16 мая 2019 года в московском офисе компании «КЛЕН» по адресу: Чермянский проезд 7, м. «Медведково», БЦ «На Широкой» прошел бизнес-семинар, посвященный нюансам открытия пиццерии с нуля.
Не секрет, что производство пиццы – одно из самых рентабельных направлений в HoReCa. Себестоимость продукции низкая, а спрос всегда на высоком уровне. Пиццерия приносит стабильный доход при небольших затратах.
Бесплатный бизнес-семинар собрал порядка двадцати предпринимателей, заинтересованных в открытии именно этого формата общественного питания.
Бизнес-тренер, консультант и эксперт компании «КЛЕН» Владимир Михайлов подробно рассмотрел с участниками семинара кейс открытия пиццерии на минимальных площадях, поделился своими знаниями и опытом, подсказал, в каком направлении следует работать, чтобы найти и подобрать помещение под формат, разработать концепцию и просчитать инвестиции.
Основные вопросы, обсужденные на бизнес-семинаре:
- Разработка концепции будущего заведения.
- Выбор месторасположения точки: делать ли доставку.
- Выбор формы собственности, системы налогообложения.
- Разработка технологического проекта.
- Разработка фирменного стиля и дизайна заведения.
- Разработка меню и его оформление.
- Подбор персонала.
- Политика ценообразования: вкусно и недорого.
- Просчет инвестиций для фаст-фуда.
- Запуск проекта.
В практической части семинара бренд-шефы «КЛЕН» Райнер Шобин и Алексей Овчинников приготовили разнообразные виды пицц и провели вкусную дегустацию продукции.
Традиционным партнером мероприятия была компания Valentine Family, предоставившая тесто для пиццы.
Компания Valentine Family – качественные полуфабрикаты для пекарен на малых площадях.
Благодарим партнеров и участников мероприятия и ждем вас на очередных бесплатных семинарах и мастер-классах «КЛЕН»!
Следите за событиями на нашем сайте в разделе «Экспертная поддержка вашего бизнеса»!
Фото с семинара
ВКонтакте
YouTube
Telegram