потемнеет и не придет время замены.
  • Контроль нагрева масла. Электронагреватель в аппаратах Гольфстрим отвечает за нагрев и поддержание температуры масла. Исключен перегрев и кипение жира, при которых выделяются канцерогены, и блюда фри получаются вредными для здоровья.
  • Надежные и безопасные материалы. Аппараты для пончиков Atesy выполнены полностью из нержавеющей стали — не подвержены коррозии и окислению, легко очищаются от жира и остатков пищи. Срок эксплуатации оборудования из нержавейки продлен в среднем на 3-5 лет.

Что надо знать о работе пончиковых аппаратов?

Уделите внимание тесту. Аппараты формируют и обжаривают пончики, но за вкус отвечает повар. Для получения пышных пончиков готовят классическое дрожжевое тесто. После замеса тесто бродит 1-2 часа. В это время с ним ничего не делают. Брожение —этап, который нельзя пропускать. В погоне за быстрым производством теряется качество. Пончики получатся пустыми и тонкими.

Тесто для работы в аппаратах замешивают не плотным, а по консистенции похожим на сметану. Это необходимо, чтобы тесто свободно стекало по бункеру в дозирующее устройство, а из него — в ванну с фритюром.

Решили купить пончиковый аппарат? Обращайтесь в компанию «КЛЕН». Эксперты по оборудованию подберут модель под ваш бюджет, посещаемость предприятия и требования кухни.

Плюсы сотрудничества с «КЛЕН»

  • Собственный сервисный центр для ремонта и ТО оборудования
  • Технологическое проектирование и разработка дизайн-проекта ресторана, кафе, магазина
  • Более 30 готовых бизнес-решений от фуд-трака до отеля
  • Обучение работе на оборудовании, семинары и мастер-классы
  • Кредитование и лизинг от банков-партнеров
  • Доставка по России и СНГ
Калужская
Владыкино,
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

Рециркуляторы и оборудование для
дезинфекции
В наличии
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск