Дизайн и Проектирование
ресторанов, отелей и магазинов
Проектируем
и оснащаем
более 20 лет
Регион: Москва
Работаем
по всей
России

Дизайн баров

Визуальное оформление любого заведения в сфере HoReCa — задача обязательная. Это касается всех без исключения форматов, даже самых «неприхотливых». От дизайна обеденного зала, фасада, коридоров, гардероба и уборных во многом зависит впечатление, с которым уйдет гость.

Лишь единицы ресторанчиков и кафе могут позволить себе брать клиента кухней, не слишком вкладываясь в проработку пространства. Как правило, это крайне специфичные (и не имеющие конкурентов) проекты с национальной кухней. Учитывая плотность ресторанов заведений примерно одинаковой направленности, дизайн и интерьер бара становится мощным фактором в борьбе за посетителя.

Особенно, если речь идет о фирменном стиле бара. Столовые или фастфуд могут ограничиться «просто» приятной атмосферой. Их клиент не слишком смотрит по сторонам. Но в бар люди идут, в том числе, за впечатлением, создаваемой качественным визуальным оформлением.

Специалисты компании «КЛЕН» собрали перечень рекомендаций, которые стоит принять во внимание при работе над дизайном бара.

Дизайн проект бара — зонирование помещения

Одна из главных особенностей интерьера бара в довольно оригинальном распределении пространства зала. Существует три разновидности зон для гостей:

  • Барная стойкаТрадиция, пришедшая на наш материк из времен Дикого Запада. Для многих посетителей заказ напитка и времяпрепровождение вообще связано именно с зоной стойки. Расположиться на высоких стульях, общаясь с барменом и смакуя выбранный алкоголь — это неотъемлемая часть барной культуры. Поэтому прорабатывать дизайн этой зоны необходимо с особым тщанием. Добавьте сюда тот факт, что барная стойка — центр композиции в любом заведении.
  • Чил-аут (англ. Chillout). Дословно — успокаиваться, расслабляться. Зона для компаний или пар, решивших немного отгородиться от происходящего вокруг. Четкое отделение от остальных зон, создание комфортных условий (и, разумеется, соответствующего дизайна) — все это приносит серьезную сумму в бюджет заведения.
  • Обеденный зал (танцпол). Не только лишь за алкоголем и общением в кругу своей компании приходят гости. И новые знакомства, и «активный отдых» под свежий диджей-сет привлекают посетителя. Танцпол — уже не считается привилегией клубов. Наиболее современные и востребованные бары также зарабатывают с его помощью. Разумеется, существуют и другие представители формата, не предполагающие создание пространства для танцев. О них расскажем ниже.

Грамотно выстроенное зонирование позволит сегментировать клиентов «по интересам». А, следовательно, удовлетворить наибольшее число запросов Ваших посетителей.

Дизайн пивного бара, дизайн спорт-бара и других представителей формата

Как мы и упоминали, под термином «бар» подразумевают ряд заведений, внешне порой совершенно не похожих друг на друга. Разбираемся в наиболее популярных разновидностях.

  • Пивной барСамый востребованный формат, иначе именуется пабом. Привлекает совершенно разные слои клиентов за счет ассортимента пива (или десятки сортов со всех концов света, или несколько видов собственного производства), приятной атмосферы и отсутствия сколько-нибудь серьезного дресс-кода и фейсконстроля. Дизайн пивбара в абсолютном большинстве случаев носит отголоски немецкой, британской или чешкой культуры. То есть стран, «специализирующихся» на пиве. Дизайн английского паба предполагает дорогое обработанное дерево, декоративные элементы, посвященные Короне. Немецкий и чешский стили значительно проще — достаточно состарить не самый дорогой массив. Бары такого формата внедряют take away. А дизайн пивного магазина при заведении соответствует общему стилевому решению.
  • Спорт-бар. Заведение схоже с «пивным» собратом. Более того, они часто подменяют друг друга в глазах клиентов. Основное отличие интерьера бара — большое количество мониторов для трансляций спортивных событий и соответствующей атрибутики. Впрочем, и в пивных проектах подобное оснащение — не редкость.
  • Караоке-бар. Эта разновидность дает дизайнерам полный карт-бланш. Дело в том, что интерьер караоке бара  не унаследовал своих японских корней и строится у нас в стране по очень простому принципу: в баре есть караоке, остальное вторично. Конечно, разумный ресторатор озаботится удобными столиками для «исполнителей» и даже, изредка, сценой. Но если взглянуть на фото дизайна баров с караоке, становится понятно — четких канонов для формата не разработано.
  • Дизайн суши бара. В рамках этой статьи рассматривать рестораны японской кухни не стоит. Как Вы понимаете, именно к формату «бара» отношения они не имеют. Мы рекомендуем ознакомиться с нашими обзорами, посвященными именно суши барам.
  • Бар клубного типа. Именно его мы и разбирали вначале так досконально. Интерьер бара более всего приближен к каноническому. Во всех предыдущих типах заведений барная стойка не играет большой роли. Работа дизайнеров наиболее сложна именно здесь.

Меню и барная карта

Казалось бы, какое отношение имеет ассортимент предложений заведения к дизайну? Непосредственное. Разберем на примерах типов баров, указанных в предыдущем разделе.

- Для пивного и спорт бара характерна полноценная кухня с грилем и серьезным количеством позиций. Британские фиш энд чипс или немецкие сосиски редко удовлетворяют отечественного клиента, предпочитающего ходить в пабы основательно. А для большого количества разнообразной закуски необходимы и поверхности, но которые можно поставить заказ. Именно поэтому размер столов в спортивных и пивных барах превышает габариты аналогичной мебели в барах «танцевальных».

- Заведения клубного типа специализируются на широкой барной карте, оставляя минимум закусок в меню. То есть, и столы для бара здесь нужны более скромные.

Разработка дизайна бара всегда учитывает количество и особенности мебели. Иначе возникнут серьезные проблемы с функциональностью и удобством обеденного зала.

Предложения компании «КЛЕН»

Если в Вашей команде нет профессионального дизайнера (или Вы изначально решили работать с маститыми профессионалами), обратите внимание на наши возможности.

Мы предпочитаем комплексный подход:

  • Разработка дизайна и фирменного стиля бараВоплощение придуманной концепции находит свое отражение не только в интерьере, мебели и фасаде, но и в аспектах маркетинга и рекламы. Специалисты «КЛЕН» создают логотип, эмблему, шрифт, макеты для полиграфии и наружной рекламы. Фото дизайна бара, выполненного в едином стиле с айдентикой, Вы можете найти в нашем портфолио.
  • Инженерное и технологическое проектированиеДизайн бара или дизайн пивных магазинов должен быть сопряжен с реальным помещением и его возможностями. Только если инженер и художник работают в связке, можно гарантировать не простое воплощение концепции, а четко работающее заведение.
  • Подбор и поставка оборудования. Мы предлагаем клиентам тепловое, холодильное, нейтральное и техническое оснащение. В том числе – барный инвентарь.
  • Экспертную поддержку Вашего бизнеса. Наши специалисты работают в сфере HoReCa c 1993 года. Весь их опыт Вы можете получить в рамках полноценного консалтинга от «КЛЕН».

Открываете Вы сеть баров клубного типа или прорабатываете дизайн магазина пива — с поддержкой квалифицированных специалистов любая идея воплотится в эффективно работающее заведение.

Ирландский паб «HARATS»
  • Тип заведения: Бар
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Покровка, д. 6
Узнать больше
Спортбар «Лига 8»
  • Тип заведения: Бар
  • Город: МО, г. Мытищи
  • Адрес: Троицкая ул., д. 11
Узнать больше
Спортбар «1980»
  • Тип заведения: Бар
  • Город: Москва
  • Адрес: Южнобутовская ул., д. 117
Узнать больше
Паб BDD
  • Тип заведения: Бар
  • Общая площадь: 208 м²
  • Площадь кухни: 84 м²
  • Посадочных мест: 80
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Знаменские садки, д. 1Б
Узнать больше
Гриль-бар «На углях»
  • Тип заведения: Бар
  • Город: Новосибирск
  • Адрес: ул. Ленина, д. 3
Узнать больше
Бар «Барок»
  • Тип заведения: Бар
  • Город: Новосибирск
  • Адрес: ул. Дуси Ковальчук, д. 18
Узнать больше
Кафе «Бюро»
  • Тип заведения: Кафе, Бар
  • Город: Санкт-Петербург
  • Адрес: пер. Державинский, д. 5
Узнать больше
Бар «Красное яблоко»
  • Тип заведения: Бар, Кафе
  • Город: Санкт-Петербург
  • Адрес: ул. 3-я Советская, д. 9
Узнать больше
Бар «Гадкий койот»
  • Тип заведения: Бар
  • Общая площадь: 150 м²
  • Площадь кухни: 45 м²
  • Посадочных мест: 50
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Старый Арбат, д. 1
Узнать больше
Яхт-клуб «Ривер клаб»
  • Тип заведения: Бар
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Авиационная, д. 79, к. 1, стр. 2
Узнать больше
Проектируем
и открываем рестораны
по всей России
Дизайн интерьера под ключ
Дизайн интерьера, 3D-визуализация
Разработка концепции дизайна, создание 3D-визуализации, согласование с клиентом на всех этапах. Пример дизайн-проекта
Подбор материалов, мебели, декора
Подбор материалов для отделки стен, полов и потолка. Расстановка мебели и всех предметов интерьера на объекте.
Дизайн фасадов зданий
Благодаря стильному решению фасада здания, ваше заведение приобретет законченный вид
Авторский надзор
Специалисты компании «КЛЕН» проведут подробный инструктаж для исполнителей и создадут систему регулярного контроля работ на объекте

Экспресс-дизайн.
Подбор и расстановка мебели

В ситуациях, когда нет времени на детальную разработку дизайна помещения, рекомендуем воспользоваться услугой экспресс-дизайна. Опытный дизайнер интерьеров выполнит эргономичную планировку вашего помещения, подберет и расставит мебель, а также посуду, текстиль и декор.

Услуга предоставляется в офисах «КЛЕН» м. «Калужская» и м. «Медведково» в день обращения, в присутствии заказчика. Для региональных клиентов услуга экспресс-дизайна предоставляется дистанционно, в день обращения.


При заказе мебели и предметов интерьера в «КЛЕН» экспресс-дизайн выполняется бесплатно. Стоимость услуги без заказа мебели и аксессуаров составляет 5 000 рублей.

Срок выполнения:
1 день
Заказать экспресс-дизайн
Собственное мебельное
и текстильное производство
Низкие фабричные цены на мебель и предметы интерьера
Изготовление барных стоек
Дизайн и изготовление барной стойки по индивидуальному дизайну
Производство мягкой мебели
20 собственных коллекций в разном стиле, производство мебели по индивидуальному дизайну
Пошив спецодежды
Собственное производство спецодежды по индивидуальному дизайну из качественных тканей
Ремонт объекта под ключ
Бесплатный выезд эксперта Предлагаем полный цикл
ремонтно-отделочных работ, включающий:
  • — демонтажные работы;
  • — возведение стен и перегородок;
  • — малярно-штукатурные работы (выравнивание и покраска стен и потолков, оклейка обоями, укладка плитки);
  • — установку дверей и другие
    столярно-плотницкие работы;
  • — проводку электрики и установку окончательных приборов;
  • — сантехнические работы;
  • — вентиляционные работы;
  • — разводку кабелей для слаботочного оборудования, установку окончательных приборов и пуско-наладочные работы.
Стоимость
Эконом - от 3600 р. за м²
Стандарт - от 5800 р. за м²
Премиум - от 8500 р. за м²
Стоимость работ по каждому проекту
расчитывается индивидуально.
Заявка на ремонт объекта
Кредитование Выгодные условия
от крупных банков
Услуги дизайнера экстра-класса

Проектирование Вашего интерьера нашими
ведущими специалистами:

1200 руб. за кв.м. – ведущий дизайнер компании «Клен» 2500 руб. за кв.м. – арт-директор компании «Клен»
Иван крашенинников арт-директор «КЛЕН»
Юридическая поддержка и правовые услуги

Ресторанный бизнес имеет специфические особенности. Знание нюансов и деталей позволяет избежать затруднительных ситуаций. Это особенно важно при работе с контрагентами и при заключении договоров с объектами недвижимого имущества. Не допускайте ошибок с момента открытия предприятия общественного питания — воспользуйтесь экспертной консультацией профессиональных юристов, специализирующихся на ресторанном бизнесе.

Перечень правовых услуг и сроки их оказания
  • Согласование договоров с подрядчиками
    • Проверка контрагентов из открытых источников
    • Проверка договора на соответствие требованиям законодательства
    • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • Согласование договоров с объектами недвижимости
    • Сверка сведений договора с информацией из открытых источников
    • Проверка контрагента из открытых источников
    • Проверка договора на соответствие требованиям законодательства
    • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • Подготовка документов правового характера
    • Договоры, приложения, спецификации и дополнительные соглашения
    • Протоколы разногласий и согласования разногласий
    • Уведомительные, сопроводительные и информационные письма
    • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • Участие в переговорах
    • По согласованию условий, разрешению разногласий, связанных с заключением договоров, и по надлежащему исполнению обязательств.
Заявка на юридические услуги
Стоимость правовых услуг и сроки их оказания

Авторская роспись стен

Наши художники выполнят роспись стен Вашего заведения в различных стилях, жанрах и техниках, в соответствии с дизайном интерьера. Роспись стен эффектно выделит и подчеркнет колорит заведения.
Заказать проект Узнать больше
Орнамент, узор, абстракция, имитация камня от 4 000 ₽ за м2
Изображение природы, морского пейзажа от 8 000 ₽ за м2
Реалистичная и детализированная роспись от 10 000 ₽ за м2
Комплексное оснащение заведений любого уровня
Кредитование Выгодные условия
от крупных банков
Полные комплекты оборудования, инвентаря, посуды и мебели:
Магазин Магазин
от 1 349 465 руб.
Магазин у дома:
Услуги
98 770 руб.
Инвентарь
11 944 руб.
Кассовые боксы
26 400 руб.
Торговые стеллажи
148 676 руб.
Дополнительное оборудование
288 840 руб.
Холодильное оборудование
774 835 руб.
итого: 1 349 465 руб.
Фастфуд Фастфуд
от 437 801 руб.
Кафе «Пончиковая» на 20 мест:
Мебель
157 540 руб.
Посуда и столовые приборы
54 150 руб.
Инвентарь
3 476 руб.
Оборудование для приготовления напитков
69 774 руб.
Оборудование для приготовления сладких блюд
152 861 руб.
итого: 437 801 руб.
Столовая Столовая
от 786 949 руб.
Столовая №1 на 50 мест / 400 чел/в смену:
Мебель
178 800 руб.
Посуда и столовые приборы
15 900 руб.
Дополнительный инвентарь
7 937 руб.
Кухонный инвентарь
7 626 руб.
Кухонная посуда
19 186 руб.
Дополнительный комплект оборудования
73 108 руб.
Основной комплект оборудования
360 478 руб.
Линии раздачи
123 914 руб.
итого: 786 949 руб.
Кафе Кафе
от 168 233 руб.
Летнее кафе №2:
Мебель
49 560 руб.
Инвентарь
3 077 руб.
Оборудование
115 596 руб.
итого: 168 233 руб.
Ресторан Ресторан
от 2 330 620 руб.
Ресторан на 50 мест:
Мебель (стиль Нео-классика)
721 870 руб.
Стеклянная посуда
57 350 руб.
Столовые приборы
32 700 руб.
Фарфоровая посуда
124 830 руб.
Одежда для поваров
1 592 руб.
Предметы сервировки
50 140 руб.
Кухонный инвентарь
14 213 руб.
Поварские ножи
6 784 руб.
Кухонная посуда
59 553 руб.
Дополнительный комплект оборудования
137 959 руб.
Основной комплект оборудования
1 125 221 руб.
итого: 2 330 620 руб.
Заказать дизайн проекта / задать вопрос
Ваше имя, фамилия, название компании
Телефон
Комментарий
Отправить
Контактная информация
Работаем по всей России
Москва обрабатывает заказы со всей России Бесплатно по России
Калужская
117630, ул. Академика Челомея, д.3
Краснов Владимир
Тел.: 8 (495) 925-00-87
8 800 200-00-87
Заказать обратный звонок
Медведково
129282, Чермянский проезд, д.7
Тел.: 8 (495) 925-51-87 8 800 200-00-87
Заказать обратный звонок
Санкт-Петербург обрабатывает заказы Северо-Западного ФО
117630, ул.Белы Куна, д.30 Емельянова Людмила
Тел.: 8 (812) 441-34-04
E-mail: 3780906@klen-net.ru
8 800 500-68-20
Заказать обратный звонок
Новосибирск обрабатывает заказы Сибирского ФО
630015, Комбинатский пер., д. 3, корп. 5 Борохова Дарья
Тел.: 8 (383) 362-04-37
Моб.: 8 (923) 110-17-55
E-mail: b.d@klen-net.ru
8 800 775-64-37 Заказать обратный звонок
Краснодар обрабатывает заказы Краснодарского края
350038, ул. Северная, д. 439 Дмитриева Кира
Тел.: 8 (861) 202-52-57
E-mail: krasnodar@klenmarket.ru

Радченко Александр
Тел.: 8 (861) 202-52-57
E-mail: krasnodar@klenmarket.ru

8 800 200-00-87Заказать обратный звонок
Екатеринбург обрабатывает заказы Уральского ФО
620028, ул. Мельникова, д. 27 Тыченко Михаил (проектирование)
Тел.: 8 (343) 243-59-27
E-mail: Ekateringurg@klenmarket.ru

Артемов Роман (дизайн)
Тел.: 8 (343) 243-59-27
E-mail: Ekateringurg@klenmarket.ru

8 800 200-00-87Заказать обратный звонок