Факты. Цифры. Цитаты.

Национальная сборная WorldSkills Russia заняла 1‑е место по результатам общекомандного – медального и бального зачетов – на чемпионате Европы по профессиональному мастерству EuroSkills Graz 2021. В номинации «Поварское дело» чемпионом стал первокурсник МГУТУ Герман Афанасьев под руководством главного тренера команды Евгения Иришкина.

Четыре российских шефа попали в ежегодный рейтинг The Best Chef Top‑100

Девятое место занял Владимир Мухин (в прошлом году – 12‑е место), 62‑е место – Иван и Сергей Березуцкие (2020 год – 93‑е место), на 90‑м – Анатолий Казаков (в 2020‑м году не был в рейтинге). Победителем был признан Дабис Муньос (DiverXo, Мадрид), который в 2020‑м был шестым, второй – Бьорн Францен (Frantzén, Стокгольм), оставшийся на этой позиции, третий – Андони Луис Адурис (Mugaritz, Сан-Себастьян), поднявшийся с 45‑й строчки списка на третью. Лучшим по мнению шефов (специальная номинация) стал Бьорн Францен. «Восходящей звездой» признана Фатмата Бинта из Сьерра-Леоне, в номинации «Наука» победил Жоан Рока. Церемония награждения победителей прошла в Амстердаме под таким лозунгом «Возвращение к «живому», возвращение к реальности»

Владимир Мухин

Источник:

http://restoranoved.ru

Новости индустрии HoReCa