Нижний Новгород, Restaurant & Kitchen Management

Нижний Новгород, встречай мероприятие Restaurant & Kitchen Management уже 1–2 марта!

Первый день будет полезен рестораторам, собственникам бизнеса, директорам, HR-специалистам, маркетологам, финансистам и всем тем, кто вовлечён в управление рестораном.

В программе бизнес-дня обсудим:

Кадровый голод: где искать людей и как их мотивировать?
Эффективные инструменты в продвижении ресторана.
Маркетинг ресторана: что не так с нижегородским гостем?
Как не погрязнуть в операционке и развивать бизнес?
Автоматизация ресторана: почему ресторатору не нужен офис?
Мировые ресторанные тренды.
Какова туристическая и гастрономическая привлекательность региона?

Второй день будет полезен шефам, сушефам, заведующим производствами, управляющим, всем тем, кто вовлечён в управление кухней.

В программе шефского дня обсудим:

Командообразование.
Шеф-маркетолог: продвижение личного бренда.
Нюансы работы с поставщиками.
Управление кухней в цифрах.
Организация процессов на кухне с помощью документов: чек-листы, лайн-чеки, кросс-тренинги и т. д.
Шеф-бизнесмен. Хочу свой ресторан! Партнёрство, стартап и лайфхаки открытия ресторана.

В рамках второго дня проведём 3 мастер-класса с дегустациями.

Источник: