21марта
Стратегия современной
защиты
и развития
управление рисками 2019
Гостиница
«метрополь»
москва
Зарегистрироваться
бесплатно
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Рестораны и кафе под ключ. Открываем и оснащаем с 1993 г.
Доставка и оплата Бесплатно при cумме заказа более 10 000 рублей
Помощь в организации
закупок
Корзина Нет товаров
Оборудование
Оборудование
К списку новостей

Бизнес-семинар «Как выявить и предотвратить воровство в ресторане»

14 ноября в центре экспертной поддержки «КЛЕН» по адресу: м. «Медведково», Чермянский проезд, д. 7, БЦ «На Широкой», подъезд № 1, аудитория 1108 «Консалтинговый центр», в рамках большого бизнес-дня, состоится бесплатный бизнес-семинар «Признаки воровства в ресторане. Как выявить и предупредить злоупотребления в HoReCa».

Мероприятия важно для всех собственников и топ-менеджеров, работающих в ресторанном бизнесе. Специально для вас приглашен звездный состав экспертных спикеров!

Ресторан образно можно сравнить с моделью вокзала: есть те, кто приезжает, и есть те, кто уезжает. Есть люди, промышляющие на этом «вокзале», но есть и работники «вокзала» –доверенные лица собственника, его менеджмент. И, если менеджмент не лоялен к собственнику, избавиться от воровства практически невозможно.

Понятие стабильности у трети квалифицированных сотрудников сводится к категориям, связанным с работой: постоянной, хорошо оплачиваемой, приносящей стабильный и растущий доход.

Высококвалифицированный персонал фактически недоступен для малого и среднего бизнеса по причине своей высокой стоимости.

Таким образом, малый и средний бизнес, не генерирующие стабильного дохода собственнику, практически обречены на работу с персоналом низшего уровня.

Это, как правило:

  • социально незащищенные слои и люди из неблагополучных семей;
  • люди малоинициативные и неориентированные на профессиональный рост;
  • ищущие лёгкие и быстрые заработки;
  • лица с вредными привычками;
  • приезжие, которые срочно ищут работу и малопрогнозируемые в их лояльности.

Нужно признать, что именно данный уровень персонала склонен к воровству.

Есть три основных трафика воровства в ресторане: расчеты с посетителями, откаты и воровство товаров.

На предстоящем бизнес-мероприятии эксперты отрасли HoReCa детально расскажут о самых эффективных способах выявления воровства и борьбы с ним.

Регистрируйтесь на бизнес-семинар в разделе экспертной поддержки вашего бизнеса прямо сейчас! Не пропустите мероприятие, которое поможет устранить воровство в вашем ресторане!

Программа большого бизнес-дня: звездный состав экспертных спикеров!

10.30-11.00
Встреча участников, чай и кофе

11.00-12.00

Владимир Михайлов

Бизнес-консультант HoReCa компании «КЛЕН»

Командная работа.

Задача менеджмента ресторана по профилактике злоупотреблений.

Контрольные точки мониторинга.

12.00-13.00

Евгения Лерман

Директор по развитию обучающих программ ServiceGuru.
В качестве управляющей открыла шесть разноплановых заведений.
Портфолио: Создала монокафе Noot и проект Маркет5 в Нижнем Новгороде. Спикер GASTREET, преподаватель Novikov School.

Адаптация персонала для решения задач бизнеса.

Предупреждение воровства в ресторане через процедуры современного управления.

13.00-13.20
Кофе-брейк

13.20-14.20

Александр Яшкин

Руководитель отдела продаж iiko

Автоматизация как инструмент выявления и предотвращения злоупотреблений.

14.20-15.00

Павел Власов

Сооснователь сервиса Foodza.ru

Выявление злоупотреблений при закупках. Выгоды и преимущества онлайн-платформ.

15.00-15.30

Анатолий Кротов

Бренд-шеф и сооснователь сети кофеен 9 BAR COFFEE
Руководитель отдела развития

Отсутствие регламентов и технологических карт как побуждение к воровству.

Партнер мероприятия – компания 9 BAR COFFEE

Сеть кофеен 9 BAR COFFEE

9barcoffee.ru

Компания 9 BAR COFFEE – сеть кофеен, обжарка и поставка качественных сортов кофе со всего мира. Работает собственная школа бариста и предпринимателей, оказывают бесплатную помощь в открытии собственных кофеен.

Ждём вас на нашем мероприятии!

Регистрируйтесь на большой-бизнес день «КЛЕН» прямо сейчас! 

Зарегистрироваться на бесплатный бизнес-семинар
Калужская
Медведково
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:
Увеличьте продажи навынос
с помощью
сервиса Skipz
21мартаСтратегия
современной
защиты
управление
рисками 2019