Проектирование и Дизайн
ресторанов, отелей и магазинов
Проектируем
и оснащаем
более 20 лет
Регион: Москва
Работаем
по всей
России

Проектирование магазинов

Сфера продовольственного ритейла — одна из самых стабильных на отечественном рынке. Несмотря на кризисы и санкции, продажи продуктов если падают, то ненамного. Стоит понимать, что конкуренция в этой сфере велика. И если Вы задумались о выходе на рынок продуктовых продаж, необходимо быть «во всеоружии». То есть профессионально спроектировать свой магазин продуктов.

Специалисты компании «КЛЕН» рассказывают, как должны выглядеть работы по проектированию.

Проектирование магазина продуктов — общие вопросы

Разработка проектной документации необходима по следующим причинам:

  • Требования ГОСТ и СНиП, которые в отношении продуктовых магазинов крайне строги
  • Построение эффективной работы предприятия
  • Создание надлежащих условий хранения и реализации продуктов

Основное назначение, которое выполняет проект супермаркета или небольшого магазинчика — обеспечение сохранности товара. Ведь именно от порчи продукта магазины теряют значительную часть выручки. Но не стоит забывать и об удобстве посетителя. Если Ваш магазин будет напоминать собой череду мощных холодильных агрегатов продукты, без сомнения, сохранятся. Но вот покупать их будет неудобно и некомфортно. Хороший проект находит баланс между сохранностью товара и эргономикой для посетителя.

Проект небольшого магазина включает в себя инженерное и технологическое проектирование, желательно, дополненное работами по созданию дизайна торгового зала. О том, что именно делается, по пунктам расскажем ниже.

Инженерное проектирование продовольственного магазина Приобретенное или арендованное Вами помещение, которое планируется адаптировать под магазин продуктов должно обладать необходимыми коммуникациями. Разумеется, требования к вентиляции, водопроводу, канализации и электросети здесь довольно высоки. Роспотребнадзор, пожарные, санитарные службы следят за состоянием продовольственных магазинов пристально. И если Вы не пройдете их проверку (как на стадии открытия, так и в процессе работы), то получите взыскания.

Инженерное проектирование супермаркета, осуществляемое специалистами «КЛЕН», это пакет работ, позволяющих привести коммуникации в соответствие с нормами:

  • Архитектурный проект. Перепланировка здания не может осуществляться просто по желанию владельца или арендатора. Все должно быть изложено техническим языком с обоснованием, поэтажными планами, ведомостями отделки и расчетом расхода материалов. Обратите внимание, для создания архитектурного (как и любого другого) проекта требуется допуск СРО.
  • Отопление и вентиляция. Торговля продуктами предполагает создание как специальных температурных режимов для хранения товара, так и вентиляцию торгового зала.
  • Водоснабжение и канализация. От корректно работающего водопровода зависят санитарные условия в магазине. А если Вы торгуете продуктами, особенно скоропортящимися, соблюдать нормы СанПин необходимо в обязательном порядке.
  • Электроснабжение. Как в торговом зале, так и в складских помещениях, используется достаточно мощное оборудование, потребляющее большое количество энергии. Сеть здания должна выдержать эту нагрузку.

Скажем еще раз о практической важности. Инженерное проектирование создается не только по «указке сверху», оно действительно позволяет привести складские и торговые помещения в надлежащее состояние. Именно этой документацией будут руководствоваться рабочие, выполняющие ремонт и перепланировку.

Технологическое проектирование торговых помещений и складов

В исполнении специалистов компании «КЛЕН» — это не только документ с привязкой складского и торгового оборудования к системам коммуникаций. Это реальная помощь в выборе оснащения. Сам проект минимаркета или супермаркета включает в себя:

  • План размещения технологического оборудования
  • План привязки агрегатов к системам коммуникации (их мы описали выше)
  • Спецификацию оборудования

Согласно технологическому проекту минимаркета можно расставить и подключить все необходимое для функционирования магазина оснащение.

Обозначим проблемы, возникающие у многих начинающих рестораторов на этом этапе. Технологический проект маленького магазина или гипермаркета, выполняемый недобросовестными компаниями, будет содержать лишь то оборудование, которое выгодно продавать исполнителю. То есть складывается следующая ситуация. Вы заказываете технологический проект с компанией, имеющей контракт с одним-двумя производителями. Технологический проект на складское и торговое помещение Вам делают (вполне возможно, что и качественно), но указано в нем будет оборудование, выбранное из крайне ограниченного списка.

