Технические характеристики ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ MORELLO FORNI на дровах L130 STANDARD
- Питание:
- Дрова
- Тип:
- Купольная
- Материал пода:
- Шамот
- Тип управления:
- Механическое
- Вместимость пицц, шт.:
- 8
- Количество камер:
- 1
- Max. диаметр пиццы, мм:
- 300
- Т min, С°:
- 350
- Т max, С°:
- 400
- Габаритные размеры, мм:
- 1680x1850x1870
- Размер камеры, мм:
- диаметр 750 мм
- Производство:
- Италия
Особенности
Печь топится дровами и не предусматривает подключения к сети электропитания.
Время выпечки: 2 - 3 минуты.
Производительность: 110 пицц/час.
Вместимость по пицце (d=30 см): 8 шт.
Диаметр пекарной камеры: 750 мм.
Потребление воздуха: 173 м3/час.
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 200 мм.
Возможность установки газовой горелки как опционального набора.
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры.
Ручная заслонка.
Аналоговый термометр.
Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника.
Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию.
Описание
Дровяная печь Morello Forni L130 сконструирована следуя итальянским традициям с применением новых технологий и новых концепций. Печь сделана так, чтобы ее можно было легко устанавливать и использовать. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки.
Благодаря повышенной термической стойкости идеально подходят для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня. Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла.
Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
Печь топится дровами и не предусматривает подключения к сети электропитания.
Время выпечки: 2 - 3 минуты.
Производительность: 110 пицц/час.
Вместимость по пицце (d=30 см): 8 шт.
Диаметр пекарной камеры: 750 мм.
Потребление воздуха: 173 м3/час.
Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 200 мм.
Возможность установки газовой горелки как опционального набора.
Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры.
Ручная заслонка.
Аналоговый термометр.
Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника.
Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию.
Описание
Дровяная печь Morello Forni L130 сконструирована следуя итальянским традициям с применением новых технологий и новых концепций. Печь сделана так, чтобы ее можно было легко устанавливать и использовать. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки.
Благодаря повышенной термической стойкости идеально подходят для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня. Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла.
Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
Печь можно перемещать только с помощью специальных подъемников или тележки.
ВКонтакте
YouTube
Telegram