IX Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» состоялся в Москве 13–15 мая

IX Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» прошел в Москве 13–15 мая 2025 года.

Ежегодно мероприятие объединяет ведущих экспертов, участников события – поваров и компании, занимающих лидирующие позиции индустрии гостеприимства, и становится мощной коммуникационной площадкой, где получают развитие важные гастрономические темы. В этом году в проекте приняли участие 2811 поваров из разных уголков нашей страны: от Магадана до Новороссийска. Главной темой форума 2025 стал Театр. Место проведения, философия проекта, концепция локаций во многом передали атмосферу, связанную со сценой, декорациями и творческой средой. Всего в форуме приняли участие 160 известных гастрономических экспертов. Среди них Владимир Мухин, Эдуард Архипов, Аня Батурина, Николай Бобров, Владимир Бурковский, Алексей Буров, Джузеппе Дави, Мирко Дзаго, Андрей Жданов, Сергей Иванов, Леонид Конобрицкий, Владислав Корпусов, Бруно Марино, Лиза Маценко, Наталья Милеенкова, Дмитрий Париков, Денис Перевоз, Дмитрий Решетников, Фатима Салех, Кателло Сансоне, Мария Тюменёва, Андрей Шмаков и многие другие.

Спикеры провели более 120 мероприятий, где делились опытом, знаниями, обменивались мнениями.

В фокусе внимания были самые актуальные темы гастрономической сферы, например:

• Шеф-повар как наставник: передача знаний в современной гастрономии;

• Перезагрузка мышления: как бренд-шефу эффективно управлять многоконцепцией и не перегореть;

• Выйти из тени: как новое поколение меняет правила игры;

• Как совмещать работу и блог: истории успеха известных шеф-поваров;

• Новый взгляд на сельскую жизнь: загородный гастрономический проект как место притяжения;

• На грани: как продвигать региональные рестораны на федеральном уровне;

• Психическое здоровье и микроклимат на кухне: как влюбить в себя команду;

Также на форуме «ЗАВТРАке ШЕФА» работала экспозиция производителей и поставщиков продуктов, оборудования, инвентаря и много другого. Компании представили свои товары и услуги, дали возможность гостям лично познакомиться с брендами и рассказали про уникальные предложения. XX юбилейный форум состоится в следующем мае.

Источник: