ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ узнать условия
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги
К списку семинаров

Мастер-класс «Сладкая жизнь». Готовимся к 14 февраля!

Стоимость участия:
Бесплатно
Дата и время:
30.01.2020 в 11:00
Место:
г. Санкт-Петербург, ул. Белы Куна, д. 30
Длительность:
11:00-14:00
Свободных мест:
7
Зарегистрироваться

В преддверии всеми любимых праздников — Дня всех влюбленных и Международного женского дня — компания «КЛЕН» решила удивить своих гостей! Мы проводим специальный, особенный мастер-класс и посвящаем его приготовлению самых изысканных и нежных гастрономических сюрпризов!

Бренд-шеф «КЛЕН» Евгений Писаревский вместе с шеф-технологом компании «Восток-Запад» Алексеем Дубровиным представят участникам семинара авторские технологии приготовления оригинальных кондитерских изделий и декора из шоколада.

Будут представлены:

  • капсульные конфеты ручной работы с фруктовым ганашом и карамельной начинкой;
  • нежные трюфели с применением десертных паст;
  • тарталетки с фруктовыми и шоколадными начинками и нежным муссом.

В ходе мастер-класса мы проведем презентацию и дегустацию премиального кондитерского шоколада от турецкого производителя Altinmarka.

Качество шоколада и какао-продуктов начинается с какао-бобов. Именно поэтому для производства шоколада Altinmarka отбираются исключительно высококачественные какао-бобы из Ганы и Кот-д'Ивуара. Плоды какао из этих регионов обладают самым нежным, изысканным вкусом и тонким ароматом. Для удовлетворения вкусов самых взыскательных ценителей шоколада Altinmarkа создает уникальные бленды с использованием какао-бобов из Венесуэлы, Колумбии, Эквадора, Мадагаскара и Камеруна.

Мы проведем мастер-класс на профессиональном оборудовании, рекомендуемом компанией «КЛЕН» для оснащения кондитерских цехов:

  • индукционная плита LuxStahl;
  • миксер KITCHEN AID;
  • пароконвектомат UNOX CHEFTOP;
  • погружной термостат BROOT;
  • вакуумный упаковщик LuxStahl;
  • шкаф шоковой заморозки PRIMAX;
  • ледогенератор ICEMATIC.

Адрес: Офис компании «КЛЕН» в Санкт-Петербурге, ул. Белы Куна, д.30
Дата: 30 января 2020
Время: 11:00-14:00

Ведущие семинара, тренинга или мастер-класса
Евгений Писаревский
Евгений Писаревский
Бренд-шеф компании «КЛЕН»
  • Более 16 лет в ресторанном бизнесе, 10 лет в должности шеф-повара.
  • Проходил обучение у Алессандро Лукинелли, одного из лучших шефов Тосканы, обладателя звезды Мишлен.
  • Опыт открытия ресторанов с нуля.
  • Специализируется на европейской кухне, имеет опыт построения аутентичных кухонь.
  • Обучает партнеров «КЛЕН» работе на профессиональном оборудовании.
  • Проводит мастер-классы, консультации.
  • Разрабатывает меню по запросам клиентов.
  • Составляет пакеты документаций, необходимые для бесперебойной работы предприятия.

Ресторанный консалтинг

Специалист центра экспертной поддержки компании «КЛЕН»:

Юрий Смирнов

Телефон: 8 (800) 350-00-87,

8 (495) 215-05-93 доб. 1219

e-mail: 1219@klen-net.ru

Калужская
Владыкино,
Окружная
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Владыкино,
Окружная
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск