Технические характеристики Гранитор Ugolini MICRO 1
- Питание, В:
- 220
- Мощность, кВт:
- 0,46
- Тип:
- Гранитор
- Количество емкостей, шт.:
- 1
- Объем одной емкости, л:
- 3
- Габаритные размеры, мм:
- 180х470х510
- Производство:
- Италия
Описание
Габаритные размеры, мм: 180х470х510
Вес: 20
Количество емкостей: 1
Объем емкости, л: 3
Напряжение, В: 220
Мощность, кВт: 0.46
Компактный и надежный профессиональный гранитор MICRO 1 из нерж.стали позволит работать с небольшим количеством продукта, избегая лишних отходов.
Принцип работы
Разведенная, согласно рецепту, смесь помещается в емкость. Жидкость охлаждается, постепенно кристаллизуясь на поверхности охладителя. Кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком.
Лопасти постоянно перемешивают образующуюся в емкости смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от -2°C до -4 °C. За 20 - 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется от 35 до 40 минут.
Гранитор должен быть постоянно включен, пока в нем находится смесь. Плотность консистенции задается по желанию в допустимых пределах. Заводскими установками предусмотрено среднее значение. При достижении нужной густоты включается режим охлаждения, но при этом лопасти не прекращают работать.
В граниторе нельзя охлаждать чистую воду, т.к. это приведет к замерзанию воды и образованию куска льда и, соответственно, к поломке машины.
При приготовлении безалкогольных коктейлей необходимо учитывать процент содержания сахара. Количество сахара не должно быть меньше 15%.
Габаритные размеры, мм: 180х470х510
Вес: 20
Количество емкостей: 1
Объем емкости, л: 3
Напряжение, В: 220
Мощность, кВт: 0.46
Компактный и надежный профессиональный гранитор MICRO 1 из нерж.стали позволит работать с небольшим количеством продукта, избегая лишних отходов.
Принцип работы
Разведенная, согласно рецепту, смесь помещается в емкость. Жидкость охлаждается, постепенно кристаллизуясь на поверхности охладителя. Кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком.
Лопасти постоянно перемешивают образующуюся в емкости смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от -2°C до -4 °C. За 20 - 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется от 35 до 40 минут.
Гранитор должен быть постоянно включен, пока в нем находится смесь. Плотность консистенции задается по желанию в допустимых пределах. Заводскими установками предусмотрено среднее значение. При достижении нужной густоты включается режим охлаждения, но при этом лопасти не прекращают работать.
В граниторе нельзя охлаждать чистую воду, т.к. это приведет к замерзанию воды и образованию куска льда и, соответственно, к поломке машины.
При приготовлении безалкогольных коктейлей необходимо учитывать процент содержания сахара. Количество сахара не должно быть меньше 15%.
ВКонтакте
YouTube
Telegram