В преддверии любимых всеми праздников – Дня всех влюбленных и Международного женского дня, мы решили порадовать наших гостей мастер-классом со сладким акцентом.
Сказано – сделано. 30 января 2020 года в кулинарной студии «КЛЕН» в Санкт-Петербурге (ул. Белы Куна, 30) с успехом прошел уникальный мастер-класс «Сладкая жизнь».
Бренд-шеф компании «КЛЕН» Евгений Писаревский в творческом тандеме с шеф-технологом компании «Восток-Запад» Алексеем Дубровиным представили гостям мастер-класса авторские технологии приготовления эксклюзивных кондитерских изделий и декора из шоколада.
На мастер-классе с вдохновением были приготовлены, и с энтузиазмом продегустированы, следующие позиции:
- капсульные конфеты ручной работы с фруктовым ганашом и карамельной начинкой;
- нежные трюфели с применением десертных паст;
- тарталетки с фруктовыми и шоколадными начинками и нежным муссом из манго и маракуйи.
Гостям был презентован премиальный кондитерский шоколад от турецкого производителя Altinmarka.
Эксперты «КЛЕН» задействовали в работе следующие виды профессионального оборудования, рекомендуемого нашей компанией для оснащения кондитерских цехов:
- индукционную плиту Luxstahl;
- миксер KITCHEN AID;
- пароконвектомат UNOX CHEFTOP;
- погружной термостат BROOT;
- вакуумный упаковщик Luxstahl;
- шкаф шоковой заморозки PRIMAX;
- ледогенератор ICEMATIC.
Благодарим партнеров и участников мероприятия и ждем вас на очередных бесплатных семинарах и мастер-классах «КЛЕН»!
Следите за событиями на нашем сайте в разделе «Экспертная поддержка вашего бизнеса».
Фото с семинара
ВКонтакте
YouTube
Telegram