Главная

Услуги

Готовые решения

Франшиза ресторана «Хачапури тётушки Марико»

Франшиза грузинского ресторана «Хачапури тетушки Марико»

Консультации эксперта
по франшизе

8 (800) 350-00-87

Франшиза ресторана грузинской кухни «Хачапури тетушки Марико» формата casual dining

Выгодное предложение для предпринимателей, желающих открыть франшизу успешного ресторана гостеприимной грузинской кухни с рентабельностью заведения от 35% в месяц.

Площадь	от 220-350 м²

Купите франшизу для вашего бизнеса всего от:

6 000 000 ₽

Доступен кредит и лизинг для этой франшизы

Условия сотрудничества:

Паушальный взнос на покупку франшизы – 1000000 млн рублей
Инвестиции: от 25 000 000 рублей
Роялти: 5% в месяц
Выручка: 45 000 рублей/м²
Средняя выручка ресторана: от 4 000 000 рублей/месяц
Окупаемость: от 12-18 месяцев
Открытие: за 3 месяца
Прибыль EBIDTA: 2 000 000 рублей/месяц

* Для России. Для Казахстана – 500 тысяч рублей

О компании

«Хачапури тётушки Марико» — это проект ресторана настоящей грузинской кухни от компании Mugle Rest – команды экспертов-практиков с 16-летним опытом работы на рынке питания.

За это время мы реализовали более 40 региональных и федеральных проектов в различных концепциях – от кофеен и японских суши-баров до американских ресторанов и ночных баров. Наше поле деятельности – консалтинг и франчайзинг ресторанов, а миссия – делать любой бизнес прибыльным.

Наши заведения не только про еду. В первую очередь мы создаём уют, атмосферу и дружелюбное отношение, которое очень ценится гостями. Первый ресторан «Хачапури тётушки Марико» был открыт в 2014 году в Нижнем Новгороде. В 2018 работало 4 ресторана. А сегодня успешно действует уже 15 ресторанов в России и Казахстане.

Мы предлагаем вам присоединиться к нашему проекту и открыть у себя в городе собственный уютный уголок Грузии, воспользовавшись опытом и помощью профессионалов.

О проекте

Ресторан «Хачапури тетушки Марико» — это уютный уголок Грузии в вашем городе. Мы не верим, что бизнес может развиваться без участия предпринимателя. У нас полная вовлеченность — наши франчайзи следят за показателями, лично проверяют кухню, общаются с гостями и держат руку на пульсе.

Кроме того, наша франшиза — это не просто отличная концепция ресторана, но и очень выгодный инвестиционный проект, который позволит сохранить и приумножить ваши вложения. Если вы владеете собственным проектом, в который хотите вдохнуть новую жизнь, данная франшиза лучшее решение для ребрендинга вашего заведения.

Первый ресторан «Хачапури тетушки Марико» был открыт 17 октября 2014 года в Нижнем Новгороде на улице Рождественской. Гости оценили и полюбили ресторан с первых дней. Сами мы увлеклись проектом и поняли, что будем стараться делать все, чтобы проект развивался и радовал гостей в самых разных уголках нашей страны.

К 2018 году в России успешно работают шесть ресторанов «Хачапури тётушки Марико», и мы не собираемся останавливаться на этом.

Присоединяйтесь к успеху!

Преимущества франшизы «Хачапури тетушки Марико»

Высокая наценка барной карты

В матрице барной карты используются напитки, проверенные временем и покупательской способностью (ром, виски, вино).

Мы, как управляющая компания, договорились с поставщиками на специальные цены, которые ниже рыночных на 20%. Например, в вашем ресторане выручка примерно 4 000 000 рублей.

Выручка бара составляет 30% (1 200 000 рублей), а наценка — 350% в месяц. На баре вы сможете зарабатывать чистой прибыли 933 334 рублей.

Экспертный анализ показателей работы

Мы будем вам помогать и контролировать ваши экономические показатели. Например, после предоставления ежемесячной отчетности, наш аналитик видит, что ваши показатели снизились.

Ваш персональный менеджер поднимает все входящие накладные, чтобы свериться со спецификацией цен и выявляет расхождение цен в большую сторону. Связывается с поставщиком и сообщает об этом.

В следующий раз поставщик корректирует стоимость с учетом превышения, тем самым вновь достигаются планируемые показатели наценки.

Сбалансированное меню

Высокая наценка кухни при демократичных ценах. Грамотно составленное меню (пересечение товаров и полуфабрикатов минимум в 5 блюдах) позволяет снизить объем списанного сырья.

А правильно просчитанные проценты отходности позволяют иметь оптимальную себестоимость. Также популярными у гостей становятся блюда с высокой маржинальностью: хинкали, лобио и так далее.

Например, у нас 430% наценки на хинкали, при этом мы продаем их в объем более 6 000 штук в месяц, что приносит чистой прибыли 277 000 рублей. И это только хинкали!

Детально отточенное рабочее пространство кухни

Позволяет соблюдать поточность и использование заготовок блюд, благодаря чему нам удается добиваться очень быстрой отдачи блюд и высокого сервиса, что отмечают наши гости.

Преимущества франшизы «Хачапури тетушки Марико»

Показатель	Ресторан «Хачапури тётушки Марико»	Аналоги грузинских кафе
ФОТ (% от оборота)	15%	20%
Время отдачи блюд	15 минут	40-50 минут
Общая наценка	350%	250%
Полных посадок в день	3	1,5
Окупаемость инвестиций	12 месяцев	36 месяцев
Рентабельность	35%	15%
Выручка в месяц с 1 посадочного места	75 000 рублей	32 000 рублей

Поддержка на этапе открытия заведения:

Дизайн-проект

Технологическое решение кухни

Брендбук:стандарты заведения

Готовый списокоборудования, инвентаря и посуды

Формат-бук:стандарты оформления ресторана

Бизнес-планработы ресторана

Оптимизированный планмаркетингового развития

Централизованное обучение,отработанное на десятках ресторанов

Готовое решениепо автоматизации ресторана

Отработанную модель бизнеса:оптимизация ресторана во всех направлениях

Готовые станционные картыдля работы персонала

Готовую базу ТТКдля работы бухгалтерии

Бесплатную консультациюпо всем интересующимся вопросам

Систематическое обновление меню,музыки и т. д.

Нормативно-правовые документы:лицензии, разрешающие документы

Готовый пакет документовдля внутренней работы ресторана

Подключения к единой ERP системе

Приобретая франшизу «Хачапури тетушки Марико», вы становитесь нашим партнером, и гарантированно получаете от нас текущее сопровождение франчайзи:

Работа по товарному учету

Финансовый учет

Маркетинговое сопровождение

Контроль качества

Юридическое сопровождение

Что вы получаете, как будущий франчайзер:

Модель бизнеса. Вы получаете готовую и отработанную эффективную модель открытия ресторана со всеми технологическими решениями, кухней, списком необходимого оборудования, дизайн-проектом и бренд-буком.
Обучение. Мы проводим централизованное для каждого партнёра, а также обучение персонала со стажировкой в действующих ресторанах.
Маркетинг. Наши специалисты занимаются разработкой ассортимента, ценообразованием, анализом продаж, а также предоставляют рекламные материалы.
Сайт и реклама. Во франшизу входит создание сайта для вашего ресторана, разработка стратегии по социальным сетям, настройка таргетированной рекламы.
Команда запуска. На открытие вашего ресторана выезжает наш специалист, который поможет настроить все процессы и провести эффективный старт.

Мы оказываем поддержку на каждом этапе сотрудничества, начиная от подготовки к открытию и обучению вашего персонала, заканчивая маркетинговой стратегией для увеличения потока посетителей. Нам важно, чтобы каждый ресторан «Хачапури тётушки Марико» был успешным и популярным в своём городе.

Этапы открытия

Заключение договора

Выбор помещения

Подписание договора аренды

Создание планировочного решения

Дизайн-проект и визуализация помещения

Контроль за выполнением строительных и косметических работ

Помощь в подборе персонала

Обучение персонала

Маркетинговая подготовка

Выезд старт-группы на открытие ресторана

Требования к локации и помещению

Города с населением от 300 тысяч человек.
Свободная торговая площадь по договору аренды или в собственности.
Приоритетное расположение в центре города, возможно расположение в крупном спальном районе.
Рекомендуется расположение в шаговой доступности от метро и/или крупных развязок
общественного транспорта.
Расположение на первом этаже.
Площадь помещения от 220-350 м².
Высота потолков от 3,5 м (желательно).
Наличие водопровода/канализации.
Электрическая мощность от 80 кВт.
Желательна возможность размещения летней площадки.

Форматы франшизы ресторана «Хачапури тетушки Марико»

Ресторан с нуля

Паушальный взнос: 1000000 рублей
Роялти: 5% в месяц
Инвестиции: от 25 000 000 рублей
Выручка: 45 000 рублей/м²
Средняя выручка ресторана: 4 000 000 рублей в месяц
Окупаемость: 12-18 месяцев
Открытие: за 3 месяца
Прибыль EBIDTA: от 2 000 000 рублей в месяц

* Для России. Для Казахстана — 500 тысяч рублей

Ребрендинг ресторана

Паушальный взнос: 0 рублей*
Роялти: 5% в месяц
Инвестиции: от 6 000 000 рублей
Выручка: 45 000 рублей/м²
Средняя выручка ресторана: 4 000 000 рублей в месяц
Окупаемость: 4-6 месяцев
Открытие: за 3 месяца
Прибыль EBIDTA: 1 000 000 рублей в месяц

* Для России. Для Казахстана — 500 тысяч рублей

Посмотрите, как выглядят наши заведения

Отзывы наших партнеров

Любовь КонькинаДиректор ресторана «Хачапури тетушки Марико»
г. Череповец

«В процессе сотрудничества франчайзи зарекомендовал себя как надежный и деловой партнер. Продемонстрировал профессионализм, компетентность, своевременное выполнение принятых на себя обязательств. Руководство и представители компании всегда адекватно и быстро реагируют на замечания и вопросы, показывая ответственный подход к своей работе. Серьёзных претензий по качеству работ и срокам предоставления информации не было. С 2017 года по франшизе было открыто: кафе грузинской кухни “Хачапури тётушки Марико” и чайхана “Киш Миш”. При открытии обоих заведений хочется отметить ответственный подход к разработке и реализации проектов. Работой с компанией удовлетворены и рекомендуем их к сотрудничеству».

Андрей ЛаврухинДиректор ресторана «Хачапури тётушки Марико»
г. Самара

«Открыв два года назад в Самаре кафе “Хачапури тётушки Марико”, мы не только начали свой бизнес в ресторанной сфере, но и научились вести его успешно. Наши партнёры раскрыли все нюансы, которые встречаются на пути новичка ресторанного бизнеса, благодаря чему мы полностью минимизировали риски связанные с открытием кафе. Финансовая модель проекта оказалась эффективной, а концепция понятной: за полтора года работы мы с грузинским гостеприимством встретили более 100 тысяч гостей».

Борис ТагуновДиректор ресторанов в
г. Нижний Новгород и в г. Балахна

«В 2014 году в Нижнем Новгороде мы открыли первое кафе “Хачапури тётушки Марико”. Проект ресторана с грузинской кухней оказался востребованным, удобным и продуманным, поэтому в течение последующих двух лет мы открыли ещё два заведения: одно в Нижнем Новгороде и одно в Балахне. За четыре года ведения бизнеса мы никогда не жалели о принятом решении. Мы всегда видели и ощущали поддержку от наших партнёров на каждом этапе реализации проекта».

Александр НагибайлоДиректор ресторана в
г. Нижний Тагил

«Мы работаем с франшизой “Хачапури Тётушки Марико” более года. Благодарим за возможность почерпнуть бесценный опыт у команды профессионалов! За возможность узнать этот бизнес с нуля, не имея опыта работы в общественном питании. За возможность расти, развиваться и чувствовать поддержку на каждом этапе становления».