Как выбрать профессиональное видеонаблюдение для ресторана
Видеонаблюдение в ресторане или магазине – это комплекс устройств для безопасности персонала, посетителей и имущества заведения. Грамотно организованная система видеонаблюдения позволяет:
- Повысить дисциплину и качество обслуживания работников.
- Предотвратить кражи.
- Осуществлять контроль и учет рабочего времени персонала.
- Получить неопровержимое доказательство при возникновении спорных ситуаций.
- Определить максимальную нагрузку на заведение и контролировать число посетителей.
Для доступа к возможностям системы видеонаблюдения в полном объеме владельцу заведения общественного питания и торговли необходимо позаботиться о законности действий. Чтобы избежать конфликтов с персоналом и гостями ресторана или столовой:
- Повесьте при входе в кафе, в зале и производственных помещениях таблички «Ведется видеонаблюдение».
- Внесите изменения в Правила внутреннего трудового распорядка с обоснованием установки комплекса аудио- и видеозаписи.
- Создайте внутреннее Положение о видеонаблюдении с детальным описанием местоположения и количества камер, доступа к видеорегистраторам и жестким дискам.
- Утвердите нововведение приказом и внесите правки в трудовой договор, опираясь на ФЗ «О персональных данных».
Устройство системы видеонаблюдения
В комплекс видеонаблюдения входят камеры, видеорегистраторы, блоки питания, аккумуляторы, разветвители, жесткие диски, модемы и компьютеры. Технология подключения определяется задачами и бюджетом клиента.
В настоящее время в ресторанах, пиццериях, барах и супермаркетах прибегают к одному из 3 типов видеонаблюдения:
- Компьютерная система видеонаблюдения отличается мощностью и гибкостью. IP-видеокамеры подключаются к локальной сети, через которую передают данные на видеосервер. Для удобства компьютер оператора видеонаблюдения можно интегрировать с рабочим местом кассира, пожарной и охранной сигнализацией.
- Система видеонаблюдения с видеорегистратором – доступный по цене и монтажу вариант. Видеорегистратор комплектуется жестким диском на 1000 Гб или 4000 Гб, где архив данных хранится 2–10 дней. Подобные системы видеонаблюдения оснащаются контроллерами удаленного управления поворотными камерами.
- IP-видеонаблюдение – это комплекс из камер, которые производят оцифровку видеосигнала без передачи ее на видеорегистратор. Изображение высокого качества передается на монитор компьютера, на котором устанавливают специализированное программное обеспечение.
Определившись с типом системы видеонаблюдения, важно продумать зоны установки видеокамер для улицы и помещений. К объектам, требующим пристального внимания, эксперты компании «КЛЕН» относят:
- Посадочный или торговый зал
- Хостес или рабочее место кассира
- Бар
- Горячий, холодный, моечный и другие цехи профессиональной кухни
- Подсобные помещения
- Автостоянку
- Летние веранды
Установка видеокамер запрещена в:
- Туалетных комнатах
- Раздевалках
- Уголках отдыха персонала
Виды и характеристики компонентов системы видеонаблюдения
Главный рабочий элемент системы видеонаблюдения – камера. По месту установки видеокамеры разделяют на 2 типа:
- Уличные видеокамеры представляют собой сверхчувствительные и четкие устройства, оборудованные светодиодной подсветкой и датчиками движения. Корпус оборудования изготавливается из антивандальных материалов с защитой от влаги и пыли.
- Видеокамеры для помещений снабжаются корпусом из ударопрочного пластика или металла, крепятся на стену или потолок.
По строению корпуса видеокамеры классифицируют на 2 типа:
- Купольные модели – это устройства, корпус которых выполнен в виде полусферы. Покупка купольных видеокамер требует тщательного выбора, так как некачественные модели могут искажать передаваемое изображение, лишать картинку четкости и яркости.
- Цилиндрические видеокамеры – это объектив с печатной платой, вмонтированный в корпус-тубу. Для защиты от солнечных лучей или осветительных приборов устройство комплектуется козырьком. Цилиндрические модели закрепляются на стене с помощью кронштейна.
В зависимости от технологии передачи изображения камерой устанавливается видеорегистратор одного из 3 типов:
- Стационарный видеорегистратор использует кодек сжатия и комплектуется жестким диском для хранения архивов.
- Цифровой видеорегистратор используют в комплекте с IP-камерами.
- CVI видеорегистраторы принимают сигнал с видеокамер CVI, передающих изображение без компрессии на дальние расстояния.
При выборе видеорегистраторов обращают внимание на следующие эксплуатационные характеристики:
- Количество видеоканалов (4–16)
- Количество аудиоканалов (1–6)
- Число слотов HDD (1–2)
- Дополнительные функции (HDMI, удаленный доступ, циклическая запись)
Как выбрать профессиональное видеонаблюдение?
Выбор компонентов системы видеонаблюдения требует такого же ответственного подхода, как покупка теплового или холодильного оборудования. Интернет-магазин «КЛЕН» предлагает помочь с подбором и монтажом современной сети безопасности и контроля.
В комплекс услуг по видеонаблюдению входит:
- Создание проекта с учетом коммуникаций и архитектуры помещения
- Подбор камер, видеорегистраторов и комплектующих для них
- Монтаж кабелей и установка оборудования
- Юстировка и тестирование
Оставьте на сайте компании «КЛЕН» заявку на оснащение и вызов специалиста или самостоятельно рассчитайте стоимость установки видеонаблюдения с учетом уровня качества системы и монтажа, количества камер и времени хранения архива данных.
ВКонтакте
YouTube
Telegram