Эксперты раскроют тренды ресторанного бизнеса нового сезона на Евразийском Ресторанном форуме

Ресторанный форум Урала пройдет 22 сентября в Hyatt Regency Ekaterinburg.

В современном мире все меняется с немыслимой скоростью, и чтобы находиться в потоке событий и информации необходимо постоянно наполнятся актуальными знаниями. Евразийский ресторанный форум это уникальный шанс прочувствовать волшебную атмосферу ресторанного бизнеса, узнать о главных новинках в индустрии, познакомиться с настоящими мастерами своего дела и сделать шаг вперед в развитии своего бизнеса.

На мероприятии каждый участник сможет найти ответы на интересующие вопросы, ведь спикеры раскроют большой спектр тем. Екатерина Алехина (первая в России женщина шеф-повар с 2-я звездами Michelin) поделится своей точкой зрения на использование локальных продуктов в ресторанном бизнесе, Александр Долгов (основатель и владелец ЧебурекМи и пр.) поведает о масштабировании бизнеса: как привлечь инвестиции и создать франшизу), Станислав Колчин (коммерческий директор Masha and the Bear restaurant (Дубай)) расскажет как открыть бизнес в Дубае, Роман Сергеев (сомелье и сооснователь винного бара Био Шмио) поделится секретом, как заработать на вине, а Николай Лаптев расскажет о цифровых сервисах для ресторанного бизнеса: возможности и решения.

Также на форуме выступят:

Денис Иванов - ресторатор, основатель сети ресторанов Дениса Иванова (СибирьСибирь, [KU:] Рамен Изакая Бар и др.)

Михаил Аракелов - бренд-шеф Carbonara, Grand buffet, Ovo-izakay, Шави Ломи

Евгения Левандовская - ресторатор, директор ресторанной компании LE Team (Gosti и др.).

Константин Матвеев – владелец кофеен DUO

Анна Кузнецова - операционный директор the Barbara, Breadway, TRIBU

Сергей Мирошников - бренд-шеф Kitchen. Идеолог АУК

Андрей Бова - шеф-повар Барборис, участник АУК

Источник: