Деловая программа ФРиО на MITT 2023 (16-17 марта)

Деловая программа ФРиО на MITT 2023

Члены ФРиО могут заранее получить бесплатный билет по промокоду mitt23frio: https://mitt.ru/ru/visit/visitor-registration/

В 2023 году Федерация Рестораторов и Отельеров России стала генеральным партнером Международной выставки туризма и индустрии гостеприимства MITT. С 16 по 18 марта 2023 года на выставке MITT в «Крокус Экспо» (павильон 1) впервые будет представлен раздел HoReCa. MITT — это самая крупная в России и ближнем зарубежье международная выставки туризма и индустрии гостеприимства, которая проходит в Москве уже более 28 лет (первая выставка состоялась в марте 1994 года). Выставка MITT признана мировым сообществом как эффективное B2B мероприятие для решения бизнес-задач в сфере гостеприимства. Ежегодно на MITT съезжаются самые большие делегации представителей турбизнеса и индустрии гостеприимства из российских регионов и всего мира.

16 марта, зал «A» ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ И СФЕРА ПИТАНИЯ ВНЕ ДОМА

Стратегическая сессия:ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ. МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ

• Суть «гастрономического туризма» и его вклад в развитие индустрии гостеприимства регионов.
• Конкурентоспособность «гастрономического туризма» на отечественном и международных рынках.
• Проблемные аспекты «гастрономического туризма» и возможные эффективные решения.
• Опыт винного и сырного туризма.
• Подготовка кадров для развития «гастрономического туризма».

Модератор:Владимир Баканов, Вице-президент ФРИО

Спикеры:Игорь Бухаров, Президент ФРиОНикита Трофимов, Вице-президент ФРиОЕлена Саратцева, Заместитель руководителя «Роскачество»Леонид Гелибтерман, Председатель комитета по гастротуризму РСТОльга Шевчук, Руководитель Союза производителей, поставщиков и дегустаторов сыраАнна Кукулина, Винно-гастрономический журналистГертруда Кузнецова, Создатель проекта ПИТЬНАШЕТУР

Выступление:ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ МАРШРУТЫ 2023

Спикер:Антон Кудряков, ведущий эксперт Департамента пассажирских перевозок ОАО «РЖД»

Выступление:ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПОСЕЩЕНИЮ: ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫЙ КОМПЛЕКС КАК ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТЬ ДЛЯ ТУРИСТОВ, ГОСТЕЙ ГОРОДА И МЕСТНЫХ ЖИТЕЛЕЙ

Спикер:Александр Седухин, Член Общественной палаты Ярославской области, член экспертного совета ФРиО, Председатель благотворительного фонда «Совет меценатов Ярославии»

Выступление:ДАЛЕКО НЕ ПРОВИНЦИЯ: ЗАГОРОДНЫЙ ОТЕЛЬ И РЕСТОРАН В ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ В ПОИСКАХ МОСКОВСКОГО ГОСТЯ

Спикер:Ольга Баранова, глава Представительства ФРиО в Туле, Член Ассоциации женщин лидеров «Содружество», основатель и автор концепции загородного отеля «Just WOOD», ресторана «SheLESt» и Spa пространства «Slow Beauty SPA»

Круглый стол:ВИНОДЕЛЫ И ВИННЫЙ ТУРИЗМ: КАК СТАТЬ МАГНИТОМ ДЛЯ ГОСТЯ?

• создание привлекательной и удобной туристической инфраструктуры на винодельне
• маркетинговые стратегии для привлечения туристов
• винные гиды, винные проводники - их роль и материальная заинтересованность
• как туристические агентства доносят информацию до потребителя и как виноделы дают послание винным туристам (покупка вина - одна из главных причин поездки на малую винодельню)
• что такое винный туризм - реальный бизнес или “побочка” для усиления бренда
• законодательные аспекты: строительство на землях сельхозназначения, прочее

Модератор:Юрий Юдич, Руководитель комитета ФРиО по российскому виноделию (куратор категории «Вино»)

Спикеры:Елена Порман, руководитель секции по сельскому, аграрному и эногастрономическому туризму Экспертного совета Комитета Государственной Думы по туризму и развитию туристической инфраструктурыДмитрий Вишневецкий, CEO «Винодельческий проект «Ароматное»Гертруда Кузнецова, винный журналист, создатель проектов ПИТЬНАШЕ тм и ПИТЬНАШЕТУР тм, член экспертного совета рейтинга TOP100Wines (Forbes) в области туризмаОльга Огурцова, менеджер туристического направления винодельни Chateau de TaluБэлла Тарасова, руководитель комиссии РСТ, генеральный директор туроператора РивьераГончарова Ирина, вице-президент по туризму и специальным проектам ГК «Абрау-Дюрсо»

Выступление:ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО ПО И ТРЕНДЫ TRAVELTECH

Спикер:Валентин Микляев, основатель и генеральный директор Bnovo

16 марта, зал «E» ОТЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС В СТРУКТУРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА

Круглый стол:ФЛАГМАНСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА, КОТОРЫЕ МЕНЯЮТ РЫНОК И СОЗДАЮТ УНИКАЛЬНЫЙ ТУРПОТОК 

• West HoReCa Forum (Калининград)
• GASTREET — International Restaurant Show (Красная Поляна, Сочи)
• Кубок Губернатора - кулинарные турниры в регионах России
• Проект «Петербургская кухня» и «Гастрономическая Ассамблея»

Модератор:Макс Беляев, вице-президент ФРиО

Спикеры:Андрей Ермак, министр культуры и туризма Калининградской областиОльга Тесленко, Организатор West HoReCa Forum, Член экспертного Совета ФРиОВадим Прасов и Екатерина Проценко, амбассадоры HotelStreet by GastreetАлександр Марков, глава представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, учредитель журнала РЕСТОРАНОВЕД

Выступление:КАДРОВЫЙ ГОЛОД В ОТРАСЛИ И ЕГО ПРИЧИНЫ. ТЕХНОЛОГИИ И ЦИФРОВЫЕ РЕШЕНИЯ В ОБЛАСТИ УПРАВЛЕНИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИМИ РЕСУРСАМИ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА. ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ТРУДОВЫХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ С КАДРАМИ

• Специфика отрасли - основные проблемы нехватки квалифицированных кадров
• ИТ-решение для отрасли - подбор персонала
• Приём, увольнение сотрудников - как уволить сотрудника без последствий в виде судебных исков и проверок со стороны Трудовой инспекции
• Плюсы/минусы и риски работы со штатными сотрудниками, сотрудниками по гражданско-правовому договору (в т.ч. самозанятыми)
• Мораторий на проверки - на что распространяется

Спикеры:Ирина Благовещенская, основатель консалтинговой компании Escape Consult Group; советник Президента Федерации Рестораторов и Отельеров по финансовым вопросамТатьяна Тихонова, руководитель направления кадровый учёт в Escape Consult Group

Круглый стол:РАЗВИТИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ: ОТКРОВЕННЫЙ РАЗГОВОР 

• Итоги 2022, перспективы 2023 - краткий обзор/аналитика
• Влияние мер поддержки на операционный и инвестиционный бизнес
• Перспективные рынки развития и вопросы, требующие решения по ним (визы, финансовые транзакции, авиасообщение)
• Меры поддержки спроса - что возможно в отсутствие кешбэка
• Проблемные зоны и точки роста

Модератор:Вадим Прасов, вице-президент ФРиО по гостиничному бизнесу

Спикеры: представитель Минэкономразвития представитель Корпорации туризм.рфМаксим Бродовский (Азимут)Яна Уханова (Mantera Group)Артем Пашкевич (АО Гостиничная компания)

17 марта, зал «A» ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ И СФЕРА ПИТАНИЯ ВНЕ ДОМА

Выступление:ТУРИСТИЧЕСКИЕ РЕГИОНЫ РОССИИ: ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ИДЕНТИЧНОСТЬ, КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ. РОССИЙСКАЯ РЕГИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ В ТУРИСТИЧЕСКОЙ ИНФРАСТРУКТУРЕ: ОТ ЗАВТРАКА В ОТЕЛЕ ДО ПРИДОРОЖНОГО КАФЕ

Внутренняя «кухня» массовых гастрофестивалей: успешные модели организации, снижение финансовой нагрузки на бизнес, критерии отбора участников, перспективные концепции российской уличной еды и герои фестивалей за 4 года, разбор ошибок.