Работая с компанией «КЛЕН», Вы можете быть уверены, что мы подберем оптимально подходящее оснащение. Мы сотрудничаем с десятками ведущих производителей России и мира, поэтому ориентируемся не на название бренда, а на реальные потребности клиента. Это касается и холодильных витрин, и стеллажей. Планировка магазина должна быть выполнена профессионально. То же самое можно сказать и о подборе оборудования.

Дизайн и планировка торгового зала магазина

Многие не усматривают тесной взаимосвязи между данными видами работ. И совершенно напрасно. Архитектурный проект и дизайн должны создаваться одновременно. Ведь и инженеры, и дизайнеры имеют свое, зачастую разное, видение магазина. К общему знаменателю его может привести только лишь совместная работа.

Какие материалы выбрать для отделки? Как расположить навигацию? Требуется ли подключение декоративных элементов к системам коммуникаций?

Абсолютно также дело обстоит и с технологическим проектированием. Известно, что хлебные изделия хорошо располагать в окружении дерева. Но есть ли в наличии качественные стеллажи из этого материала? Впишутся ли они в общую концепцию? Дизайнеры и инженеры компании «КЛЕН» работают совместно. Это несомненное преимущество комплексного подхода, используемого нами. К тому же, заказ проекта полностью под ключ значительно снижает стоимость проектирования магазина продуктов. Об этом в следующем разделе.

Сколько стоит проект продуктового магазина?

Ответ на этот вопрос определяют Ваши потребности. Что именно необходимо? Эксклюзивная работа для «продуктового бутика»? Тогда работы будут считаться по метражу. Соответственно, цена проекта магазина 100 кв м будет выше (за единицу площади), чем супермаркета от 150 кв. м.

Если же приоритет — в экономии бюджета, воспользуйтесь предложением компании «КЛЕН». Готовые проекты магазина продуктов размещены на нашем сайте. И воспользоваться ими можно абсолютно бесплатно. Проекты не «взяты из воздуха». Они основаны на наиболее удачных магазинах, открытых нашей компанией. Еще один способ экономии — заказ у нас необходимого оборудования для магазинов. В этом случае проектирование будет для Вас бесплатным.

Следует помнить, что от грамотного проекта зависит дальнейшее функционирование магазина. Переделывать уже готовый проект, параллельно выплачивая штрафы Роспотребнадзору, значительно дороже. Сразу обратитесь к профессионалам «КЛЕН» и начните зарабатывать в кратчайшие сроки.

Гастроном «Алконост»
  • Тип заведения: Магазин
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Сретенка, д. 9
Узнать больше
Велозаводский рынок
  • Тип заведения: Магазин
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Велозаводская д. 13
Узнать больше
Универсам «Малина»
  • Тип заведения: Кафе, Магазин
  • Город: Москва
  • Адрес: 4-Вятский пер, д. 37
Узнать больше
Кафе-магазин «Батонохлеб»
  • Тип заведения: Кафе, Магазин
  • Город: Москва
  • Адрес: Волоколамское шоссе 1, стр. 1
Узнать больше
Магазин «Хлеб и Вино»
  • Тип заведения: Магазин
  • Город: Орел
  • Адрес: г. Орел, ул. Гостиная, д. 3
Узнать больше
Магазин продуктовый магазин на выносном холоде «Минимаркет»
  • Тип заведения: Магазин
  • Город: МО, п. Островцы, Раменский район
  • Адрес: ул. Подмосковная, д. 15А
Узнать больше
Мясной магазин «Мясник»
  • Тип заведения: Магазин
  • Город: Геленджик
  • Адрес: ул. Полевая
Узнать больше
Супермаркет «КЛЕН»
  • Тип заведения: Магазин
  • Общая площадь: 531 м²
  • Площадь кухни: 54 м²
  • Город: Краснодар
  • Адрес: хутор Ленина, ул. Краснодарская, д. 90
Узнать больше
Магазин в г. Мытищи
  • Тип заведения: Магазин
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Астрахова, д. 12
Узнать больше
Маркет «Давюр»
  • Тип заведения: Магазин
  • Город: Московская область, г. Люберцы
  • Адрес: ул. Наташинская д. 16
Узнать больше
Проектируем
и открываем рестораны
по всей России
Разработка технологического проекта
Расстановка и спецификация оборудования, привязка к сетям
В подарокпри заказе
оборудования

Опытные технологи подберут необходимый комплект оборудования под ваши задачи и разработают оптимальную схему расстановки в вашем помещении.

Также мы выполним планы привязки оборудования ко всем сетям: электротехническим, водоснабжения, канализации, вентиляции

Стоимость
до 150 м² 30 000 руб.
свыше 150 м² 200 руб. / 1 м²
Согласование всей проектной документации в госорганах Допуск СРО
«КЛЕН» с 2010 года является членом СРО «Объединение инженеров проектировщиков».
Наши эксперты подготовят необходимые документы для согласования проекта в Роспотребнадзоре.

При необходимости проектные работы
могут быть выполнены в срок от 3-х дней

Проектирование
  • — Экспертная оценка объекта для точки общепита.
  • — Составление технического задания на строительно-монтажные работы в помещении арендатора.
  • — Проверка смет по видам работ и материалам.
  • — Проектирование и монтаж входной группы и рекламных вывесок.
  • — Проектирование систем вентиляции и кондиционирования, водоснабжения и канализации, электросетей.
  • — Выезд на объект инженера-проектировщика, инженера-технолога, дизайнера и консультанта.

Стоимость услуги выезда — 25 000 рублей. Выдача заключения.
Москва и МО

Заявка на архитектурный проект
Кредитование Выгодные условия
от крупных банков
Ремонтно-отделочные работы
  • — Быстрый ремонт в арендуемом помещении. Москва и МО
  • — Ремонт в действующем заведении;
  • — Демонтажные работы;
  • — Возведение стен и перегородок;
  • — Малярно-штукатурные работы (выравнивание и покраска стен и потолков, оклейка обоями, укладка плитки);
  • — Установка дверей и другие столярно-плотницкие работы;
  • — Проводка электрики и установка окончательных приборов;
  • — Сантехнические работы;
  • — Вентиляционные работы;
  • — Разводка кабелей для слаботочного оборудования, установка окончательных приборов и пуско-наладочные работы;
  • — Ремонтно-косметические работы в заведении без его закрытия (остановки);
  • — Комплексные работы по монтажу входной группы, рекламной вывески и отделке фасада.
Стоимость
Эконом - от 3 600 р. за м²
Стандарт - от 5 800 р. за м²
Премиум - от 8 500 р. за м²
Стоимость работ по каждому проекту
расчитывается индивидуально.
Заявка на ремонт объекта
Бесплатный выезд
эксперта
Юридическая поддержка и правовые услуги

Ресторанный бизнес имеет специфические особенности. Знание нюансов и деталей позволяет избежать затруднительных ситуаций. Это особенно важно при работе с контрагентами и при заключении договоров с объектами недвижимого имущества. Не допускайте ошибок с момента открытия предприятия общественного питания — воспользуйтесь экспертной консультацией профессиональных юристов, специализирующихся на ресторанном бизнесе.

Перечень правовых услуг и сроки их оказания
  • Согласование договоров с подрядчиками
    • Проверка контрагентов из открытых источников
    • Проверка договора на соответствие требованиям законодательства
    • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • Согласование договоров с объектами недвижимости
    • Сверка сведений договора с информацией из открытых источников
    • Проверка контрагента из открытых источников
    • Проверка договора на соответствие требованиям законодательства
    • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • Подготовка документов правового характера
    • Договоры, приложения, спецификации и дополнительные соглашения
    • Протоколы разногласий и согласования разногласий
    • Уведомительные, сопроводительные и информационные письма
    • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • Участие в переговорах
    • По согласованию условий, разрешению разногласий, связанных с заключением договоров, и по надлежащему исполнению обязательств.
Заявка на юридические услуги
Стоимость правовых услуг и сроки их оказания
Комплексное оснащение заведений любого уровня
Кредитование Выгодные условия
от крупных банков
Полные комплекты оборудования, инвентаря, посуды и мебели:
Магазин Магазин
от 1 182 384 руб.
Магазин у дома:
Услуги
98 770 руб.
Инвентарь
11 944 руб.
Кассовые боксы
8 437 руб.
Торговые стеллажи
179 473 руб.
Дополнительное оборудование
288 398 руб.
Холодильное оборудование
774 835 руб.
итого: 1 182 384 руб.
Фастфуд Фастфуд
от 437 792 руб.
Кафе «Пончиковая» на 20 мест:
Мебель
157 540 руб.
Посуда и столовые приборы
54 150 руб.
Инвентарь
3 467 руб.
Оборудование для приготовления напитков
69 774 руб.
Оборудование для приготовления сладких блюд
152 861 руб.
итого: 437 792 руб.
Столовая Столовая
от 786 949 руб.
Столовая №1 на 50 мест / 400 чел/в смену:
Мебель
178 800 руб.
Посуда и столовые приборы
15 900 руб.
Дополнительный инвентарь
7 937 руб.
Кухонный инвентарь
7 626 руб.
Кухонная посуда
19 186 руб.
Дополнительный комплект оборудования
73 108 руб.
Основной комплект оборудования
360 478 руб.
Линии раздачи
123 914 руб.
итого: 786 949 руб.
Кафе Кафе
от 168 233 руб.
Летнее кафе №2:
Мебель
49 560 руб.
Инвентарь
3 077 руб.
Оборудование
115 596 руб.
итого: 168 233 руб.
Ресторан Ресторан
от 2 332 599 руб.
Ресторан на 50 мест:
Мебель (стиль Нео-классика)
721 870 руб.
Стеклянная посуда
61 550 руб.
Столовые приборы
32 700 руб.
Фарфоровая посуда
124 830 руб.
Одежда для поваров
1 592 руб.
Предметы сервировки
50 140 руб.
Кухонный инвентарь
14 213 руб.
Поварские ножи
6 784 руб.
Кухонная посуда
56 750 руб.
Дополнительный комплект оборудования
135 665 руб.
Основной комплект оборудования
1 128 097 руб.
итого: 2 332 599 руб.
В нашем ассортименте
более 30 000 товаров
В наличии
на складе
Оборудование
Весь спектр профессионального оборудования для предприятий питания и торговли. Прямые поставки из Италии, Китая и России
Инвентарь
Весь необходимый инвентарь и аксессуары для профессиональной кухни
Посуда
Прямые поставки посуды для ресторанов - от эконом до премиум класса
Мебель
Собственное мебельное производство, прямые поставки с крупнейших фабрик Европы и России, более 1400 наименований мебели
Заказать проект / задать вопрос
Ваше имя, фамилия, название компании
Телефон
Комментарий
Отправить
Контактная информация
Работаем по всей России
Москва обрабатывает заказы со всей России Бесплатно по России
Калужская
117630, ул. Академика Челомея, д.3
Краснов Владимир
Тел.: 8(495) 825-00-87
8 (800) 350-00-87
Заказать обратный звонок
Медведково
129282, Чермянский проезд, д.7
Тел.: 8 (495) 645-13-33 8 (800) 350-00-87
Заказать обратный звонок
Санкт-Петербург обрабатывает заказы Северо-Западного ФО
117630, ул.Белы Куна, д.30 Емельянова Людмила
Тел.: 8 (812) 313-27-87
E-mail: 3780906@klen-net.ru
8 (800) 350-00-87
Заказать обратный звонок
Новосибирск обрабатывает заказы Сибирского ФО
630015, Комбинатский пер., д. 3, корп. 5 Никонова Анна
Тел.: 8 (383) 362-04-37
Моб.: 8 (923) 110-17-55
E-mail: n.a@klen-net.ru

Костылева Юлия
Тел.: 8 (383) 362-04-37
Моб.: 8 (996) 378-19-58
E-mail: u.k@klen-net.ru
8 (800) 350-00-87 Заказать обратный звонок
Краснодар обрабатывает заказы Краснодарского края
350038, ул. Северная, д. 439 Носова Ирина (проектирование)
Тел.: 8 (861) 202-52-57
E-mail: krasnodar@klenmarket.ru

Андреев Валерий (дизайн)
Тел.: 8 (861) 202-52-57
E-mail: krasnodar@klenmarket.ru

8 (800) 350-00-87Заказать обратный звонок
Екатеринбург обрабатывает заказы Уральского ФО
620028, ул. Мельникова, д. 27 Тыченко Михаил (проектирование)
Тел.: 8 (343) 243-59-27
E-mail: Ekateringurg@klenmarket.ru

Артемов Роман (дизайн)
Тел.: 8 (343) 243-59-27
E-mail: Ekateringurg@klenmarket.ru

8 (800) 350-00-87Заказать обратный звонок