Ресторанный холдинг «Тигрус» вывел на турецкий рынок грузинскую концепцию Shvili

Ресторанный холдинг «Тигрус» вышел на турецкий рынок. Грузинский ресторан Shvili начал работу в Стамбуле по адресу: Hasanpaşa Mahallesi, Kurbağalıdere Caddesi, Terminal Kadıköy Shopping Center, Rıhtım Caddesi No:3, Kadıköy. Заведение площадью 390 кв. м, рассчитанное на 100 гостей, открылось в торговом центре Terminal Kadıköy на набережной. Кадыкёй – оживленный район с высоким пешеходным трафиком на берегу Босфора. Холдинг управляет проектом напрямую. В ближайшие пять лет компания планирует открыть в Турции около 20 ресторанов сети. Следом за Стамбулом рассматриваются Анкара, Измир, Бурса и другие крупные города. Shvili – это грузинский ресторан casual dining.

Средний чек – около $30. Бренд-шеф сети Лика Мардалейшвили отвечает за разработку меню, которое включает традиционные грузинские блюда: хачапури, хинкали, шашлык, закуски и десерты. При этом учитываются местные предпочтения: например, в Турции широко используют тмин и менее активно применяют кинзу. Хенрик Винтер, президент холдинга «Тигрус», отметил, что международный рынок грузинской кухни пока остаётся свободным сегментом, и компания видит потенциал для масштабирования бренда Shvili за пределами России.

Источник: