Купить пончиковый аппарат Гольфстрим — каталог, цены, характеристики в интернет-магазине КЛЕН

Оборудование

Пончиковые аппараты Гольфстрим

Рестораны и
кафе
под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка
оборудования Дизайн
интерьера и расстановка
мебели Доставка
по
всей России и сеть филиалов

Cортировать:

По популярности По алфавиту

По популярности

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М

Артикул: ат042

Россия

Пончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М - интернет-магазин КленМаркет.ру

Питание, В:: 220

Мощность, кВт:: 6

Производительность, шт./час:: 300

Объем ванны, л:: 22

Установка:: Настольная

Габаритные размеры, мм:: 970х505х550

Производство:: Россия

под заказ

Пончиковые аппараты Гольфстрим российской компании Atesy формируют и готовят классические пончики из дрожжевого теста. Пончики обжаривают во фритюре и получают популярное блюдо для кухни фастфуда и десерт для кафе и столовых.

Компания «КЛЕН» предлагает две модели пончиковых аппаратов бренда Atesy на 200 и 300 пончиков в час. Разница между двумя моделями — в производительности. Один аппарат готовит 15 пончиков одновременно, другой — 25. Это напрямую влияет на выбор оборудования. Для кафе и ресторанов, где пончики в меню как десерт, эксперты «КЛЕН» рекомендуют модель с одной ванной на 15 пончиков. Для профильных форматов — пончиковых, фастфуда, столовых — с двумя ваннами на 25 пончиков.

Особенности пончиковых аппаратов Гольфстрим

50 секунд на приготовление. Столько занимает рабочий цикл оборудования. За это время проходит 2 операции — формирование пончика и обжаривание с двух сторон.
2 касания для начала работы. Чтобы запустить аппарат, нажимают кнопку включения и устанавливают температуру. После этого зеленый индикатор на блоке управления оповещает о нагреве масла.
30-40 грамм — масса пончика на выходе. Этот показатель соответствует стандарту приготовления пончиков в общепите. Формировать изделие самостоятельно и отмерять нужное количество теста не нужно. За повара это сделает оборудование. Аппараты Гольфстрим оснащены бункером дозатором с формирующим-дозаторным устройством. Оно рассчитано на объем теста, из которого получится пончик 30-40 грамм. При нажатии поршня вручную устройство формирует заготовку и отправляет в масло.

Преимущества пончиковых аппаратов бренда Atesy

Формирование и обжарка. Аппарат выполняет две функции, что ускоряет время приготовления пончиков в 2 раза.
Экономный расход масла. После обжарки пончики извлекают пищевым пинцетом и укладывают на поддон, прикрепленный к аппарату. Поддон имеет скошенную форму, и масло с готовых пончиков стекает обратно в ванну. Масло используют еще для нескольких рабочих циклов, пока оно не потемнеет и не придет время замены.
Контроль нагрева масла. Электронагреватель в аппаратах Гольфстрим отвечает за нагрев и поддержание температуры масла. Исключен перегрев и кипение жира, при которых выделяются канцерогены, и блюда фри получаются вредными для здоровья.
Надежные и безопасные материалы. Аппараты для пончиков Atesy выполнены полностью из нержавеющей стали — не подвержены коррозии и окислению, легко очищаются от жира и остатков пищи. Срок эксплуатации оборудования из нержавейки продлен в среднем на 3-5 лет.

Что надо знать о работе пончиковых аппаратов?

Уделите внимание тесту. Аппараты формируют и обжаривают пончики, но за вкус отвечает повар. Для получения пышных пончиков готовят классическое дрожжевое тесто. После замеса тесто бродит 1-2 часа. В это время с ним ничего не делают. Брожение —этап, который нельзя пропускать. В погоне за быстрым производством теряется качество. Пончики получатся пустыми и тонкими.

Тесто для работы в аппаратах замешивают не плотным, а по консистенции похожим на сметану. Это необходимо, чтобы тесто свободно стекало по бункеру в дозирующее устройство, а из него — в ванну с фритюром.

Решили купить пончиковый аппарат? Обращайтесь в компанию «КЛЕН». Эксперты по оборудованию подберут модель под ваш бюджет, посещаемость предприятия и требования кухни.

Плюсы сотрудничества с «КЛЕН»

Собственный сервисный центр для ремонта и ТО оборудования
Технологическое проектирование и разработка дизайн-проекта ресторана, кафе, магазина
Более 30 готовых бизнес-решений от фуд-трака до отеля
Обучение работе на оборудовании, семинары и мастер-классы
Кредитование и лизинг от банков-партнеров
Доставка по России и СНГ

Контакты

Калужская

8 (495) 825-00-87

Владыкино,
Окружная

8 (495) 645-13-33

Интернет-магазин

8 (495) 357-00-87

Бесплатно по России

8 (800) 350-00-87

Как открыть ресторан или кафе?

Услуги

О компании

Офисы продаж

Владыкино
Окружная Калужская

Режим работы

Владыкино,
Окружная

Пн-Пт

09:00 – 19:00

Сб

10:00 – 17:00

Вс

Выходной

Калужская

Пн-Пт

09:00 – 19:00

Сб

10:00 – 17:00

Вс

Выходной