28 июня в Обучающем центре «Startmart» прошел семинар на тему «Как открыть кафе?». Владельцы предприятий питания, специалисты по проектированию и дизайну ответили на вопросы участников и рассказали обо всех тонкостях ведения бизнеса.
Кафе – формат предприятий HoReCa, неизменно пользующийся популярностью среди инвесторов и начинающих бизнесменов.
Вариантов открытия кафе множество. О каждом из них, а также о том, как из обычной «бетонной коробки» сделать заведение вашей мечты рассказали наши бизнес-тренеры.
Большое внимание на семинаре уделялось практической стороне. Открыть кафе без необходимых проектных и дизайнерских работ невозможно, именно поэтому доверить их можно только профессионалам.
В Группе компаний «Клен» работают специалисты, которые быстро и качественно выполняют инженерное, технологическое проектирование, а также разрабатывают индивидуальные дизайн-проекты.
На семинары были рассмотрены следующие вопросы:
- Маркетинговое обоснование целесообразности создания кафе, ресторанов;
- Концептуальная идея кафе, ресторана (планируемый тип заведения, легенда и название, формы и методы обслуживания, отличительные особенности бизнес-идеи проекта, инфраструктура);
- Характеристика месторасположения;
- Функциональное деление пространства и концепция дизайнерского решения зоны обслуживания;
- Основы маркетинговой политики (основные потребительские группы, анализ конкурентов);
- Дополнительные услуги кафе;
- Рекомендации по ассортиментному перечню;
- Проект и оформление меню;
- Ценовая политика.
Мы будем искренне рады видеть в нашем Обучающем центре всех, кто работает в сфере HoReCa, интересуется кулинарией и различными бизнес-процессами. Для вас – интересная теория, полезная практика, обсуждение актуальных тем с коллегами и ведущими, и многое другое!
Фотоотчет
Ждём Вас на наших мастер-классах и семинарах.
Организатор обучения: Ксения Паркалаб
Телефон: +7 (985) 784-96-03
ВКонтакте
YouTube
Telegram