Минпромторг собирается разработать стандарт русской кухни

В ведомстве озабочены тем, что понятие «русская кухня» не зафиксировано на государственном уровне. «Мы работаем над продвижением русской кухни, и в настоящее время идет процесс создания рабочей группы по ее популяризации. В рамках данной работы планируется разработать соответствующий стандарт», – рассказал ТАСС замминистра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов на полях международной выставки «Иннопром. Центральная Азия». Как отметил Роман Чекушов, пока нет подробного описания термина, при этом национальные блюда – это неотъемлемая часть культурного наследия. «Мы видим огромный потенциал в развитии русской кухни и общественного питания как важного сектора экономики», – подчеркнул Чекушов.

Источник: