Дизайн гостиницы эконом класса
Под ключ, от входной группы до коридоров и номеров
Проектирование и Дизайн
ресторанов, отелей и магазинов
Проектирование
и Дизайн ресторанов
отелей, и магазинов
Проектирование и
Дизайн ресторанов
отелей, и магазинов
Регион
Калужская
Медведково
Проектируем
и оснащаем
более 25 лет
Смета
на ремонт
объекта
в подарок
Работаем
по всей
России
Полный комплекс услуг
Технологическое проектирование
бесплатно
Проектирование инженерных систем
Дизайн интерьера
Монтаж инженерных систем
Комплексное оснащение
Кредитование и лизинг
Более 3200 открытых заведений по всей России
Ресторан «Чайхона №1»
  • Тип заведения: Ресторан
  • Общая площадь: 140 м²
  • Площадь кухни: 50 м²
  • Посадочных мест: 60
  • Город: Москва
  • Адрес: улица Остоженка, 42/2
  • Узнать больше
Спорт-бар «Фонбет»
Ресторан Kislovsky
  • Тип заведения: Ресторан
  • Город: Москва
  • Адрес: Большой Кисловский переулок, д. 1с2, отель «Времена года»
  • Узнать больше
Кафе-бар «Автор Лофт»
Пекарня «Пирожковая Григория Лепса»
Ресторан «Грузинские Каникулы» на Б. Лубянке
Пекарня «Ладушка»
Кафе «Бульбяни»
  • Тип заведения: Кафе
  • Город: Москва
  • Адрес: ВДНХ, пр-т Мира, д. 119с18, Павильон Беларусь
  • Узнать больше
Столовая Kombinat
  • Тип заведения: Столовая
  • Общая площадь объекта: 265 м²
  • Производственная площадь объекта: 85 м²
  • Количество посадочных мест: 120
  • Город: Москва
  • Адрес: Ленинский проспект, д. 15а
  • Узнать больше
Столовая для персонала в театре имени Станиславского
Столовая в БЦ «На Маршала Жукова»
Пекарня
  • Тип заведения: Пекарня
  • Площадь: 70 м²
  • Кухня: 50 м²
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Краснобогатырская, д. 90
  • Узнать больше
Ресторан «Марокко»
«СкаZка Бар»
Кафе «Андерсон»
Кулинария «Пипл & Паста»
  • Тип заведения: Пекарня
  • Площадь общая: 123 м²
  • Площадь производства: 52 м²
  • Посадочных мест: 50
  • Город: Москва
  • Узнать больше
Сеть столовых «Столичный вкус»
  • Тип заведения: Столовая
  • Площадь общая: 560 м²
  • Площадь производства: 310 м²
  • Посадочных мест: 100
  • Город: Москва
  • Адрес: ул. Профсоюзная, д.65
  • Узнать больше
Столовая при Институте глазных болезней
Столовая в здании Фонда Сергея Безрукова
Столовая «ПАО Ростелеком»
Проектируем и открываем рестораны по всей России
Разработка технологического проекта
Расстановка и спецификация оборудования, привязка к сетям
В подарок
при заказе
оборудования

Опытные технологи подберут необходимый комплект оборудования под ваши задачи и разработают оптимальную схему расстановки в вашем помещении.

Также мы выполним планы привязки оборудования ко всем сетям: электротехническим, водоснабжения, канализации, вентиляции

Стоимость
до 150 м² 30 000 ₽
свыше 150 м² 200 руб. / 1 м²
Согласование всей проектной документации в госорганах Наши эксперты подготовят необходимые документы для согласования проекта в Роспотребнадзоре. Допуск СРО
«КЛЕН» с 2010 года является членом СРО «Объединение инженеров проектировщиков».
Наши эксперты подготовят необходимые документы для согласования проекта в Роспотребнадзоре.
Инженерное проектирование

У нас собственный штат профессиональных проектировщиков, поэтому мы можем предложить низкие цены на проектирование при оснащении ресторана под ключ:

  • Допуск СРО к работам по подготовке проектной документации
  • Пояснительная записка
  • Поэтажные планы
  • Разрезы
  • Устройство перегородок, окон и дверей
  • Крепление оборудования и трубопроводов
  • Утепление ограждающих конструкций
  • Ведомость отделки помещений
  • Расход материалов
  • Допуск СРО к работам по подготовке проектной документации
  • Пояснительная записка с указанием расчетных параметров по воздуху в Помещении
  • Ведомость чертежей и ссылочных документов
  • План системы общеобменной вентиляции с указанием расчетных параметров воздуха на вентрешетках
  • Аксонометрическая схема системы общеобменной вентиляции
  • План и аксонометрическая схема технологической вентиляции (если предусматривается)
  • План системы кондиционирования с указанием мест прохождения трубопроводов холодоснабжения и дренажа, а также узла обвязки кондиционеров
  • Спецификация оборудования и материалов
  • Допуск СРО к работам по подготовке проектной документации
  • Пояснительная записка с указанием расчетных параметров по водопотреблению
  • Ведомость чертежей и ссылочных документов
  • План Помещения с расстановкой технологического оборудования и местами подвода воды и канализации
  • Аксонометрическая схема трубопроводов ХВ и ГВ
  • Аксонометрическая схема трубопровода производственной канализации
  • Схема узла учета расхода ХВ и ГВ
  • Спецификация оборудования и материалов
  • Допуск СРО к работам по подготовке проектной документации
  • Пояснительная записка
  • Ведомость чертежей и ссылочных документов
  • Однолинейная электрическая схема вводно-распределительного щита с указанием номера группы и марки вводного кабеля (согласно электрическому проекту Базового здания)
  • Монтажная схема щита
  • Планы сети освещения (с указанием номеров групп, марки и сечения кабеля)
  • План силовой и розеточной сети (с указанием номеров групп, марки и сечения кабеля)
  • Схема принципиальная электрическая управления (в случае применения схем автоматического управления)
  • План прокладки кабельных коммуникаций с указанием мест установки распаечных коробок
  • Спецификация оборудования и материалов
Цены ниже
рыночных
при заказе
оснащения
При необходимости проектные работы
могут быть выполнены в срок от 3-х дней
Проектирование
  • Экспертная оценка объекта для точки общепита.
  • Составление технического задания на строительно-монтажные работы в помещении арендатора.
  • Проверка смет по видам работ и материалам.
  • Проектирование и монтаж входной группы и рекламных вывесок.
  • Проектирование систем вентиляции и кондиционирования, водоснабжения и канализации, электросетей.
  • Выезд на объект инженера-проектировщика, инженера-технолога, дизайнера и консультанта.

Стоимость услуги выезда — 25 000 рублей. Выдача заключения.
Москва и МО

Ремонтно-отделочные работы

Предлагаем полный цикл ремонтно-отделочных работ, включающий:

  • Быстрый ремонт в арендуемом помещении. Москва и МО
  • демонтажные работы;
  • возведение стен и перегородок;
  • малярно-штукатурные работы (выравнивание и покраска стен и потолков, оклейка обоями, укладка плитки);
  • установка дверей и другие столярно-плотницкие работы;
  • проводка электрики и установка окончательных приборов;
  • сантехнические работы;
  • вентиляционные работы;
  • разводка кабелей для слаботочного оборудования, установка окончательных приборов и пуско-наладочные работы;
  • ремонтно-косметические работы в заведении без его закрытия (остановки);
  • комплексные работы по монтажу входной группы, рекламной вывески и отделке фасада.
Стоимость
Эконом – от 3 600 руб. за м²
Стандарт – от 5 800 руб. за м²
Премиум – от 8 500 руб. за м²

Стоимость работ по каждому проекту рассчитывается индивидуально.

Заявка на ремонт обьекта

Услуги дизайнера
экстра-класса

Проектирование Вашего интерьера нашими
ведущими специалистами:

1200 руб. за кв.м. – ведущий дизайнер компании «Клен» 2500 руб. за кв.м. – арт-директор компании «Клен»
Иван крашенинниковарт-директор «КЛЕН»
Юридическая
поддержка
и правовые
услуги

Ресторанный бизнес имеет специфические особенности. Знание нюансов и деталей позволяет избежать затруднительных ситуаций. Это особенно важно при работе с контрагентами и при заключении договоров с объектами недвижимого имущества. Не допускайте ошибок с момента открытия предприятия общественного питания — воспользуйтесь экспертной консультацией профессиональных юристов, специализирующихся на ресторанном бизнесе.

Перечень правовых услуг и сроки их оказания:

  • Проверка контрагентов из открытых источников
  • Проверка договора на соответствие требованиям законодательства
  • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • Сверка сведений договора с информацией из открытых источников
  • Проверка контрагента из открытых источников
  • Проверка договора на соответствие требованиям законодательства
  • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • Договоры, приложения, спецификации и дополнительные соглашения
  • Протоколы разногласий и согласования разногласий
  • Уведомительные, сопроводительные и информационные письма
  • Изменение возможных положений договора в интересах заказчика
  • По согласованию условий, разрешению разногласий, связанных с заключением договоров, и по надлежащему исполнению обязательств.

Услуги бренд-шефа

Уже на стадии ведения проекта и строительных работ вы можете заказать услуги:
– Обучение вашего персонала работе на оборудовании,
– Разработка меню или новых блюд и технологии приготовления в студии «КЛЕН» в Медведково.

100 000 руб.*
50 000 руб.**

При покупке оборудования и инвентаря на сумму от 2 500 000 руб. услуга обучения вашего персонала предоставляется в подарок.

* Бренд-шеф «КЛЕН» топ-класса
** Бренд-шеф «КЛЕН» экстра-класса
Райнер ШобинБренд-шеф «КЛЕН»
топ-класса
Комплексное оснащение заведений любого уровня

Полные комплекты оборудования, инвентаря, посуды и мебели

Магазин Магазин
от 1 532 765
Магазин у дома:
Услуги
98 770 ₽
Инвентарь
11 944 ₽
Кассовые боксы
8 437 ₽
Торговые стеллажи
179 473 ₽
Дополнительное оборудование
288 398 ₽
Холодильное оборудование
774 835 ₽
Итого:
1 532 765 ₽
Фастфуд Фастфуд
от 338 438 ₽
Кафе «Пончиковая» на 20 мест:
Мебель
157 540 ₽
Посуда и столовые приборы
54 150 ₽
Инвентарь
3 467 ₽
Оборудование для приготовления напитков
69 774 ₽
Оборудование для приготовления сладких блюд
152 861 ₽
Итого:
338 438
Столовая Столовая
от 1 312 407 ₽
Столовая №1 на 50 мест / 400 чел/в смену:
Мебель
178 800 ₽
Посуда и столовые приборы
15 900 ₽
Дополнительный инвентарь
7 937 ₽
Кухонный инвентарь
7 626 ₽
Кухонная посуда
19 186 ₽
Дополнительный комплект оборудования
73 108 ₽
Основной комплект оборудования
360 478 ₽
Линии раздачи
123 914 ₽
Итого:
1 312 407 ₽
Кафе Кафе
от 120 794 ₽
Летнее кафе №2:
Мебель
49 560 ₽
Инвентарь
3 077 ₽
Оборудование
115 596 ₽
Итого:
120 794 ₽
Ресторан Ресторан
от 2 491 261 ₽
Ресторан на 50 мест:
Мебель (стиль Нео-классика)
721 870 ₽
Стеклянная посуда
61 550 ₽
Столовые приборы
32 700 ₽
Фарфоровая посуда
124 830 ₽
Одежда для поваров
1 592 ₽
Предметы сервировки
50 140 ₽
Кухонный инвентарь
14 213 ₽
Поварские ножи
6 784 ₽
Кухонная посуда
56 750 ₽
Дополнительный комплект оборудования
135 665 ₽
Основной комплект оборудования
1 128 097 ₽
Итого:
2 200 639 ₽
Более 20 лет открываем рестораны, отели и супермаркеты под ключ
Более 30 000 наименований товаров
под любые бизнес-процессы
Более 20 услуг для предприятий
питания, торговли и индустрии
гостеприимства
Прямые регулярные поставки
оборудования и инвентаря из Италии,
Китая и России
25 представительств в крупнейших
городах и широкая дилерская сеть
Доставка по России
и странам СНГ
В нашем ассортименте
более 30 000 товаров
В ниличии
на складе
Весь спектр профессионального оборудования для предприятий питания и торговли. Прямые поставки из Италии, Китая и России
Весь спектр профессионального оборудования для предприятий питания и торговли. Прямые поставки из Италии, Китая и России
Прямые поставки посуды для ресторанов — от эконом до премиум класса
Собственное мебельное производство, прямые поставки с крупнейших фабрик Европы и России, более 1400 наименований мебели
Контактная информация
Работаем по всей России
Москваобрабатывает заказы со всей России
Бесплатно по России

Краснов Владимир

Тел.: 8(495) 825-00-87

Бесплатно по России

8 (800) 350-00-87

Медведково

129282, Чермянский проезд, д.7

8 (800) 350-00-87

Санкт-Петербургобрабатывает заказы Северо-Западного ФО

Емельянова Людмила

Тел.: 8 (812) 441-34-04

E-mail: 3780906@klen-net.ru

8 (800) 350-00-87

Новосибирскобрабатывает заказы Сибирского ФО

Борохова Дарья

Тел.: 8 (383) 362-04-37

Тел.: 8 (923) 110-17-55

E-mail: b.d@klen-net.ru

8 (800) 350-00-87

Краснодаробрабатывает заказы Краснодарского края

Дмитриева Кира

Тел.: 8 (861) 202-52-57

E-mail: krasnodar@klenmarket.ru

8 (800) 350-00-87

Дизайн ресторана

Успех заведения определяет не только ассортиментом и качественным сервисом. В первую очередь люди обращают внимание на оформление ресторана, в том числе и на дизайн меню. Компания «Клен» предлагает услуги по дизайн-проектированию и открытию «под ключ» таких предприятий сектора HoReCa как: кафебарфастфудпиццерия или столовая. Наши специалисты создадут неповторимый образ Вашего заведения, привлекательный для широкой аудитории.

Этапы разработки дизайн-проекта ресторана и кафе

Дизайнерское проектирование ресторана включает создание уникального дизайна обеденного зала и разработку зоны технического обслуживания: туалетных комнат, гардероба, зон ожидания. Оформление ресторана проводится в три этапа:

  • Составление технического задания — его может сделать сам владелец ресторана или проектировщик.
  • Разработка эскизов, 3-D визуализация — мы предлагаем заказать дизайн интерьера ресторана на выгодных условиях. В самые короткие сроки наш дизайнер разработает несколько вариантов. Вам останется выбрать наиболее понравившийся. Объемное изображение лучше, чем обычные фото дизайна ресторанов. 3-D визуализация поможет понять, как будет выглядеть интерьер всех помещений, фасада, прилегающей территории и при необходимости внести коррективы.
  • Написание рабочей документации — сюда входит обмерный план, монтаж/демонтаж перегородок, расположение дверных проемов, расстановка оборудования и мебели.

Стоимость дизайн-проекта ресторана

Для рестораторов, решающих вопрос, заказать дизайн-проект или сделать его самому — ответ один. Если Вы не профессиональный дизайнер или архитектор, дизайнерское проектирование нужно заказывать у специалистов. Обращайтесь в компанию «КЛЕН», чтобы сделать заведение не только конкурентоспособным, но и запоминающимся. Наши специалисты делают фирменный стиль и оформление по доступным ценам. Так, стоимость дизайн-проекта итальянского ресторана на 50 мест обойдется Вам в 306 тысяч рублей.

Стоимость дизайн-проекта складывается из нескольких факторов

  • Площадь помещения ресторана — чем она больше, тем ниже стоимость работ за квадратный метр.
  • Количество эскизов и чертежей — чтобы интерьер ресторана получился не только уникальным, но и удобным, требуется большое количество (не менее 20) планов, спецификаций, визуализаций, на которые разработчик тратит немалое количество времени.
  • 3D визуализация — помогает заказчику и дизайнеру прийти к пониманию идеи фирменного стиля ресторана в самые короткие сроки.
  • Сроки исполнения — если заказ срочный — от 2 дней — то это также может увеличить его стоимость.
  • Авторский надзор — обеспечивает точное исполнение всех согласованных с заказчиком технических и дизайнерских нюансов. Оплата данной услуги вполне оправдана, так как Вам не придется беспокоиться о качестве работы по отделке помещения.

Наши специалисты, создавая дизайн интерьеров ресторанов, руководствуются следующими принципами:

  • Завершенный образ — в интерьере не может быть недосказанности и недоработок. Обеденная зона, холл, гардероб — все выполняется в едином стиле.
  • Зонирование — пути клиентов и сотрудников не должны пересекаться, иначе атмосфера из уютной быстро станет напоминать рыночную или вокзальную. Все зоны должны быть взаимосвязаны, но так, чтобы никто никому не мешал.
  • Детальный подход — помимо помещения для гостей ресторана стоит уделить должное внимание дизайну кухни, подсобных и функциональных помещений. Успех ресторана определяет качество обслуживания, которое зависит от настроения персонала.

Виды дизайна интерьера ресторана и кафе

Цель дизайна интерьера — создать помещение, функциональное и эстетически привлекательное. Различают два взаимосвязанных вида дизайна:

  • Технический дизайн — отвечает за удобство и безопасность персонала и посетителей; эргономичную расстановку мебели и оборудования; правильное освещение барной зоны и обеденного зала.
  • Декор интерьера — необходим для создания приятной атмосферы, располагающей на долгое времяпрепровождение. Элементы декора и дизайн меню для ресторана должен быть запоминающимися, но не кричащим, чтобы не отвлекать посетителей от основной цели визита.

Интерьер ресторана — архитектурное проектирование

Архитектурное проектирование включает работы по строительству, ремонту и оформлению помещения. Весь комплекс излагается в генеральном плане — детальном чертеже будущего ресторана, включающего:

  • подробную схему помещения, подъездных путей и территории;
  • оформление ресторана и функциональных зон объекта;
  • размещение инженерных сетей.

Архитектурно-строительная часть — основа генерального плана. В нее входят:

  • чертежи обеденного зала, кухни, подвальных и чердачных помещений;
  • проект фасада;
  • размещение вентиляции и лифтов (при наличии);
  • технические характеристики помещения, особенности конструкции и назначение.

Следующий этап архитектурного проектирования — инженерное проектирование. Здесь детально рассматривается установка кухонного оборудования и его привязка к сетям вентиляции, электроэнергии, водоснабжения и водоотведения, газоснабжения.

Разработка фирменного стиля в ресторане

Как правило, будущий владелец ресторана продумывает концепцию и название. Но без грамотного дизайнера воплотить в жизнь любую идею сложно. Компания «КЛЕН» предлагает услугу по разработке фирменного стиля ресторана, которая включает:

  1. разработку логотипа;
  2. создание деловой документации – визиток, меню, бланков заказов;
  3. рекламную кампанию – наружная реклама, раздаточный материал.

Сегодня существует несколько направлений фирменного стиля, пользующихся особой популярностью среди рестораторов. В отдельную группу можно выделить рестораны, где представлена кухня различных народов мира.

  • Германия — немецкие рестораны, как правило, пивные, поэтому здесь нужна тяжелая деревянная необработанная мебель. В качестве материалов отделки используется камень, ковка, массив дерева.
  • Англия — деревянная мебель и белые скатерти, стиль основательно традиционный, домашний. Освещение свечное, камин с дровницей, фарфоровая посуда, тяжелые бархатные шторы и драпировки.
  • Франция — это изящество, легкость и игривость. Французская кухня утонченная, это должно отражаться в интерьере.
  • Италия — изысканность, которую необходимо подчеркнуть каждой деталью – текстиль, сервировка, мебель. Интерьер итальянского ресторана выполняют в пастельных тонах, оставляют в зале воздух.
  • Испания — воплощение уюта и красок южного морского побережья. Здесь прослеживаются этнические мотивы. Мебель и элементы интерьера выполнены в крестьянском стиле, простые и непритязательные.

Заведения, не специализирующиеся на конкретной кухне, могут выбрать для себя следующие направления:

  • Классика — всегда в моде, поэтому имеет большой успех у рестораторов и гостей заведений. Здесь нет ярких цветов, лишь мягкие пастельные тона и натуральные материалы. Отлично подойдет как для интерьера итальянского ресторана, так и заведения с русской кухней.
  • Модерн — соединил в себе несколько эпох. Для этого стиля характерна асимметрия. Спокойные тона и приглушенное освещение располагает к длительному отдыху.
  • Хай-тек — основные материалы: хромированный металл, сверхпрочный разноцветный пластик и стекло. Хотите заказать дизайн проект интерьера в стиле хай-тек? Приготовьтесь к самым необычным дизайнерским решениям.
  • Восток — интерес к культуре народов Востока нашел свое отражение в интерьерах ресторанов. Заведениям японской тематики свойственна простота, четкие линии, преобладание растительных узоров, напротив заведения китайской кухни имеют в оформлении много национальных символов, выполненных в самых ярких цветах.
  • Прованс — простой и изящный, гармоничный и спокойный. В таких ресторанах светло, преобладают лавандовые, кремовые, голубоватые оттенки. В отделке используют натуральное дерево.
  • Колониальный стиль — находка для элитных ресторанов. Здесь царит дух респектабельности, добиться которого можно при помощи натуральной кожи, мехов, дерева.
  • Лофт — уместен для ресторанов, расположившихся в многоэтажных зданиях с высокими потолками и большими окнами. В качестве оформления используются полотна современного искусства. Из материалов — металл и стекло. Они вносят индустриальную стилизацию.
  • Эклектика — наиболее популярное направление для оформления ресторана. Выбрав эклектику, можно застраховать себя от смены предпочтений в массах, всегда оставаться модным и популярным.
  • Поп-арт — органичный и уютный, ненавязчивый и неформальный. Располагает к продуктивному отдыху в атмосфере комфорта и современности.

На сайте компании «КЛЕН» представлены фото дизайна ресторанов, выполненных в давно известных или авторских стилях. Для Вас мы создадим уникальный проект с учетом концепции заведения и целевой аудитории.