WHERETOEAT RUSSIA 2025: опубликован шорт-лист лучших ресторанов страны

На официальном сайте www.wheretoeat.ru опубликован шорт-лист ресторанов — претендентов на главную награду Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025. В него вошли ТОП - выдающиеся гастрономические заведения России, отобранные по итогам голосования ведущих экспертов индустрии.

22 апреля 2025 года Казань станет центром гастрономического мастерства страны. В этот вечер в новом здании Татарского государственного театра имени Галиасгара Камала соберутся ведущие рестораторы, именитые шеф-повара, признанные сомелье и ключевые фигуры ресторанного бизнеса. Здесь будут объявлены ТОП 100 ресторанов страны, а также названы победители в ключевых номинациях, таких как «Шеф-повар года», «Ресторатор года», «Сомелье года», «Кондитер года» и других.

Премия WHERETOEAT RUSSIA 2025 проходит при поддержке Государственного комитета по туризму Республики Татарстан.

Генеральным партнером премии выступает Сбер — технологический лидер, который задает новые стандарты цифровых решений для ресторанного бизнеса, помогая индустрии автоматизировать процессы и совершенствовать клиентский опыт.

Ирина Тиусонина, генеральный продюсер Премии WHERETOEAT: «2025 год — это год новых достижений для ресторанной индустрии России и международной гастрономической сцены. Премия WHERETOEAT выходит в новые страны, укрепляя свои позиции, задавая новые ориентиры и устанавливая высочайшие стандарты в ресторанном бизнесе. Она не только прокладывает новые гастрономические маршруты России и мира, но и активно формирует новые туристические тренды, расширяя горизонты гастрономического туризма.

Рейтинги, как индикаторы роста и развития, важны для всей отрасли, они способствуют не только продвижению ресторанов, но и оказывают влияние на экономику страны в целом. Мы гордимся тем, что премия продолжает расширять горизонты, укрепляя свой международный статус и обеспечивая ресторанам новый вес и признание. Для нас это праздник, ведь даже среди победителей все рестораны, входящие в рейтинг, — лучшие. Мы создаём новый взгляд на гастрономию, где каждый успех — это часть общей победы.»

География премии: лучшие рестораны России

В шорт-лист WHERETOEAT RUSSIA 2025 вошли рестораны из 18 городов, представляющие гастрономическое богатство страны:

Москва — 46 ресторанов
Северо-Запад — 22 ресторана
Центр — 9 ресторанов
Татарстан — 5 ресторанов
Сибирь — 5 ресторанов
Урал — 5 ресторанов
Дальний Восток — 3 ресторана
Юг — 10 ресторанов

Каждое из этих заведений — яркий представитель своей кулинарной школы, отражающий дух, традиции и инновации региона.

Напомним итоги WHERETOEAT RUSSIA 2024

Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург), Savva (Москва)
AVA (Москва)
Birch (Санкт-Петербург)
Olluco (Москва)
Loona (Москва)
Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург)
Tunguska (Красноярск)
Sage (Москва)
0.75 Please Wine & Kitchen (Красноярск)
Maya (Москва)

Лауреаты специальных номинаций WHERETOEAT RUSSIA 2024

В прошлом году экспертное сообщество отметило лучших представителей отрасли, чьи достижения внесли значительный вклад в развитие российской гастрономии: Шеф-повар года — Георгий Троян, Le Pigeon, «Северяне» (Москва)

Ресторатор года — Антон Пинский
Сомелье года — Максим Кочнев, «Баран-Рапан» (Сочи)
За вклад в развитие ресторанной индустрии страны — Аркадий Новиков
За гастрономическое развитие региона — Министерство туризма и промыслов Нижегородской области
Кондитер года — Алексей Гребенщиков, Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург)
Выбор СМИ — Frantsuza Bistrot (Санкт-Петербург)
Лучший бар — More (Казань)
Официант года (по версии СберЧаевые) — Даниил Ксенофонтов, ресторан «Белуга» (Москва)
Выбор СберМаркета — Folk (Москва)