Спикер:Екатерина Шаповалова, Вице-Президент ФРиО по гастрономическому, винному и агротуризму, автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России»

Выступление:ГОСТЬ ПРИЕЗЖАЕТ НА ИСТОРИЧЕСКИЕ ОБЪЕКТЫ И ПАМЯТНИКИ, А ВОЗВРАЩАЕТСЯ В ОТЕЛИ И РЕСТОРАНЫ: ОПЫТ УНИКАЛЬНОГО ПОЗИЦИОНИРОВАНИЯ ПРОЕКТОВ В ПСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Спикер:Светлана Баранова, Глава Представительства ФРиО во Пскове, директор бюро путешествий «Континент», Председатель Псковского областного союза туриндустрии (ПОСТ)

Круглый стол:ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ КАПИТАЛ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА КАК ДРАЙВЕР РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКИ: ВКЛАД КАДРОВ В РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОЙ ЭКОНОМИКИ НА ПРАКТИКАХ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА, СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ, ВЫЗОВЫ И ПРАКТИКИ РЕШЕНИЙ

Модератор:Никита Трофимов, вице-президент ФРиО

Спикеры:Владимир Баканов, Вице-президент ФРиОСергей Мамонов, постоянный представитель Республики Коми при Президенте Российской ФедерацииЕлена Тищенко, советник по цифровой экономике Декана экономического факультета МГУ имени ЛомоносоваЭкспортеры РЭЦЮГРАХабаровск Министр образования

Выступление:ВЫСШАЯ ШКОЛА МАСТЕРСТВА. НОВЫЙ ПОДХОД

Спикер:Роман Вавилин, ресторатор, генеральный директор Управляющей Компании «Поляна», глава Представительства ФРиО в Самаре

Выступление:ТРУДНОСТИ ПЕРЕХОДА: КАК СОБСТВЕННИКУ УПРАВЛЯТЬ ОТЕЛЕМ В НОВОЙ РЕАЛЬНОСТИ РОССИЙСКОГО БИЗНЕСА?

Спикеры:Александр Гендельсман и Николай Филатов, УК «ЗОНТ»

17 марта, зал «E» ОТЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС В СТРУКТУРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА

Стратегическая сессия:ЧТО ТАКОЕ КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД К РАЗВИТИЮ ТЕРРИТОРИЙ И ГДЕ НАХОДИТСЯ ПОТЕНЦИАЛ ДОХОДНОСТИ ДЛЯ РЕАЛЬНОГО БИЗНЕСА В СОВРЕМЕННОЙ СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА

Модератор:Александр Марков, глава представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, учредитель журнала РЕСТОРАНОВЕД

Спикеры:Игорь Бухаров, президент ФРиОВадим Прасов, вице-президент ФРиО по гостиничному бизнесуРоман Еремян, руководитель центра стратегических разработок союза "Туризма и гостеприимства"Илья Уманский, президент РСТ, руководитель комитета РСТ по внутреннему туризму, директор компании «Алеан»

Выступление:ТОЧКИ ОПОРЫ ДЛЯ ПРЯМЫХ ПРОДАЖ

1. Как изменился рынок? Показываем на цифрах. 2. Ваш идеальный гость: как его найти, привлечь и удержать. 

Спикер:Светлана Чернова, директор по работе с загородными объектами и базами отдыха в TravelLine

Круглый стол:ПЕРМСКИЙ ПРОРЫВ: ОПЫТ ПО РАЗВИТИЮ И ВЫВОДУ НА НОВЫЙ УРОВЕНЬ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА РОССИЙСКОГО РЕГИОНА

• Пермь-300
• Суперфинал всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства"
• Олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда имени В.Б. Беляева»

Модератор: Александр Марков, глава представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, учредитель журнала РЕСТОРАНОВЕД

Спикеры:Алексей Черников, заместитель председателя Правительства Пермского краяБогдан Кондратов, руководитель конкурса «Мастера гостеприимства»Максим Беляев, руководитель проекта Олимпиада «Легенда имени В.Б. Беляева»

Выступление:ВОПРОСЫ БЕЗОПАСНОСТИ ОТЕЛЬНОГО БИЗНЕСА И СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА

Круглый стол:ЗАЩИТА ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ РОССИЙСКИХ ТУРИСТОВ ЗА РУБЕЖОМ

Модератор:Иван Стародубцев, представитель Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) и Ассоциации производителей программного обеспечения (Руссофт) в Турции.

Спикеры:Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРИО).Майя Ломидзе, исполнительный директор Ассоциации туроператоров России (АТОР)*Арсен Аюпов, руководитель Российско-Турецкой рабочей группы при РСПП.Валентин Макаров, президент Ассоциации «Руссофт»Алексей Раевский, генеральный директор компании Zecurion (лидирующий разработчик ПО в области разработки DLP-систем - защита от утечек данных).Зелимхан Замраев, директор по маркетингу гостиничной сети «Akra Hotels».Елена Юлова, Руководитель московской коллегии адвокатов «Юлова и партнеры», сооснователь Forensic Alliance.

Источник: https://frio.ru