ДОСТАВКА ПО ВСЕЙ РОССИИ узнать условия
Ваш город – Москва и Московская область? (или ближайший к вам)

Оборудование
Оборудование
Услуги
Услуги

Пароконвектомат UNOX XV 393

Артикул: ита1278 Производитель: Unox Италия Италия
129 107  ₽
В кредит от 5 093 ₽/мес.

Технические характеристики Пароконвектомат UNOX XV 393

Габаритные размеры:
750x773x772 мм
Вместимость:
5 уровней GN1/1
Размер гастроемкости GN1/1:
530х325 мм
Расстояние между уровнями:
67 мм
Мощность:
7,1 кВт
Напряжение:
380 В
Вес:
67 кг
Тип парообразования:
инжектор
Температурный диапазон:
30 °C...260 °C
Производство:
Италия

Описание

Пароконвектоматы UNOX XV 393 серии CHEFLUX™ устанавливают в небольших пекарнях, кондитерских и ресторанах для приготовления разнообразных блюд. Модель имеет три режима работы, подходящих для выпекания, жарки, варки, тушения и других видов тепловой обработки.

Рабочая камера инжекторного пароконвектомата UNOX XV 393 выполнена из высокопрочной нержавеющей стали марки AISI 304 и рассчитана на пять противней GN 1/1. Предусмотрена подсветка, дверной замок из термостойкого материала, обзорное стекло в дверце. Внутреннее стекло можно снимать, что предотвращает скапливание пыли и грязи и обеспечивает максимальную гигиену.

Управление настройками программы приготовления осуществляется при помощи механической панели. Создать идеальный микроклимат в рабочей камере пароконвектомата UNOX XV 393 помогают инновационные технологии, благодаря которым продукты не теряют в весе, сохраняют вкусовые и питательные свойства.

Рабочие режимы

  • Предварительный нагрев

Используется для постепенного равномерного нагрева воздуха в рабочей камере до максимального показателя в 260 °C. Применяется для разморозки или подогрева охлажденных блюд. Предварительный нагрев — режим, с которого следует начинать работу с пароконвектоматом: без него продукты по краям получаются пересушенными, а время приготовления увеличивается.

  • Конвекция

Циркуляция горячего воздуха при температуре от 30 до 260 °C. Используется для жарки и выпекания разных продуктов.

  • Пароконвекция

Главный режим работы профессионального пароконвектомата UNOX XV 393. При температуре от 48 до 260 °C и высокой влажности происходит равномерное приготовление блюд без потерь в весе, с сохранением вкусовых свойств. Используется для комбинированной выпечки, жарки и тушения.

Функции

  • DRY.Plus™ — быстрое удаление лишней влаги из камеры для получения хрустящей румяной корочки на выпечке, хлебобулочных изделиях, вторых блюдах.
  • STEAM.Plus™ — ручная подача влаги в камеру для быстрого парообразования в соответствии с вашими рецептами.
  • AIR.Plus™ — горячий воздух распределяется равномерно по всем уровням независимо от загруженности камеры, для чего используется вентилятор с функцией реверсивного вращения.
  • Protek.SAFE™ — безопасная эксплуатация благодаря охлаждению рабочих поверхностей и высококачественной теплоизоляции корпуса пароконвектомата.

Преимущества пароконвектомата UNOX XV 393

  • Дверь запатентованной конструкции с фиксацией в трех положениях (60, 120 или 180 °)
  • Самосмазывающиеся петли
  • Парные профильные направляющие из нержавеющей стали
  • Режим непрерывной работы («INF»)
  • Сигнальная система первичной самодиагностики
  • Отображение оставшегося времени приготовления
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Подскажи пожалуйста, какие к нему идут протвеня? Можно артикул
Добрый день, Анна! Подойдут гастроемкости GN1/1: 530х325 мм, артикулы: га01, га02, га03, га04, га05, га06, га64, га65, га66, га67, га68, га42, га43, га44. При полной загрузке всех 5 уровней рекомендуется использовать емкости глубиной не более 40 мм для сохранения нормальной циркуляции воздуха в тепловой камере.
Добрый) Подскажите, пожалуйста, возможно ли подключение к газу?
Добрый день, Ксения! Для подключения к газу нужен не электрический, а газовый аппарат. XV393 производится только в электрической версии.
Написать комментарий
Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Калужская
Дмитровская,
Савеловская
Интернет-магазин
Бесплатно по России
«КЛЕН» представляет:

Рециркуляторы и оборудование для
дезинфекции
В наличии
Цветной фарфорВ НАЛИЧИИ
Офисы продаж
Режим работы
Дмитровская,
Савеловская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Калужская
Пн-Пт
09:00 – 19:00
Сб
10:00 – 17:00
Вс
Выходной
Поиск